#儿研所儿医说#

妈妈们都知道给宝宝添加辅食的一个原则是“由稀到稠”，所以一开始都给宝宝喂米汤、菜汤、很稀的粥等，而且刚开始的一两个月或者更长的时间都是以这些为主。其实大家进入了一个误区，这一期就给大家重新解读一下关于辅食稀稠度的问题。

世界卫生组织推荐（WHO）“辅食应该是稠的食物”，包括泥糊状的固体或半固体食物，而不是液体（包括米汤、菜汤、稀粥、奶粉等），稀的食物无法为婴儿提供足够的能量，会导致营养不良。

为什么这样推荐呢？

下面我们一起来看一下婴儿胃的容量。其实婴儿的胃容量较小，8个月婴儿的胃每餐能容纳大约200毫升。

--如果食物过稀，就会含有大量水分，很容易将胃充满。

--此外，含水多的食物中含有的营养素被稀释，总量不足，导致孩子营养摄入不足。因此，食物浓度或稠度在满足儿童能量需要方面有很大的差别。

浓稠的食物有助于补充能量的不足。

辅食应该稠得能停留在勺子里，不会掉下来，通常越稠的食物，含有更多的能量和营养素。

食物的稠度需要逐渐增加，让孩子有一个适应过程。

最开始添加辅食的几天可以稍微稀一些，等等宝宝适应了就应该喂稠的辅食，这个时间不能很长，大概一星期左右的过渡期。

6-8个月，泥糊状食物

9-11个月，切得很碎或泥糊状的食物，以及儿童能用手抓的食物

12-23个月，家常食物，必要时切碎或捣碎

下面我们通过几个图一起来认识一下食物稀稠度。

这是米汤（几乎都是水，只有很少的米粒），太稀了，不要给孩子喂，会营养不良。

这是稀粥，可以在加辅食的最初几天喂，让孩子适应。

这是稠粥，应该给孩子喂。

Tips: 如何增加食物的稠度和营养素

1）煮粥时：

--煮粥少放水，不要做得太稀。

--用鲜奶、酸奶或奶油等替代一些（或全部）水；

--做好后加入一勺奶粉；

--加入一些坚果或种子做成的酱，如花生酱或芝麻酱；

--加入一勺黄油、奶油、植物油或香油；

--在粥里加煮烂并碾碎的蛋黄、豆子、南瓜、红薯、上药等。

2）如果做汤或炖菜，取出其中的固体食物，如豆子、蔬菜、肉和主食，将这些食物磨碎做成稠粥喂孩子，而不是给孩子喝汤。

误区解答：

问：米汤到底有没有营养？

答：米汤，就是大米或小米熬粥时，将米粒过滤后剩下的浓稠汤水，有的地方也称为米油或粥油，很多老人认为这是最精华的东西，认为宝宝最先吃到辅食就是它。其实这种认识是错误的，米汤的主要成分是水，还有一些淀粉经过加热作用后会水解的糊精，能量和营养素密度都非常低。喝太多米汤，肚子虽然填饱了，实际上却并没有摄入多少营养和热量。长期把米汤当主要的辅食来添加，很容易造成孩子营养不良。

因此，为了宝宝能够得到足够的能量和营养素，应尽可能的给宝宝喂稠的辅食。