八个月婴儿食谱(小孩子都爱吃的8道家常菜)

 魔术铺   2023-01-13 05:37:02   0 人阅读  0 条评论

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享小孩子都爱吃的8道家常菜,荤素搭配鲜香味美,一大盘都不够吃,快快收藏吧!

小孩子都爱吃的8道家常菜,荤素搭配鲜香味美,一大盘都不够吃

虾仁蒸蛋

食材

鸡蛋3个、明虾12只、盐1小撮、葱花、生抽1小勺、香油几滴

1:明虾剥去外壳,挑去沙线,清洗干净沥干水分备用

2:鸡蛋加一点盐打散,加入鸡蛋1.5-2倍的水量,一般3个鸡蛋我放250ml温开水,搅拌均匀

3:把蛋液用漏勺过滤一遍,做出来的蛋羹更细腻,包住保鲜膜上锅大火蒸8分钟左右

4:表面蛋液凝固的时候,放上虾仁、葱花继续蒸5分钟左右

5:生抽和香油加一点点温开水搅拌均匀,倒在蛋液上即可

小孩子都爱吃的8道家常菜,荤素搭配鲜香味美,一大盘都不够吃

滑蛋虾仁

材料:虾仁250克、鸡蛋2个、料酒2汤匙、胡椒粉少许、盐5克、葱2根

做法:

1:虾仁洗净沥干水分放入盘子中,加二汤匙料酒、少许胡椒粉和二克盐,戴上一次性手套,把虾仁抓均匀后腌制五分钟。腌的时候可以把虾仁放一边,在盘子底下虾的一边搁一只筷子,多余的水分就淌到一边了,这样虾仁下油锅的时候就不会有油溅出来。

2:腌虾仁前一定要用手抓,手抓到虾仁表面发粘即可,这样炒出来的虾仁比较嫩。

3:鸡蛋磕入碗中,加少许料酒,将鸡蛋打散备用,锅加热后倒入食用油,油温七成热的时候放入虾仁,快速翻炒至虾仁变熟。

4:将蛋液倒入锅中,稍作凝固后翻炒均匀,锅中放入三克盐翻炒均匀,放入少许葱花大火翻炒出锅。

小孩子都爱吃的8道家常菜,荤素搭配鲜香味美,一大盘都不够吃

土豆肥牛饭

食材:

肥牛250克、洋葱半个、土豆一个、胡萝卜1个,煮汁一袋

做法:

1:土豆和胡萝卜切丁,洋葱切块

2:肥牛水开下锅焯至变色捞出,热锅入油,下土豆胡萝卜煎至金黄,下洋葱炒出香味,倒入煮汁和一碗清水煮开,下肥牛翻炒均匀,淋入少许淀粉水煮至汤汁浓稠即可

3:碗中装入米饭,淋入土豆肥牛,撒少许黑芝麻完成

小孩子都爱吃的8道家常菜,荤素搭配鲜香味美,一大盘都不够吃

宫保鸡丁

食材

鸡胸肉1块,胡萝卜半根,黄瓜半根,花生米少许,葱花蒜末,料酒,生抽,陈醋,蚝油,盐,白糖,淀粉,豆瓣酱。

做法

1.先调个料汁:碗里➕2勺生抽➕2勺陈醋➕1勺蚝油➕1勺糖➕1勺淀粉➕半碗清水搅匀备用。

2.鸡胸肉切丁➕2勺料酒➕半勺盐➕小半勺胡椒粉➕1勺淀粉抓匀腌制10分钟。胡萝卜和黄瓜切丁备用。

3.锅中热油放入腌好的鸡肉炒熟盛出。锅里留底油爆香葱花蒜末➕1勺郫县豆瓣酱炒出红油,倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀。

4.倒入调好的料汁,加入炒熟的花生米,收干汤汁即可出锅啦!

小孩子都爱吃的8道家常菜,荤素搭配鲜香味美,一大盘都不够吃

糖醋排骨

食材:猪肋排500g,生姜5片,葱2根,料酒2勺,老冰糖一把(抓满一把手的份量,我是散称老冰糖),半碗清水。

糖醋汁:1勺料酒,1勺老抽,2勺生抽,2勺白糖,3勺陈醋。

做法:

1:500g猪肋排洗净,冷水下锅,加葱2根,生姜五片,2勺料酒,煮开再煮2分钟,关火捞出洗干净。水倒掉。

2:调配黄金比例糖醋汁:1勺料酒+1勺老抽+2勺生抽+2勺白糖+3勺陈醋拌匀。

3:排骨红彤彤的关键步骤:油热后转小火炒老冰糖,至枣红色,注意不要炒过了。会糊,下入排骨翻炒上色。

4:先倒入糖醋汁,翻炒一会儿上色,再倒入半碗清水(没过排骨即可,不用太多),加入5片生姜,2根葱,大火煮开转小火焖煮20分钟,再转大火收汁。

小孩子都爱吃的8道家常菜,荤素搭配鲜香味美,一大盘都不够吃

西葫芦炒肉

食材:五花肉一块,西葫芦一根,小米辣,葱姜蒜

调料汁:一勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕一勺白糖➕少许盐

做法:

1:五花肉切片,肥瘦分开,瘦肉加一勺生抽,一勺老抽,一勺淀粉抓匀腌制10分钟

2:油热下肥肉部分炒至两面金黄,加入瘦肉炒至变色,加入葱姜蒜末,小米辣

3:加入西葫芦,炒至西葫芦变软,加入上述调料汁翻炒均匀即可出锅

小孩子都爱吃的8道家常菜,荤素搭配鲜香味美,一大盘都不够吃

爆炒花甲

食材:

花甲、葱、蒜、洋葱、小米辣、线椒、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺、淀粉1勺、豆瓣酱小半勺

做法:

1:调料汁:碗中加入2勺生抽:半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、1勺淀粉,倒入适量清水搅拌均匀

2:吐好沙的花甲冷水下锅,加入料酒,煮至开口捞出

3:锅中油热,炒香葱、蒜,倒入洋葱、小米辣、线椒,加入小半勺豆瓣酱,炒出红油,倒入花蛤翻炒均匀,淋上料汁,大火翻炒入味收汁,最后撒上葱花即可

小孩子都爱吃的8道家常菜,荤素搭配鲜香味美,一大盘都不够吃

鱼香肉丝

食材:

里脊肉半斤,青椒一个,胡萝卜半个,木耳6朵(提前泡发),姜适量,干辣椒5个

酱汁的调配:1勺料酒+2勺生抽+3勺白糖+4勺醋+5勺水搅拌均匀备用。

做法:

1:把里脊肉切丝,放入料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐一丢丢,淀粉2勺,水3勺,搅拌均匀腌制十分钟。

2:热锅烧油把肉丝放进去用筷子一个方向搅拌到全部变色捞出备用。

3:所有蔬菜切丝,热锅倒一点点油,炝干辣椒到快胡状态放入姜沫炒出香味,把蔬菜丝倒入炒到五分熟,倒入过好油的肉丝,翻炒均匀后把之前调好的料汁倒进去,继续翻炒出香味,放适量盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。

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