在刚刚过去的315晚会上，一则“土坑老坛酸菜”的消息，再一次将食品安全拉回了人们的视野。

而上一个产生如此大的轰动效应的食品安全事件，还得是2008年的三鹿三聚氰胺毒奶粉事件了。

三鹿奶粉是如何从一家地方企业，成长为全国市场第一，最后又沦为“过街老鼠”的？

三鹿集团董事长田文华，现状又是如何？

田文华审判现场

田文华与三鹿

在三鹿奶粉事件爆发之前，中国乳业也曾经有过一段辉煌的历史。

在当时，乳品行业有一个说法，叫做南王北田。南王指的是光明乳业的王佳芬，人送外号铁娘子。

王佳芬

这个北田呢，则是咱们今天文章的主角田文华，三鹿集团前董事长，江湖人称中国乳业女王。

当然那是之前的说法，现在一般都叫她毒奶大王，或者乳业罪人。纵观她的一生，从参加工作再到锒铛入狱，恰好映射了中国乳业从启蒙到辉煌再到萧条的整个历史过程，是一个时代的缩影。

所以，要想彻底研究三鹿奶粉事件的始末，田文华绝对是一个不可忽视的重要存在。

1942年，田文华出生于距离石家庄不到30公里的正定县南岗村，家里7个孩子，田文华排行老二。

据村里老人回忆，田文华是县里为数不多的有文化的女孩，学习刻苦，成绩也很好，田家虽然子女众多，但是田文华最有出息。

田父一开始打算让田文华成为一名医生，但是因为家里条件比较困难，没有多余的资金供田文华读书，所以最终田文华考上了张家口农业专科学校，阴差阳错的成为了一名兽医。

1966年8月，田文华从学校毕业，两年后她被分配到了石家庄牛奶厂，给奶牛治病的同时，还负责厂里的财务工作。

而这个石家庄牛奶厂，就是三鹿集团的前身。

刚开始参加工作时，田文华是人见人夸，聪明能干还很热心。有一次南岗村一个老大爷牵着驴路过牛奶厂，田文华看见之后，热情地招呼对方进厂里歇歇，还免费给他的驴治病，这给老大爷留下了很深印象，以至于后来听说王文华入狱之后，面对记者他都表示难以置信，连连摇头叹到世事无常，挺好的一个女娃子，不知道怎么就变了。

1983年，因为能力突出，以及大学生身份加持，田文华被提拔为牛奶厂的副厂长，同年国家面向全国牛奶厂，出台了一项奶粉配方母乳化的课题研究，具有敏锐市场洞察力的田文华一眼就看穿了背后的巨大经济效益，成功争取到了这一课题，并且于年底正式跻身原轻工部“母乳化奶粉”定点生产企业行列，为企业的发展奠定了基础。

1987年，原厂长退休后，田文华顺理成章的成为新的厂长，为了企业更好的发展，田文华将日益扩大的工厂改名为三鹿集团，并且在当地分管财贸的副市长的帮助下，立稳了口碑，生意越做越好。

1993年前后，三鹿花了十年时间攻克了“奶粉配方母乳化”难题，从此一举成名，市场份额不断上涨，并且连续15年蝉联全国奶粉销量冠军的宝座。

那是中国乳业的黄金时期，王文华带着三鹿集团，几乎席卷了中国乳业的所有荣誉，他本人也获得了全国三八红旗手，优秀企业家，模范人才等多项称号，享受国家特殊津贴，并且于1998年当选于全国政协委员。

人们称他中国乳业女皇，给予她所有的赞美，但谁也没有想到大厦将倾，一场可怕的毒奶粉风波将会席卷全国无数家庭。

突发的阜阳大头娃娃事件

2003年上半年开始，安徽阜阳农村里陆续有婴儿患上了一种奇怪的病，病情普遍表现为脑袋大四肢小，身体浮肿伴有低烧，之后经过媒体报道后开始被广泛关注，这就是04年震惊全国的阜阳劣质奶粉事件，也叫阜阳大头娃娃事件。

虽然名字里带阜阳两个字，但是实际上这是一起全国性的事件，包括浙江、陕西、山东、四川宁夏等地都有报道，只不过当时的阜阳农村，经济比较落后，人口又特别多，而且才一度让劣质奶粉在此泛滥。

根据官方的调查，这一场风波共造成了100多名婴儿患病，12名婴儿死亡，很多当年的患儿甚至到今天都没有完全康复，他们的手指无法伸直，握笔写字都成了难事。而造成他们患病的原因就是不法分子用淀粉、蔗糖加香精调制成奶粉，婴儿长期喝这种没有营养的劣质奶粉，自然就会造成营养不良、发育畸形，严重的导致死亡。

