提到鸡蛋，不光是宝妈、奶爸，就算是所谓的营养专家也会伸出大拇指称赞：

“鸡蛋，好东西啊！”

没错，鸡蛋营养价值高、价格低，蛋白质丰富，并且跟各类食物都可以搭配，西红柿炒鸡蛋、木须肉、蛋包饭等等，都是倍儿香的菜肴。

然而，就在一周前，海宁一名3岁男童，就因为吃鸡蛋，摊上事了！

3岁的俊俊有一个习惯，那就是每天都会吃一个鸡蛋，一方面是他本身十分喜欢吃鸡蛋，另一方面是俊俊的宝妈看到新闻上有专家介绍，每天吃一个鸡蛋有益健康。

时间一长，俊俊的脸上就冒出不少红疙瘩，好似过敏一样，特别痒。

“妈妈，我想挠。”

“别挠，我带你去医院检查下。”

去到医院后，医生仔细查看俊俊的脸部状况，又问到他的生活习惯，当下就判断出了病因。

“都是蛋白质惹的祸！”

原来，俊俊每天除了吃鸡蛋外，还会喝牛奶，虾类、鱼类等食物也没有落下，要知道，这都是蛋白质大户啊。

“蛋白质过敏，惹祸的不止是鸡蛋，还有那些高蛋白食物。”

医生看了下化验单，顿了顿又说道，“俊俊应该是遗传了其父亲的体质，所以吃这些食物容易过敏，以后要注意了。”

“回家后用清水洗脸，不要给小孩用大人用的护肤品。”

