一说起胡萝卜，相信很多妈妈都不会陌生。从宝宝接触辅食后，胡萝卜就是妈妈辅食食材清单里最常出现的蔬菜。

这么频繁地出现在食材清单里自然也是因为它的丰富营养和对孩子的多多好处。

常吃胡萝卜的好处有：

1 对孩子的眼睛发育好，预防夜盲症。

我们都知道，出现夜盲症是因为体内缺少维生素A所导致的，而胡萝卜是维生素A良好的补充来源，进入人体后，胡萝卜里含有的胡萝卜素会转化为维生素A，因而可以起到明目、预防夜盲症的效果。

2 对皮肤有润滑作用。

胡萝卜对皮肤也有很好的帮助和作用，这主要还是得益于它含有的丰富胡萝卜素。胡萝卜素进入机体后转化成维生素A，维生素A是脂溶性维生素，可以保护皮肤表层，进而起到皮肤干燥和脱皮的情况。

3 增强身体免疫力。

胡萝卜可谓是营养宝库，富含多种维生素，还含有大量的可溶性糖、纤维素、蛋白质、花青素、矿物质元素以及果胶等；胡萝卜素进入机体内转化为维生素A有益于增强人体免疫系统的功效。

用胡萝卜给孩子做辅食吃，基本它是以配角的身份出现的，用它搭配其余食材煮粥、煲汤、煎饼、做馅儿等。但喵呜今天让它当主角了，用它和鸡蛋做了软饼辅食，现在把做法分享给大家。

胡萝卜软饼

参考月龄：10m+不对食材过敏的宝宝

食材准备：胡萝卜、鸡蛋、奶粉、面粉

PS：蛋清过敏的宝宝可以只取蛋黄用，奶粉和面粉少量就好，我是为了拍照所以多放了些。

制作方式：

1 胡萝卜去皮，切成薄片。

2 胡萝卜上锅蒸熟。

3 蒸熟后的胡萝卜取出，稍稍放凉，放入搅拌杯内，敲入鸡蛋。

4 启动搅拌机，打成细腻的泥。

5 胡萝卜泥倒出，放入适量面粉和奶粉。

6 将食材搅拌均匀，最后成粘稠不易滑落的状态。

7 搅拌好的胡萝卜泥装入提前准备好的裱花袋里。

8 平底锅开小火，刷点油，挤入胡萝卜泥成小饼状。

9 小火慢煎至熟，最后出锅。

PS：小饼很薄也很软，不需要翻面就能很快煎熟了。若是担心不熟，关火后可盖上盖子焖一两分钟。

喵呜说：

熟后小饼是非常软的，吃起来非常的细腻，有入口即化的感觉。除了用胡萝卜外，妈妈也可替换成其余的蔬菜来制作成不同颜色和口味的小饼，菠菜、南瓜等蔬菜都是不错的选择。

另外因为小饼加了鸡蛋而且成品是偏软的，所以建议大家最好是现做现吃，不要保存。