当年的患儿

在后来阜阳市官方的通报中，一共公布了45家生产劣质奶粉的黑名单，其中三鹿奶粉就赫然在列。消息一出，全国各地执法部门都立马对三鹿奶粉进行了封杀和下架处理。

但没想到，就在这份黑名单公布4天后，事情立马来了个大反转。

首先是三鹿集团召开发布会，说是疾控中心弄错了。

随后阜阳疾控中心也在媒体面前向三鹿集团公开道歉，表示是因为工作人员失误，误把三鹿奶粉纳入了黑名单，接着阜阳工商、卫生、消费者协会三家单位在道歉声明上盖章，把三鹿撤出黑名单，国家也下发了《关于“三鹿奶粉有关问题的紧急通知”》的文件，要求各地允许三鹿奶粉恢复正常销售。不久之后，在国家质检总局公布的对婴儿奶粉质量抽查中，三鹿还拿下了第一名的成绩。

到这里，三鹿奶粉似乎和大头娃娃彻底撇清了关系。

但是不管三鹿奶粉在这场大头娃娃事件中有没有责任，作为一家知名企业，都应该从事件中吸取教训，有则改之无则加勉，这才是正确的做法，但是很明显，三鹿集团根本就没有从阜阳大头娃娃事件中进行反思，这才导致2008年出现了真正的毒奶粉事件。

困境之下一路高歌

2004年7月22日，卫生部、联合国儿童基金会和国际婴儿食品行动联盟联合指出，中国婴儿食品的健康和安全问题面临着异常严峻的挑战，年初的安徽阜阳奶粉事件，其实只是众多问题中的冰山一角。

但即便如此，三鹿集团在随后的几年里，依旧高歌猛进地发展着。

2005年8月，“三鹿”被世界品牌实验室评为中国500个最具价值品牌之一。

2006年《福布斯》杂志评选“中国顶尖企业百强”，三鹿是乳品行业中的第一名，品牌价值高达149亿人民币，对比一下同一时间的蒙牛，品牌价值只有60亿。并且从1993年到2006年，三鹿已经连续14年全国销量第一，包装袋连起来能绕地球一个圈，你可以想象得到，当年的三鹿奶粉销量有多大。

同年6月15日，新西兰最大的乳品合作制企业恒天然集团，以8.64亿元人民币的价格认购了三鹿集团43％的股份，成为第二大股东。三鹿也摇身一变，从一家民族企业转变成为拥有国际资本背景的合资企业。

随后的两年里，三鹿集团继续疯狂向前。

2008年1月8日，三鹿集团的新一代婴幼儿配方奶粉研究项目一举夺得了国家科学技术进步奖，这是中国乳品企业第一次登上国家最高科技领奖台，当时的新闻还特地报道说，这标志着我国婴幼儿配方奶粉的研究和生产达到了国际先进水平。

那么这个先进到底有多先进呢？我们可以从07年央视的一档采访节目中一探究竟。

2007年9月2日，央视《每周质量报告》播出特别节目：《1100道检测关的背后》，在这个节目中，记者深入三鹿工厂10多天，对三鹿奶粉从源头到出厂进行全程调查。

节目中，有这样一段场景，主持人问三鹿集团副总裁王玉良，奶粉出厂前一共会进行多少道工序的检测时，他深情地回答道：

“三鹿每一袋奶粉在出厂前要经过超1100道检测。”

“你的质量就是婴儿的生命，同时也是企业的生命，所以不能出一点差错”。

这期节目是07年9月播出的，而恰恰就在1年后的9月，有着1100道检测关的三鹿奶粉就跌入了罪恶的深渊。

婴儿结石问题频发

2008年9月11日，记者简光洲在东方早报上发文《甘肃14婴儿同患肾病疑因喝 “三鹿”奶粉所致》，将三鹿奶粉拉入了舆论的漩涡，简光洲也被认为是第一个点名三鹿的记者。

虽然对于三鹿毒奶粉大规模的报道都是在08年9月后才开始的，但是根据法院庭审的信息披露，其实早在2007年12月，也就是被央视专访的三个月后，三鹿集团就陆续收到了消费者的投诉，反映有婴儿在喝了三鹿婴幼儿奶粉后出现了尿血、结石的情况。

随后在2008年初的三鹿高层会议中，副总裁王玉良在会议中通报了这件事情。但此时还无法确定到底是原料出了问题还是有其他原因，所以三鹿集团高层们决定对发病患儿进行跟进，掌握情况。

