#打卡美好生活#每到夏天就进入喝啤酒和撸串的季节，夏季里邀上三五好友，围坐在一起，大口的享受着啤酒带来的清凉窜气，以及酒后那一抹微醺的感觉，是很多人特别喜欢的夏季休闲方式。

啤酒作为古老的酒精饮品，它跟其它的酒水饮料不同之处在于，啤酒都是用纯粮酿造的，至今也无法勾兑和生产，没有经过粮食发酵的啤酒就不能称其为“啤酒”。

啤酒作为舶来品虽然来到中国的历史也就100多年，但这并不妨碍啤酒成为中国人喜爱的酒精饮品。现在中国国内的啤酒生产量和消耗量也稳居世界前列，而且也出了像雪花啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒、哈尔滨啤酒这样的年产量居于世界前列的啤酒集团。

啤酒的酿造工艺并不复杂，即使是家庭拥有一些必要的设备也能酿造出啤酒。不过很多啤酒生产厂商为了大规模的工业化生产，或者出于成本和不同消费群体的需求，会在酿造啤酒时添加一些辅料，通过这些来降低啤酒的口味和生产成本，常见的就是通过添加大米、糖浆、淀粉等来缩短啤酒的发酵时间，这样的啤酒一般麦芽浓度会低一些，也就是我们常说的“美式淡拉格”，也有人把这类啤酒戏称为“啤水。”

什么是精酿啤酒

精酿啤酒是美国人率先提出的一种酿造啤酒的概念，其概括起来包括如下几点:

1.年产量比较小:精酿啤酒为了跟工业啤酒大规模化生产区别开来，一般认为年产量不超过600万桶的为精酿啤酒，也就是市场份额很小。

2.主辅料没有多余的添加:精酿啤酒的主辅料里是不能见到类似大米、糖浆和淀粉的，这有些跟德国的【啤酒纯净法】不谋而合，不过精酿啤酒不像【啤酒纯净法】那么呆板，会添加一些香料来增加啤酒的香味，或者赋予啤酒不同的风味。

3.发酵的方法:精酿啤酒大多采用的是艾尔发酵的方法，这种发酵方法发酵的时间会比拉格发酵时间长，这样可以赋予啤酒更多的香味。

精酿啤酒只是一个概念，并没有什么严格的行业标准或国家标准，不过大多数精酿啤酒因为发酵时间长，舍得用料，因此原麦汁浓度都会高一些，酒精度也会比常见的工业啤酒高一些，所以这样的啤酒一般酒体浑厚，麦香味浓。

夏天喝啤酒，如果想换换口味，不妨试试这6款国产精酿

一，熊猫精酿

一听名字就知道这是一款有着中国特色的啤酒，熊猫啤酒有些类似比利时福佳白啤酒的感觉，这个从它跟福佳白啤酒的配料对比中就能看出来。

不过国产的熊猫啤酒从麦芽浓度和酒精度上要高过福佳白啤酒，而且有着比利时小麦啤酒的特殊风味，有着陈皮和芫荽籽的香气，并且酒体浑浊麦香浓郁，可以说是不次于进口小麦啤酒国产精酿。

二，高大师的婴儿肥

精酿啤酒的概念就是通过添加不同的香料来赋予啤酒不同的风味，高大师的婴儿肥啤酒添加了茉莉花茶来酿造啤酒，可以说是把中国的茶跟古老的啤酒结合在一起，这款啤酒酿造的特别有中国元素。

婴儿肥入口有茉莉花的香味，还带着啤酒特有的麦芽香味，而且这款啤酒是用纯大麦芽酿造的，原麦汁浓度在12.6°，酒精度达到了4.8°，有劲又带有特殊风味的一款国产精酿啤酒。

三，瑞井

瑞井精酿啤酒来自中国的啤酒之乡青岛，它采用的是扎啤的灌装方式，也就是没有经过过滤和杀菌的原浆啤酒。瑞井精酿啤酒的保质期比较短，但最大限度的保留了啤酒中的活性物质，尤其是夏季从冰箱里取出来饮用，入口冰凉微甜，回味麦香悠长，有着扎啤才有的特殊风味，夏天喝它可以说是一种享受。

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四，青岛小麦白啤

青岛小麦白啤可以说是青岛啤酒旗下的一款经典啤酒，酒体浑浊细腻，酒精度在4.1°，原麦汁浓度在11°，这款啤酒获得了2019年国际啤酒大赛金奖，这在国产啤酒里可以说是难能可贵的，它的味道具有德式小麦啤酒的特点，而且因为本身就是原产于国内，所以比市面上大多数的所谓进口“德式小麦啤酒”要靠谱的多。

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五，燕京原浆白啤

燕京啤酒中的经典，也是味道不亚于进口小麦啤酒的国产精酿，从燕京白啤中你会明白，中国的啤酒企业也一样能够生产出好喝的精酿啤酒。

六，龙山泉

作为辽宁人一直特别喜欢龙山泉啤酒这个品牌，除了有家乡情怀以外，本溪的龙山泉啤酒确实也做到了品质优良。

龙山泉的倒标艾尔原浆，入口时会有一丝丝的甜味，有人说这跟本溪的水好有关，毕竟啤酒好喝与否的关键跟酿造啤酒的水质是分不开的。

龙山泉倒标艾尔的酒精度不是很高，因此比较适合我这种酒量一般，但是又喜欢没事喝几杯的人。

现在精酿啤酒比较流行，不过对于精酿啤酒的挑选还要遵循是否为正规厂家生产，啤酒上是否标有国标GB4927，否则就不要被打着精酿啤酒旗号的三无产品所诱惑。

啤酒讲究的就是适口者珍，因此不管是“啤水”还是精酿，都有着它的受众群体，喜欢喝劲大味重的，酒体浑厚麦香味浓的，可以选择一下精酿；喜欢喝淡一些的，用来解渴消暑的，可以选择便宜一些的淡拉格，这主要看个人喜好而定，不过以上6种国产精酿可以选择尝试一下，看看跟普通啤酒有何区别。