火龙果溶豆

参考月龄：12个月以上

食材：蛋清2个（50g），奶粉25g，火龙果果泥20g，玉米淀粉5g，白糖3-8g，柠檬汁适量

做法：

将火龙果切开，用勺子将果肉挖出来，压成小块。

将果肉放入搅拌机中，搅打成细腻的果肉。因为刚开始搅拌机里面没有水， 所以打不动果肉，多按两下，慢慢有果汁出来就非常好搅拌了。

取20g果泥，放入奶粉和玉米淀粉中，搅拌成均匀的糊糊。

将果泥搅拌均匀成这样流动稠稠的面糊状即可。

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

将蛋清放入无水无油的打蛋盆中，加入2滴柠檬汁。

然后用电动打蛋器将蛋清打发，一边搅打一边分三次加入白糖。先打发至出现细腻的泡沫。

再继续搅打，直到蛋白变得浓稠膨胀，状态稳定不会随意游走的程度。

检验蛋白是否打发到位，可以将打蛋器提起，观察打蛋器的头和盆里提起的蛋白霜，如果两边都出现小尖角，而且比较清晰，不会很快消失，状态比较稳定，就证明已经打发好了。

打发好的蛋清我们叫它蛋白霜，先把打发好的三分之一蛋白霜，加入火龙果糊中。

接着把再取一小部分蛋白霜放入面糊中，继续用切拌的手法混合均匀。

最后把混合好的火龙果糊全部倒回剩下的蛋白霜中，切拌均匀即可。

将裱花嘴塞入到裱花袋中，然后将混合后蓬松的溶豆糊装入裱花袋。然后在裱花袋的下端剪一个小口。

在烘焙垫或者是油纸上挤出小溶豆。

烤箱预热后，将溶豆放入烤箱中，上下火100度烤50分钟。完成。

黑芝麻蛋糕卷

参考月龄：12个月以上

食材：低筋面粉50g，植物油30g，鸡蛋3个，牛奶或者冲泡好的奶粉50g，白糖20g，熟黑芝麻20g，芝麻酱适量

做法：

将熟黑芝麻用搅拌机打碎，把3个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离开。

把蛋清放到干净的无水无油的打蛋盆中，分次加入白糖，用电动打蛋器把蛋清打发，直到出现小弯钩。

将植物油、牛奶或者冲泡好的奶粉，放入煮锅中小火搅拌直到出现小泡，即可关火。再分次加入蛋黄。

在搅拌好的蛋黄糊中加入黑芝麻碎和低筋面粉，用筛网过滤一下，防止面粉结块，也能让黑芝麻口感更顺滑细腻。

分三次在蛋黄糊中加入蛋白霜，用切拌的手法搅拌均匀。

把混合好的面糊放回剩余的蛋白霜中，切拌均匀即可。

在烤盘上铺上一层油纸，倒入面糊。

把烤盘震几下摔出气泡，再放入烤箱中，上下管140度，烤制15分钟。

取出烤好的蛋糕坯，趁热在表面铺上另一张油纸，翻转蛋糕，揭去底部的油纸。

趁热快速抹上芝麻酱或者花生酱。

用油纸把蛋糕饼卷起来。

用刀把软绵绵的蛋糕卷切开，就成了一个个可爱的小蛋糕卷。

水果米饼

参考月龄：12个月以上咀嚼能力比较好的宝宝

食材：焖好的米饭40g，苹果25g，梨25g。

做法：

先把梨皮去掉，再用刀将梨切成1cm的小块。苹果按以上步骤处理。

将切成小块儿的梨和苹果放到搅拌杯里。

再在搅拌杯中放入焖好的米饭。

在搅拌杯中加入40g左右的温水。

用搅拌机搅打成水果米糊。

搅打成图上浓稠又可以流动的程度就可以了。

用勺子取一点米糊，慢慢地在烘焙垫上摊出一个薄薄的小饼，厚度大概是0.5cm左右。

像宝宝爱吃的雪米饼一样。

将水果米饼放入烤箱中层，烤箱175度预热10分钟，上下火烘烤10分钟。

出炉的水果米饼完全变了个样，长得倒像是薯片一样，可是口感却是外脆里软的。果味香浓，酸酸甜甜的水果米饼，宝宝拿在手里一会就吃光了。

自制旺仔小馒头

参考月龄：18个月以上

食材：玉米淀粉140克，低筋面粉20克，奶粉25克，植物油18克，糖40克，鸡蛋1个，还有一点点的小苏打。

做法：

把鸡蛋，糖和油三者放到一个大碗里，用筷子搅拌均匀。

把玉米淀粉，低筋面粉，奶粉还有小苏打放到另一个大碗里，搅拌均匀。

过筛。将混合好的面粉筛入到鸡蛋的大碗里，搅拌成棉絮状。

搅拌成棉絮状就开始用手揉面，将棉絮揉到一起就可以，但不要揉得时间太长，否则做出的馒头就不脆了。

取一块面团搓成一长条，用刮板切成小块儿，再用手揉成小馒头。

摆入烤箱的时候，一定要留空隙，因为烤好的小馒头体积会变大呢。

烤箱预热好，上火150度，下火170度，烤13分钟。

鸡蛋绵绵糕

参考月龄：12个月以上

食材：鸡蛋4个，植物油5g，低筋面粉110g，白糖10g

做法：

将鸡蛋放入温水中，浸泡10分钟，泡好后放入打蛋盆。

用电动打蛋器先将鸡蛋打成粗泡的程度。

在打成粗泡的鸡蛋液中分次加入白糖。

低速转为高速，继续用打蛋器打发，打发至我上图这个状态就差不多了。

将低筋面粉分两次用筛网筛入到打发好的蛋液中。

用切拌的手法，将面糊快速混合均匀。

在面糊中加入少许植物油，继续快速切拌均匀即可。

在电饭锅中铺上烘焙纸，缓缓的倒入鸡蛋面糊，放入电饭煲中，焖30分钟左右熟透即可。

自制虾条

参考月龄：12个月以上

食材：鲜虾40g、熟米饭60g、玉米淀粉3g

做法：

将虾去皮，去除虾线，用刀切成小块儿。

虾用柠檬汁去腥，把虾肉放进搅拌机中，搅拌成细腻的虾泥。

把虾泥取出后，再将熟米饭放入搅拌机中，加入30g清水，搅打成米浆。

把米浆加入虾泥中，放入淀粉。

把虾泥和米浆搅拌均匀，搅打至上劲即可。

把虾泥糊放进裱花袋中，剪出一个1cm左右的小口，能顺利挤出虾泥糊即可。

烤盘上铺上一层油纸，均匀地把虾泥糊挤成长条形的虾条大小。

烤箱调到160度，提前预热10分钟。然后继续用160度，烤制25分钟左右即可。