到此为止，三鹿集团的应对方式还属于前期调查阶段，高层们也各自分配了任务，没有太多犯错的地方，但从这之后，三鹿集团却下了一个三步棋，每一步都是昏招，最终给自己干了个团灭。

首先是第一步，反应迟缓。

从2008年1月初发现问题开始，到三鹿集团成立专项调查组，花了多长时间呢？

答案是4个半月。

是的，那个在电视中口口声声说着“你的质量就是婴儿的生命”的企业，从发现问题到成立调查组整整花了4个半月的时间，直到5月17日，三鹿客服部门才向领导高层通报可能是奶粉本身出现了问题。

5月20日，三鹿集团董事长田文华亲自带领成立调查组，正式对本次事件进行调查。而在此一周前，三鹿集团还刚刚对汶川地震灾区捐出了将近千万元的乳制品。

就在三鹿成立调查组的同一天，一位网友在天涯论坛上以“这样的奶粉能拿来救灾吗”为主题，发帖控诉他女儿在喝了三鹿奶粉后小便尿血。

虽然三鹿集团前期成立调查组花了4个多月，但是处理危机公关就跟开了跑车一样快，马上，三鹿集团地区经理就以价值2476元的四箱奶粉做条件，让网友以买到假货为理由删帖，最终网友答应了这笔交易。

时间来到6月初，三鹿集团发现了奶粉的问题所在，那就是奶粉中“非乳蛋白态氮”含量过高，至于是什么原因导致的，他们还是不知道。

可笑的是，这个时候他们还妄想着和4年前一样，撇清自己的关系，所以他们把奶粉送去了质检中心进行检测，检测结果表明，全~部~合~格。

虽然检测结果没有问题，但是事实岂是一张检测条就能推翻的，此时全国各地的医院都已经开始大量传来婴儿泌尿系统出现问题的事件。

2008年7月17日，这是三鹿集团下的第二步昏招的日子。

会议上，三鹿集团通报了甘肃、江西、湖南、湖北、河北等多地婴儿患肾结石的情况。虽然直到这一天还没有查明具体原因，但是这不妨碍会议上通过的一项决定，那就是封锁媒体。

根据公诉方后来出具的证词显示，三鹿封锁媒体的方式简单粗暴，就是拿钱砸。给媒体广告费，让他们不报道，封锁消息，控制媒体，给消费者退换货，反正宗旨就是不能让媒体报道，影响公司利益。

在这里还有一个小插曲，那就是在三鹿毒奶粉事件被曝光后，人们发现三鹿还找过百度，打算给百度300万人民币，让百度屏蔽所有公司的负面新闻。

在被曝光的方案中这样写道：

“安抚消费者，1至2年内不让他开口；与百度签订300万广告投放协议以享受负面新闻删除，拿到新闻话语权；以攻为守，搜集行业竞争产品‘肾结石’负面新闻的消费者资料，以备不时之需。百度的300万框架合作问题，奶粉事业部已经投放120万元，集团只需再协调180万元就可以与百度签署框架，享受新闻公关保护政策。”

而百度居然也硬气了一回，直接回应道：

由于该提议违反公司规定以及百度一贯坚持的信息公正、透明的原则，大客户部在第一时间严词拒绝了该提议。2008年9月12日，该公关公司再次致电希望能屏蔽三鹿的负面新闻，再次被大客户部予以否决。”

7月下旬，三鹿集团高层们开始怀疑奶粉中可能被添加了三聚氰胺。于是他们将16个批次的奶粉撕掉品牌标签，送往了能检测三聚氰胺的河北省检测中心。

8月1日下午，检测报告出来，16个批次奶粉中，有15个批次被检测出了三聚氰胺。

于是三鹿老总田文华带着高层们紧急开了一个通宵的会，决定通过召回来降低此事件的影响。

本来这些措施都无可厚非，生产的产品遇到了问题召回处理是各行业的常态。但不知道田文华和三鹿高层们是不是开了一晚上会把自己脑子开傻了，他们做了一个违背祖宗的决定，那就是秘密召回。

有多秘密？

首先是本次会议保密，因为害怕奶粉中添加三聚氰胺的事情泄露出去。田文华要求部分会议内容不进入会议记录。

其次是用词保密，在当时的三鹿内部，三聚氰胺 和 非乳蛋白态氮 都是禁词，只能用A物质和B物质来代替。

最后是召回保密，相比于业界普遍实行的公开召回，三鹿的做法是不公开、不报道，内部偷偷地处理。

而这个所谓的内部偷偷处理，就是他们的第三步昏招。

你以为的内部处理，是把问题奶收回来，然后封库存，换好奶再卖出去吗？

很明显人家三鹿不是。

根据三鹿原奶事业部部长吴聚生在证词中的说明，8月3日下午，三鹿副总经理杭志奇将他叫到办公室，要求他将奶粉厂的问题奶调配到生产液态奶的厂子里去....

