天牧达团队与接牛客户喜迎新西兰牛到港

天牧达赵鹏、刘玉、吴敏与荷斯坦记者陈辉

荷斯坦独家现场

2019年10月19日中午12点，满载着3800头新西兰种牛的巨型货轮顺利停泊厦门嵩屿码头，本批种牛品种有:荷斯坦、安格斯、娟姗、西门塔尔等；本船种牛由北京天牧达进出口有限公司代理引进，主要终端客户来自内蒙、宁夏、陕西、福建等地，出口方为澳大利亚农牧业出口有限公司（AUSTREX），在隔离场隔离检疫45天后将运往终端客户牧场。

隔离场的娟姗牛

据北京天牧达副总经理赵鹏了解：新西兰是全球最大的乳制品出口国，成母牛存栏接近500万头，以优质牛奶闻名于世，中国自2011-2018年累计进口新西兰荷斯坦28万头，是我国种牛进口的第二大来源国，新西兰荷斯坦牛体型相对于澳洲荷斯虽然偏小，但是干物质含量较高（平均乳脂肪4.75%，乳蛋白3.82%，数据来源《2019中国奶业统计资料》），相比澳牛高0.5%，折合成标准乳与澳大利亚奶牛一样。在当前中国奶牛市场需求大于供给、且澳洲出口种牛市场供给小于需求的情况下，新西兰荷斯坦牛也是一种不错的选择。

陕西泾阳瑞康牧业韩平正总经理带队接牛

新西兰纯种荷斯坦牛适合中国牧场饲养

北京天牧达进出口有限公司 副总经理 赵鹏

北京天牧达在过去两年多次代理进口新西兰荷斯坦牛，有两批次落户在宁夏兴源达牧场和宁夏中卫市沐沙牧场，已经顺利投产，生产表现让牧场主很满意，这说明新西兰荷斯坦适合在中国饲养。

新西兰荷斯坦牛相比澳洲荷斯坦牛有以下两大优点：

1、干物质含量高：新西兰牛奶的乳脂、乳蛋白含量较澳洲荷斯坦平均高0.5%，折合成标准乳，两个国家荷斯坦奶牛的单产不相上下。

2、饲草饲料的报酬比更高：新西兰奶牛相对体型较小，维持消耗低，相比而言它吃的少，产的多，比澳洲牛要有一定的优势。

目前市场上普遍更认可澳洲荷斯坦牛，这个与我们国家的育种方向和收奶标准有关系，咱们国家大部分地区仍旧以奶量计算为主，产奶量高的澳牛更能挣钱。虽然目前牛奶的乳脂、乳蛋白指标也进入了收购生鲜乳计价体系中，但是绝大多数乳企对这两个价格指标都设置了上限，超过上限的价格不再上浮。这种收奶计价体制，抑制了新西兰荷斯坦牛的饲养规模。

新西兰安格斯

另外，根据《中国奶业统计资料》2019年数据显示，新西兰奶牛品种有荷斯坦、娟姗，娟荷杂交牛等品种，荷斯坦占比仅为33.4%，娟荷杂交牛占据了47.8%存栏比例，有的杂交牛从外貌和体型上看不出来是杂交牛。因此，进口新西兰种牛，一定要选择可靠的代理商，要采购带有四代以上纯种系谱的荷斯坦奶牛，后续的遗传潜力生产性能才能得到充分的发挥，否则，如果采购到娟荷杂交牛，产奶量生产表现会大打折扣。

西门塔尔

新西兰荷斯坦牛引进中国也有一段历史，在中国真实的生产表现如何，荷斯坦小编采访了以下牧场：

新西兰荷斯坦牛与澳牛整体不相上下 新澳荷斯坦牛可以混养

宁夏兴源达牧场 场长助理 马磊

宁夏兴源达牧场占地480亩，向周边移民村流转2700亩青贮土地，通过流转土地和托管奶牛扶贫，帮扶了593户移民，帮助周围农户共同富裕。

现存栏2800头牛，泌乳牛1100头，90%是从澳洲进的荷斯坦牛，10%是新西兰进口的荷斯坦牛。现平均单产40kg，蛋白3.58%，脂肪4.10%。

新西兰荷斯坦基础群是从2018年开始进口的200头，目前已经繁殖到300头。

目前这批新西兰牛已经投产，由于新西兰牛有体型小的特点，日产奶量相对澳牛少2kg-3kg，但乳脂、乳蛋白指标较高，在按质论价的收奶体系中，相对于澳洲牛整体不分上下。最初是单独分群饲养，由于表现相差不大，现在已经和澳牛混合饲养，目前没有太大差异。

