给宝宝补充营养，鸡蛋是最常想到的食物，很多妈妈都喜欢把鸡蛋作为宝宝饮食中的重要部分，我们家也是，馨宝几乎是一天一个鸡蛋，吃到现在，还是觉得鸡蛋是很好吃的。

馨妈觉得一定是厨艺还不错，吃到现在也不会觉得腻，直到上个星期吃火锅，出现了鹌鹑蛋，小家伙就这样被迷住了，“妈妈，这个蛋好可爱，比鸡蛋还好吃”，果然长大了，之前吃过也没啥印象，现在知道小小的很可爱了~既然宝宝喜欢，那妈妈就给你做！

今天的宝宝餐就是——茄汁鹌鹑蛋。鹌鹑蛋和鸡蛋一样，都是全能营养型食物，含有丰富的蛋白质和卵磷脂等营养物质，对宝宝大脑发育非常有益，小小的看着就很萌，很讨宝宝的欢心哦，再裹上酸甜的番茄酱和香喷喷的芝麻，真是太好吃了。

宝妈们，赶紧做起来吧！

营养小贴士

食材营养价值：

1、鹌鹑蛋：鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高，鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1。铁、磷、钙等营养物质，而且它的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋要高出3~4倍，所以鹌鹑蛋有"卵中佳品"之称。

2、番茄酱：番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

3、白芝麻：白芝麻为胡麻科胡麻属植物芝麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻中含有大量的脂肪，蛋白质以及糖类，维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，有助于人体补充营养，强健身体。　

这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，对宝宝的生长发育十分有益！

需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！

餐谱名：茄汁鹌鹑蛋

食材清单

<<重点：辅食制作量不代表宝宝添加量

跟我一起做

▲步骤一：将准备好的鹌鹑蛋洗净，然后冷水下锅煮熟

<<重点：水开后，再继续煮6分钟左右就可以了

▲步骤二：将煮好的鹌鹑蛋放入凉水中浸泡3~5分钟

<<重点：煮好的鹌鹑蛋放冷水中浸泡一会，剥壳更加方便

▲步骤三：将鹌鹑蛋剥去外壳

▲步骤四：锅中倒入少许食用油，倒入剥好的鹌鹑蛋

▲步骤五：轻轻拨动，让鹌鹑蛋均匀受热，中小火，将外面煎出金黄色

▲步骤六：然后倒入准备好的番茄酱

▲步骤七：翻动鹌鹑蛋，让鹌鹑蛋充分裹上番茄酱

▲步骤八：就可以出锅啦，撒上少许白芝麻

▲步骤九：可以开动了哦~

<<重点：建议宝宝一次吃3~4个鹌鹑蛋就可以了，像馨妈这样做出一碗，全家一起分享吧

参考月龄：18月+

制作成功率：95%

重点关照

1、如何挑选鹌鹑蛋？

a、观察外表。对于好的鹌鹑蛋来说，它的表面是灰白相间并且其中带有红褐色的斑纹，而且外壳很坚硬，并且富有光泽感。除此以外还可以看鹌鹑蛋的表面，新鲜优质的鹌鹑蛋表面上会有细小的细孔，反之如果没有的话，就表明鹌鹑蛋已经放置很久了。

b、用手摇晃。大家在购买的时候，可以用手晃一晃鹌鹑蛋，当你在晃动的时候听不见任何的声音，那么这样的鹌鹑蛋是新鲜的，如果在晃动的时候听见了水声，这样的鹌鹑蛋最好不要购买，它不仅不是新鲜的鹌鹑蛋，而且还有可能变质了。

PS：正确储存鹌鹑的方式：不要清洗，也不要煮熟，直接把它放进冰箱就可以了。