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过年每家每户都会做丸子，各地风味不同，做法也各有千秋。记得小时侯过年，老家有种丸子我特别喜欢，尤其我姑姑做的。每年去拜年在姑姑家吃中饭就特别开心，吃饭时先要看有没有我爱的丸子，每年都不落空，记忆犹新。现在姑姑去世了，我也已经做了长辈，回老家的日子越来越少，再也没有吃到过好吃的丸子了。

这个丸子不是纯肉做的，现在想来主要原料应该是番薯粉，里面有荸荠的口感，肉在里面只是点缀。吃起来非常有弹性。今天突然有了劲头，想给宝宝也做一份丸子。

市面上丸子大多是油炸的，又或者是添加各种调料的，都不适合给宝宝做。我自己在传统珍珠丸子的配料上稍作改良，去掉了宝宝不能吃的调味料，保持食材的原有的味道，让宝宝体验不一样的食物。

五彩珍珠丸子

食材：莲藕 150 克、猪肉 200 克 ( 三肥七瘦 ) 、糯米，蔾麦 1 碗（2:1）， 熟米饭 2 勺

食材量不是宝宝吃的实际量，做出来的人可以一起吃，非常好吃。

具体做法

步骤一：糯米，蔾麦混合一起浸泡1－2小时（糯米手指能捏成粉状为好）

步骤二：将莲藕、猪肉、分别切成小块，然后依次的放入料理机打碎（先打肉 , 最后打莲藕）。

步骤三：将全部打好的食材放入碗中 ,加入熟米饭 , 搅拌均匀即成丸子馅。

步骤四：用小勺挖一勺丸子馅 , 放手心在虎口处挤出丸子样 , 然后再放洗净的糯米蔾麦中滚一圈 , 让肉丸沾满米。

步骤五：将做好的五彩珍珠丸子上锅蒸 10-15 分钟即可。

提示：丸子大小做成20克左右一个。

这道五彩珍珠丸子营养丰富，里面的糯米莲藕有补脾润肺滋阴的效果，五花猪肉富含蛋白质。当中的蔾麦也是我很喜欢的一种食材，它富含人体所需的9种必须氨基酸，在食材中很是稀有的。藜麦和猪肉搭配，植物蛋白和动物蛋白相互促进吸收，营养加倍。

正月里出去拜年，外面的亲戚基本不会做专门给宝宝吃的辅食，妈妈只要年前提前做好这道辅食速冻，保鲜罐里带个3-5个，中饭时在亲戚家的蒸锅里顺便一蒸，宝宝的辅食就有了，省心又方便。

这个五彩丸子8个月以上的宝宝都能吃，8-9个月吃的时侯研磨成泥，加点水或奶，吃一个就可以。10个月以上一小口一小口直接吃，吃2-3个没问题，12个月宝宝胃口大的5个也OK。

美味又养眼的丸子做好了，妈妈你学会了吗？