配方奶粉发甜，抗过敏奶粉略苦

母乳是婴儿出生后几个月的最佳选择。然而，并不是所有的母亲都能或想长时间母乳喂养。于是配方奶粉应运而生。但它们含有婴儿所需要的一切营养吗？为此，德国公立测试基金会测试了15款配方奶粉。继发布测评报告《德国详测15款婴儿奶粉：1款因含致癌物而不合格，爱他美并非最佳》、《德国详测11款1段奶粉：3款含污染物过量，只有爱他美DHA接近达标》后，今天详细报告适于过敏婴儿饮用的4款抗过敏奶粉的测试结果：2款良好，2款中等。

最理想的是母乳喂养

实用又健康：母乳是婴儿的最佳食物

根据最新研究结果，德国的母乳喂养比例出现了可喜的增长势头：婴儿4个月大的时候，仍有82％的母亲用母乳喂养孩子，而56%甚至完全依靠母乳，不喂食一点儿配方奶粉（几年前的调查结果是只有一半的母亲还坚持完全靠母乳喂养）。满一周岁时，还有多达41％的儿童除了贴补辅食（如婴儿粥）外，还吸吮母乳。营养学家和医学专家建议前4至6个月完全靠母乳喂养，以便促进孩子的健康。

然而，并不是每个母亲都能或想长期坚持母乳喂养。于是，工业化生产的婴儿配方奶粉被灌入了奶瓶。也有少数母亲由于种种原因而根本无法母乳喂养，那么配方奶粉是唯一的选择。

营养物质应有尽有

测试结果德中文对照图例

婴幼儿配方奶粉属于特别敏感的产品，所以《德国食品法》明确规定了其必须包含的成分，并详细规定了有关营养成分的性质和比例，比如氨基酸、维生素或脂肪。如果你查阅奶粉包装，你会发现列有30多种营养成分。我们在实验室中仔细检测了每一种成分。

所测试的全部奶粉营养良好，配方相似。如此好的结果源于：制造商必须严格遵守苛刻的法律规定；而正如测试所示，他们也的确遵守了这些规定。令父母感到高兴的还有一个原因：我们的测试工程师没有发现任何病原菌。

配方奶粉与母乳相差甚远

虽然法律禁止制造商在包装上与母乳直接比较，但是确有样品在包装上醒目标注“以自然为榜样”之类的说法，这其实已经涉嫌违法宣传，因为原始母乳至今仍是可望而不可及的。

慕尼黑大学教授、德国婴幼儿和青少年医学协会营养委员会主席Berthold Koletzko表示：“尽管取得了实足的改进，但配方奶粉与母乳之间仍然存在着很大差异”。研究人员正在努力减少差异——通常是与制造商合作。Koletzko说：“但是，目标并不是复制母乳，而是配全婴儿健康成长所需要的全部营养素”。

过敏婴儿的特殊食物

各有2款1段抗过敏奶粉获评良好和中等

HA是hypoallergen的缩写，表示低过敏性，或防止过敏。其所含的乳蛋白被部分分解（水解）。Berthold Koletzko说：“如果家庭中有人患有过敏症，我建议给婴儿喂食HA奶粉”。我们测试的Beba HA Pre是“德国婴儿营养干预（Gini - German Infant Nutritional Intervention）”的多年研究对象，已经有确凿的证据表明其可以预防某些过敏，尤其是神经性皮炎。Gini研究了出生后前几个月的饮食对遗传易感儿童过敏症发展的影响。

发现可避免的污染物

凡是关于婴幼儿喂养的，食品法都作了规定——当然也包括不能含有的物质，比如污染物。

我们发现3-MCPD酯含量过高，尤其是在Hipp HA中发现了很多。如同缩水甘油酯，3-MCPD酯也是在脂肪精炼过程中形成的，并于2007年首次被发现。到目前为止，其尚无法避免，但可以最小化。在动物实验中，3-MCPD酯导致了良性肿瘤的形成。德国联邦风险评估研究所（BfR）估计3-MCPD酯的致癌风险比缩水甘油酯低。因此，Hipp HA仍获评中等质量水平。

性价比

如果您为容易过敏的婴儿寻找奶粉，可以选择总体质量达到良好的Beba HA Pre（每月需90欧元才能喂饱两个月大的婴儿）。与其同样好的Bebivita Pre HA却便宜得多（53欧元/月）。

新生儿1段抗过敏奶粉测试结论

只有一款被证明抗过敏有效

从2021年起，抗过敏婴儿奶粉制造商有义务提供证据，证明其产品的有效性。“德国婴儿营养干预（German Infant Nutritional Intervention）”研究业已证明，雀巢生产的Beba HA Pre具有防过敏作用。

发现污染物

在4款抗过敏奶粉中，Hipp HA含有过量的3-MCPD酯。

益生元、益生菌无益

Beba和Hipp标注有乳酸菌（以前称为益生菌），其益处尚未得到充分证明。同样未被证实的还有Aptamil和Hipp中多糖（也称为益生元的低聚半乳糖Gos和低聚果糖Fos）的好处。总体质量获评良好的Bebivita Pre HA没有此类添加剂，因此比其他三款便宜得多。

不好吃

为防止过敏，低过敏性奶粉中的蛋白质被分解，其结果是：奶的味道略带苦味，尤其Aptamil特别持久地苦。

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