记得我生完宝宝后，就想远离添加剂，慢慢地什么东西都开始自己学着做。一个人带娃完全没有经验，每天都在为宝宝吃啥绞尽脑汁，研究出来了食谱但白天又没时间做，一般都选择晚上娃他爸回家看孩子，我才撸起袖子折腾。

参考月龄：8个月以上

食材准备：紫薯，鸡蛋1个，配方奶粉，面粉

烹饪时间：25分钟

推荐指数：★★★★★

薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可。

将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。

Tips:

没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。

蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。

蛋黄均匀抽打成液。

将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。

将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。

不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。

Tips:

我准备的蛋糊量刚好烙一张饼，如果做多人份，可以用勺子盛蛋液倒入锅里，再用勺子摊一下，让蛋饼的厚度均匀。

唠叨一哈：烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。这种温度下油的营养成分能很好的保留，重点是你最关心的饼不会糊！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。

将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。

紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷。

Tips:

卷入紫薯泥时可以卷一点，压实一下，再继续卷，这样切的时候就不会散了哦。

紫薯富含硒和花青素，被称为“抗癌大王”，丰富的纤维素能促进肠胃蠕动而有效预防宝宝便秘，含量超高的矿物质元素和黏液蛋白更是增强宝宝免疫力的好帮手。

紫薯婴儿月饼

原料：紫薯 1小块、土豆 1小块、红枣 8个、苹果 半个、牛肉松 少许

用具：做饼干用的小花模子一个

1.将紫薯、土豆、红枣、苹果清洗干净，备牛肉松

2.将紫薯、土豆、红枣、苹果上锅蒸熟

3.红枣用手剥皮去核，用小勺取出苹果泥与枣泥混合在一起

4.紫薯和土豆分别用捣成泥状，紫薯包红枣苹果泥，土豆包牛肉松

5.取适量紫薯泥放到模子里，用手压成凹形

6.用小勺放一点红枣苹果泥

7.上面盖上一点紫薯泥抹平，脱模即可

8.土豆肉松月饼做法同紫薯红枣苹果泥月饼

烹饪技巧

1、自己不会做牛肉松，也可买婴儿专用牛肉松；

2、红枣煮至5成熟再蒸，枣泥的颜色比较好；

3、想做得更细腻一点，紫薯泥、土豆泥、红枣苹果泥可过筛；

4、做小月饼的用具一定要烫洗干净；

5、模子最好大一点，可多加馅，口感会更好。