俊俊病因不光是鸡蛋，帮凶还有这些东西

鸡蛋是儿童最常见的食物过敏原之一，虽然它营养丰富，物美价廉，但是权威机构并不推荐将鸡蛋作为宝宝的第一口辅食。

因为宝宝的体质不清楚，所以我们不能判断他会不会对鸡蛋过敏。

小贴士：一般而言，米汤、米粉、肉泥可以作为6月龄宝宝的第一口辅食，这些都比较安全健康。

相信，不少宝妈看到这里，都会担心鸡蛋害了娃。不过，我们单纯地把鸡蛋看成是俊俊过敏的原因，对鸡蛋并不公平，它还有帮凶哦！

①遗传原因：俊俊遗传了父亲的易过敏体质；

②间接原因：俊俊在摄入足量蛋白质情况下，依旧坚持一日一蛋的饮食习惯；

③直接原因：鸡蛋本身致敏；

④外部原因：俊俊过敏后，妈妈涂了大人用的乳液，导致脸部症状加重。

鸡蛋并不一定对宝宝有害，但是一天吃一个鸡蛋可能并不合理，那么鸡蛋应该怎么吃呢？讲究可是很多呢！

宝宝应该怎么吃鸡蛋？

1.宝宝和鸡蛋的第一次应该怎么相遇？

前文我们提过了，鸡蛋不适合作为宝宝的第一口辅食，但不代表宝宝永远不能吃。

宝宝第一次吃鸡蛋时，要从蛋黄开始添加，但是不要放太多，大约四分之一蛋黄就可以，连续吃三天，若是宝宝没有过敏反应的话，就慢慢过渡到整个蛋黄。

为什么先添加蛋黄？

蛋清分子小，可以通过肠壁直接进入血液，容易诱使宝宝对异体蛋白分子产生过敏现象。

所以，宝宝六个月时先添加蛋黄，不过敏后，在八个月左右时再添加蛋清，这样比较安全。

2.宝宝每天适宜吃几个鸡蛋？

宝宝对鸡蛋不过敏、蛋白质没有摄入过量的前提下，每天可以吃半个鸡蛋或一个鸡蛋。

在这里，我们要划重点：

①若是宝宝吃了鸡蛋面包、蛋糕、鸡蛋布丁等以鸡蛋为原料的食物后，当天不适宜再吃鸡蛋；

②蛋白质没有摄入过量，那么宝宝每天需要摄入多少蛋白质？

宝宝可以吃全蛋后，每天需要40g蛋白质

6~12个月：每天保证600ml的奶，若是宝宝对鸡蛋不过敏，可以从蛋黄开始添加到全蛋，并且摄入约50g的肉禽鱼；

1~2岁：每天保证500ml奶+一个鸡蛋+50~75g肉禽鱼；

2~3岁：每天保证500ml奶+100~125g的肉禽鱼、蛋类、水产品

3.鸡蛋怎么做更好吃？

①白煮蛋



对于成人来说，茶叶蛋更好吃，毕竟有味道。

但是对于宝宝来说，茶叶蛋会影响健康，白煮蛋更有营养。

它口味清淡、营养保留全面、利于宝宝消化吸收，并且做起来也非常方便。

小贴士：在白煮蛋上面点缀一下，宝宝可能更有食欲哦。

②鸡蛋羹



论食物的烹饪方式怎样最健康？蒸、煮排在第一档，炒排在第二档，而炸、煎、烤则是第三档！

所以，煎鸡蛋、炒鸡蛋并不适合给宝宝多吃，一周一次就可以。

相比较而言，鸡蛋羹就健康许多，它口感滑嫩，营养成分破坏少，便于宝宝吸收，是一种非常适合宝宝的吃法。

③鸡蛋汤



西红柿鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤、黄瓜鸡蛋汤等等，都非常适合宝宝食用。

一方面，鸡蛋汤适合消化能力弱的宝宝，方便肠胃吸收；另一方面，鸡蛋汤的营养物质损失少，营养成分不会流失太多。

注意：除了我们前面提到的茶叶蛋、炒鸡蛋、煎荷包蛋外，还有卤蛋、咸蛋也不太适合宝宝使用，特别是后两者，太咸了，钠元素超标。

4.鸡蛋小谣言

①没煮熟的鸡蛋能给宝宝吃吗？



武汉疫情期间，李兰娟院士就曾经多次强调，肉蛋类食物一定要煮熟！

所以，这个问题答案呼之欲出，没煮熟的食物别说是鸡蛋，任何食物没有煮熟，都带有很多细菌，宝宝吃了都会有风险。

②生鸡蛋可以治宝宝便秘？



这是民间谣言，没有科学依据！宝宝吃生鸡蛋会引发寄生虫感染，导致生病哦！话说回来，连没有煮熟的鸡蛋都不能吃，何况是生鸡蛋？宝妈长点心吧！

③宝宝感冒发烧可以吃鸡蛋吗？



鸡蛋容易导致宝宝过敏，所以它也被打上“发物”的字眼，在宝妈心中，任何发物都不应该给生病的宝宝吃。

但是，“发物”一词只是民间传言，在西方科学上并没有明确的定义。

宝宝生病期间，需要保证蛋白质的摄入，若是宝宝有胃口，还能吃下东西，鸡蛋是不错的营养物质；若是宝宝胃口不好，就不要吃鸡蛋了，建议多喝粥。

当然，宝宝生病时，不适宜吃白煮蛋，可能太硬了，鸡蛋汤和鸡蛋羹比较合适。

④宝宝腹泻后可以吃鸡蛋吗？

建议少吃或者不吃。

宝宝腹泻时，肠胃功能减弱，若是流质食物，例如汤粥类，可以试一下，但是白煮蛋或者炒鸡蛋就不要了，可能会加重消化不良。

除了鸡蛋，这些食物宝宝也要谨慎吃

1.牛奶



许多婴儿都会对牛奶内所含有的蛋白质产生过敏反应，这时候宝妈就要选择一些深度水解的配方奶粉代替牛奶。

同时，宝妈还要带宝宝去医院做脱敏治疗，牛奶可是非常棒的营养物质，不能喝岂不是很遗憾。

2.海鲜类



说到易过敏的食物，自然离不开海鲜类。

生活中，许多宝宝在感冒后，宝妈都会不再给宝宝做海鲜类食物。

一方面，宝宝吃的药物可能含有禁止鱼、虾类的物质；

另一方面，海鲜类含有致敏物质，若是宝宝是易过敏体质，或者抵抗力不高，就容易过敏。

3.大豆花生及制品



①大豆可能会引起宝宝肠胃不适，诱发腹泻等问题，所以像豆浆、豆腐脑等豆制品，不适宜给宝宝直接吃，应该慢慢尝试，若是没有过敏反应，再加大量。

②花生本身也含有致敏物质，如果宝宝对花生过敏，那么花生酱等制品也不要碰。

4.部分水果



大部分热带水果都容易导致宝宝过敏，例如芒果、菠萝、香蕉、草莓、榴莲等等，还有带毛的水果，如猕猴桃、桃等。

所以，给宝宝吃水果时，苹果、梨、橘子等水果最为合适，宝妈要记住哦。（当然，水果方面也是因人而异，不要觉得说自己家孩子啥水果都吃、没有过敏所以完全不用在意这些，这只是为了规避风险哦！）

5.小麦



小麦也会诱发过敏？没错，而且还很厉害呢！

根据北京协和医院变态反应科数据表明，在诱发过敏性休克的食物清单里，小麦以37%占据榜首，水果/蔬菜以20紧随其后，随后是坚果、豆类/花生。



若是对小麦过敏的宝宝，建议先不要吃小麦类食物，例如面包、面食等等，慢慢脱敏后，再吃也不迟。

各位宝妈，关于鸡蛋的吃法、蛋白质的摄入量、易过敏食物，你们都了解了吗？你们家孩子有过敏过吗？你们是怎么处理的呢？

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