1000头新西兰荷斯坦牛落户宁夏香岩集团 头胎泌乳高峰达34公斤

宁夏香岩产业集团有限公司 副总经理 孙学玺

中卫市沐沙畜牧科技有限公司系宁夏香岩产业集团有限公司的子公司，成立于2013年，该公司是宁夏回族自治区级农业产业化扶贫龙头企业。位于中卫市沙坡头区，占地约10000亩，目前存栏奶牛12800头；日产鲜奶150吨，全群平均：乳脂肪 4.46%，乳蛋白 3.58%，体细胞 19万个/毫升， 细菌总数 1.04万个/毫升，日平均单产32.82公斤，生产的生鲜乳以其稳定的品质成功供入中国知名乳企，成为伊利乳业、新希望乳业长期合作伙伴。

其中2018年3月至4月进口一批12月龄以上新西兰荷斯坦牛1000头。体型外貌与澳洲荷斯坦牛一样漂亮，现在与澳洲荷斯坦牛混群饲养。已经有二代青年牛，生长表现也相当不错。新西兰牛投产后泌乳高峰达34公斤，持续时间较长。与澳牛相比存在个体小，釆食需求小，泌乳中后期易肥，需要精准控制体况，在选种选配方面也与澳牛接近。

天牧达团队与Austrex公司人员

云南牛牛新西兰荷斯坦平均盈利1万元

数据来源：荷斯坦采访

详情见：【荷斯坦&云南牛牛牧业】一群新西兰牛在红土高原尽情撒欢 云南规模牧场新标杆

2014年12月，云南牛牛牧业进口新西兰青年牛1000头，截止2017年5月存栏2300头，头胎总受胎率99.5％，头胎产犊成活率95％，头胎单产平均30公斤。二胎总受胎率95％，二胎产犊成活99.8％，二胎单产目前平均35公斤，脂肪4.45%，蛋白3.37%，微生物0.2万/毫升，体细胞平均8.9万/毫升，2017年纯利润实现1000万，成母牛平均盈利10000元！日产鲜奶27吨，成为云南省最大的优质奶源基地。

中国奶业的现状

中国人均乳制品的年消费量是34公斤，与国际平均100公斤、欧美发达国家200公斤相比，相差很大，其中的关键就在乳制品，比如奶酪、奶油、炼乳、奶粉等。“国外消费者既吃乳制品也喝牛奶，我们主要是喝牛奶”，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利曾在多个场合讲到：“我国奶业的短板之一是乳制品结构不合理。我国液态奶占比达80%，而发达国家原奶的50%都加工成奶酪，还有18%做成奶粉，液态奶只占30%。”

娟姗牛

新西兰国家奶业及育种概况

新西兰是全球最大的乳制品出口国，成母牛存栏接近500万头，奶牛饲养以草场放牧为主，饲喂成本低，年产牛奶2100多万吨，占全球总产量2.6%，产奶量超80%用于加工出口，占国际贸易量30%，年出口金额超过100亿新元，由于80%-90%乳品用于出口，所以新西兰产量的变化会直接影响国际贸易的供给和价格。

新西兰拥有自己先进的活体取卵、体外胚胎技术和独有的新鲜精液保存技术。高效的公牛育种方案保证了新西兰牛群的遗传进展持续保持每年1.3%的速度，在世界范围内名列前茅。新西兰利用本身先进的育种方法，培育出优秀的种公牛，形成当今独具特征的新西兰荷斯坦奶牛体系。

知识延伸

标准乳：牛乳的成分含量因各种因素的影响而存在很大差异。其中，变化最大的成分是乳脂，其余成分均随乳脂的变化而变化。通常将乳脂含量为4%的乳称为标准乳，也称标准奶。

为了比较不同状态下的乳的质量和计算不同条件下产乳的营养需要,通常将不同乳脂含量的乳矫正到含乳脂4%的标准状态,矫正后含乳脂4%的奶叫乳脂矫正乳(FCM).矫正公式如下:

FCM=0.4M+15F

式中:FCM为乳脂矫正乳的重量(kg)

M为非标准奶的重量(kg)

F为非标准奶的含脂量(kg)。

北京天牧达进出口有限公司

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