牛奶被誉为“白色血液”是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。

酸奶是通过对新鲜牛奶采用巴氏杀菌后添加有益菌（发酵剂），经发酵，冷却灌装等工艺形成的一种奶制品。作为牛奶的衍生品，已经有近4500年的历史。

最原始的酸奶是游牧时羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。在众多乳制品品种中，酸奶是我国乳制品中增长最快的品种，销量增长速度更是高达40%以上，产量呈现直线上升的趋势。

宝宝（1岁以上）适用喝牛奶好还是酸奶好？作为家长，应该尽早知道以下几个方面的知识：

牛奶的好处

牛奶中含有CLA

牛奶是大部分家庭最常饮用的一种饮品，长期饮用牛奶对宝宝的身体有很大的帮助，由于牛奶中含有CLA，经常饮用，能够迅速的和细胞膜结合，够破坏人体内有致癌危险的自由基，使细胞处于防御癌物质侵入的状态，起到预防癌症的作用。同时，牛奶中的维生素A、维生素B2、维生素D等物质相互作用，可以促进致癌物质尽快分解，及时排出体外。

促进大脑发育

“喝牛奶聪明”，这是我们经常在日常生活中听到人们提起的一句话。究其原因是因为牛奶中含有宝宝成长过程中所需的很多物质，特别是牛奶中蕴含的卵磷脂等具有促进大脑发育、益智作用的物质，所以宝宝成长期，宝妈们可以上宝宝适当的喝牛奶，对于促进胎儿大脑发育有重要的作用。

补充营养

宝宝好动，在摸索世界的过程中，宝宝每天的运动量是很大的，牛奶具有较为全面的营养成分，经常给宝宝饮用，可以十分全面的为宝宝补充各种营养，对促进宝宝的成长有好处。

酸奶

利于宝宝（1岁以上）吸收

牛奶发酵制成酸奶的过程中，29%左右的奶中糖、蛋白质被分解成为如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等小的分子，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，可以让宝宝更好地消化和吸收，保持每天一杯150g的酸奶，基本可以满足宝宝一天所需的多种维生素和钙，帮助宝宝发育和增强体质，提高免疫力，帮助改善宝宝营养不良的症状。

养胃护肠

酸奶内含有益生菌，通过饮用酸奶，促进肠道的蠕动和消化液的分泌，可以帮助宝宝食物消化，提升宝宝的食欲。同时，酸奶能够有效抑制肠胃的有害菌，维持肠道正常功能，保护胃肠道不受病菌和毒素的侵害，缓解胃肠道疾病。

饮用时间

宝宝晚餐进食30分钟-2小时，胃部为消化食物，PH值会上升到4左右，酸奶中的乳酸菌可以充分生长，这个时间段饮用酸奶，可以最大化的吸收营养，利于宝宝健康成长。由于酸奶容易刺激肠胃的蠕动，空腹给宝宝饮用酸奶，可能出现营养没有全面消化和吸收就被排出体内，宝妈们尽量避免空腹阶段给宝宝饮用酸奶。

通过对酸奶的了解，酸奶继承了牛奶功能上的所有优点，同时也具备了牛奶所不具有的功效。从理论上分析，宝宝饮用酸奶比饮用牛奶的效果会更好。但由于酸奶不含有防腐剂，宝妈们在选购酸奶时，需要用心选购，对酸奶的生产日期、保质期以及存储方式等细心查看，过期酸奶严禁饮用。夏季炎热时期需在正规的超市或商场购买，预防因酸奶长时间在高温状态下摆放引起的变质。

因此，家长可根据家庭环境，视情况给宝宝购买酸奶或牛奶。居家附近有大型超市，家长可选择一次采购宝宝2-3天含量的酸奶，尽量缩短冰箱存储时间。当附近缺少正规的超市或供应点时，为确保宝宝的健康，建议给宝宝饮用牛奶。

下面，给各位宝妈推荐一种酸奶的食谱，搭配着水果，提高宝宝对营养的吸收率：

酸奶配山药和苹果

准备原材料：酸奶150毫升，新鲜山药、苹果各200克，冰糖少许。

一起动手吧：山药、苹果清洗干净后去皮，切块。用搅拌机将山药块、苹果块、酸奶、冰糖搅打即可。宝妈们可以根据宝宝的口味，调整山药和苹果的用量，做出一款宝宝最爱的山药苹果酸奶。

写在最后

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