鸡蛋真的那么有营养吗？

我们先来看看鸡蛋的营养构成图。

如图，一个50g左右的鸡蛋，主要的成分是水（75%），此外还有6g左右蛋白质、5g左右脂肪，及其他维生素、矿物质；从整体来看，鸡蛋主要提供的营养是蛋白质和脂肪。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》2016年版，4-6岁的宝宝推荐摄入蛋白质的量是每天30g，1-6岁的宝宝推荐每天从脂肪中摄入的热量在300-400大卡左右。一个鸡蛋中的脂肪大概可以供给约40-45大卡热量，同时供给6克左右的蛋白质，因此相对于宝宝一天的蛋白质和脂肪需求来说，一个鸡蛋并没有太多，这样看的话每天吃是ok的。（再插一嘴儿，蛋黄派和蛋白派之争由来已久，就跟五仁月饼和其他月饼之争一样……其实蛋黄中拥有鸡蛋的大部分营养物质，蛋白拥有大部分的蛋白质，所以正确的吃法一定是吃全蛋，不用争了…）

那么，

二、鸡蛋需要天天吃吗？

这么说吧，鸡蛋有一定营养，但再有营养也只是一种食物，我们一直强调的都是饮食的多样化和均衡。不只是鸡蛋，很多宝妈/爸会担心，我家宝宝不吃XXX/我家宝宝对XXX过敏不能吃，是不是就会营养不良？实际上，每种食物都会有对应的替代品（Emm，就跟没有谁是无法替代的一样……），可以通过一种或者多种食物来进行弥补。就像昨天的文章《宝宝多大可以喝纯牛奶？关于纯牛奶的五个问题，这篇一次说清楚》提到的，如果宝宝真的不吃不喝奶制品的话，也可以通过其他食物来补钙。

鸡蛋中最主要的成分是蛋白质，虽然鸡蛋是很好的蛋白质摄入来源，但却不是唯一的摄入来源；如果宝宝因为鸡蛋过敏或者就是不喜欢吃鸡蛋，那么家长们完全可以通过豆制品、肉类、奶制品来供给蛋白质（如，大豆的1/3都是蛋白质，而100ml牛奶中的蛋白质是3.5g左右）。

在其他文章反复提过的，宝宝的一餐最好能包含碳水化合物、 脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）这六大人体所需的营养素，即需要摄入主食、蛋白质、蔬菜水果。对于大多数家庭的宝宝来说，只要实现饮食的多样化，基本很难遇到营养不良的问题；反而是迷信一种单一的“很有营养的”食物，反而可能导致营养摄入不足。（比如吃几个鸡蛋吃饱了，不吃其他主食、蔬菜、水果，从而影响碳水化合物和维生素、矿物质的摄入了～）

所以，如果你家宝宝每天奶喝得不少，豆制品、肉类也没少吃，那么鸡蛋吃不吃也就没那么重要了；如果你家宝宝其他富含蛋白质的食材吃得不多，那么吃鸡蛋就是不错的补充蛋白质的方法之一了。

以上～

小臭妈以前对于鸡蛋没有什么执念，倒是知道了鸡蛋的正确打开方式后，反而做得多了～

无他，存放方便，做法简单又丰富——买一打放冰箱，做水煮蛋也可以，煎蛋也可以，蒸蛋或者蛋饼更可以～里面还能加点儿肉末、青菜、虾皮、花蛤，等等，简单快手、营养丰富，也是对上班族妈妈很友好的一种食材了……

你家宝宝喜欢吃鸡蛋吗？你对宝宝吃鸡蛋有执念吗？欢迎留言探讨。

感谢阅读！我是多平台优质育儿领域创作者@当什么妈，同时也是公务员妈妈、文学硕士、健康管理师。关注我，育儿路上，少走弯路，一起成长！