而根据杭志奇的说法，当时集团内部都知道三聚氰胺是有毒物质，但是考虑到集团是以生产奶粉为主要业务的，对液态奶的要求没有奶粉的高，为了不被其他企业抢走市场，所以他们决定内部调配，把毒奶粉做成液态奶....而这个做法也是田文华点头默认的。

当然，为了将企业的损失降到最低，含三聚氰胺的奶粉仍然继续生产。

因为当时国内还没有相关的检测标准，他们就钻了个法律的漏洞，拿着欧盟关于成人食品中三聚氰胺的标准来进行推算，最后认为每公斤奶粉中三聚氰胺含量只要不超过20毫克，婴幼儿吃下去就不会有问题。

于是根据公诉方提供的数据显示：

从8月2日至9月12日，三鹿集团共生产含有三聚氰胺婴幼儿奶粉72个批次，总量904.24吨；销售含有三聚氰胺婴幼儿奶粉69个批次，总量813.737吨，销售金额4756万元。

这三步昏招加一个违背祖宗的决定，就像是直接在三鹿奶粉身上绑了颗定时炸弹，而时间就定在了9月11日。

毒奶粉事件全面爆发

虽然三鹿集团的公关反应速度迅速，但是很可惜它都忘了一件事，那就是此时已经是2008年，全国早已经进入了互联网时代，网络时代的信息传递速度已经远远超出了我们每个人的想象。

并且三鹿毒奶粉自2017年起开始出现，到2018年9月，总共导致29万余名婴幼儿出现泌尿系统异常，如此庞大的数字，早就在网络上和新闻媒体界内部传开了。

于是9月11日早上，东方早报率先向三鹿奶粉开炮，直指三鹿奶粉中添加了有毒物质三聚氰胺

9月11日中午，中国政府网发表新闻，刊登甘肃上报婴儿泌尿结石病例59例，其中1例死亡

而此时，三鹿集团还在嘴硬，他们的传媒部长当天在接受《兰州晨报》采访时拍着胸脯说：

“我们可以肯定地说，我们生产的奶粉是没有问题的”。

结果到了晚上，卫生部表示将严查石家庄三鹿集团，这一下三鹿慌了，立马改口承认奶粉被三聚氰胺污染，目前流通于市面上的有毒奶粉还有700吨。

这条爆炸性的新闻在当天晚上就通过互联网迅速传到了全国各地，震惊了上亿家长的心。

而随后国家质检总局立马在全国范围内开展了婴幼儿奶粉的专项调查，调查结果在9月16日公布后，又是一个晴天霹雳：

国家对109家企业的491批次产品进行了调查，结果有22家企业69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。除了三鹿奶粉外，包括蒙牛伊利、上海熊猫、青岛圣元、广东雅士利、广州施恩等无一幸免。

事件爆发后，多个国家和地区都开始禁止中国奶制品

出口，而国内，一时间所有的家长们也对国产奶粉失去了信心，甭管有钱没钱，都开始购买昂贵的国外奶粉。

一朝被蛇咬十年怕井绳，这种影响一直持续到了14年后的今天，哪怕现在当人们谈论婴儿奶粉时，还依然对国产奶粉充满了担心。

田文华的现状

事件爆发后，三鹿集团也随之宣告破产，原三鹿集团董事长、总经理兼党组书记的田文华被判处无期徒刑。

但在这之后，她的现状如何呢？

截至目前，田文华虽然仍然在河北省女子监狱服刑，但由于她在狱内积极改造，已经获得了三次减刑。

第一次是2011年，田文华由无期徒刑被改判为19年监禁。

第二次是在2014年，在上次减刑后，由于田文华在狱中表现良好，多次获得记功等奖励，因此在2014年，石家庄中院裁定对其减去有期徒刑1年9个月。

第三次则是在2016年，再次获得1年版的减刑。

时至今日，三鹿奶粉的前董事长已经从无期到现在被减刑三次了。她的家属现在还在争取保外就医。

如果之后不再减刑，那么最快田文华将在2027年即可出狱。

要是她能活着出狱，那么对于她来说，也算是入土前还能再看一看外面的世界了。

尾声

三鹿毒奶粉事件已经过去了14年。

尽管如今奶粉已经很少再有安全问题出现，但是，我们日常的食品安全问题依旧严峻。

我们大众也绝不能忘记曾经的苦痛，生于忧患而死于安乐，中国人的沉默不应该是对不平之事沉默，而应该是韬光养晦自强不息。