鸡肉现在已经成为各国餐桌上经常看到的一种食物，无论是我国的黄焖鸡，还是用药材炖出来的老母鸡，再者就是快餐店里的各种炸鸡块，都是来自于鸡肉。现在的鸡肉价格也挺便宜，是现在每家人家基本上都能吃得起的一种肉食，但是很多人在做鸡肉的时候都会绞尽脑汁的想，要怎样做才能让鸡肉更好吃，也不失营养。

今天瑛子就来分享一道宝宝也爱吃的，用鸡脯肉做的——香煎鸡脯肉。

————香煎鸡脯肉的制作方法———

『主要食材』

•鸡脯肉2块

•蜂蜜50g

•黑胡椒粉1勺

•料酒3勺

•生抽两勺

•蒜末1勺

•淀粉1勺

•蚝油1勺

——————『制作步骤』—————

步骤 一:首先把鸡胸肉冲洗干净，对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。

步骤 二:加1勺蜂蜜，1勺蚝油，1勺生抽，半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、1勺淀粉，喜欢蒜味的也可以加一些蒜末，用手抓均匀，制30分钟使其充分吸收，让调料和鸡胸肉完美的融合。

步骤 三:鸡胸肉腌好后，锅底刷一层油，要煎之前，鸡脯肉上刷一层蜂蜜，中火，放入腌好的鸡胸肉均匀铺在锅底，多翻几次，待鸡肉颜色变色后翻面，加入一大勺耗油，转小火，让耗油汁慢慢煎入。

步骤 四:接着倒入50ml清水，盖上盖子小火焖个1分钟左右，最好留有一点点汤汁最好。*用水汽焖熟鸡胸肉，肉质更嫩，鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁。

步骤五:搭配一些自己或者宝宝喜欢的蔬菜，我准备的是胡萝卜，直接水煮，加点盐，煮好后盛出，用盘子摆好。蔬菜可以根据自己的喜好去选择。

步骤 六:将煎至好的鸡脯肉捞出，放在盘子里，最后把剩下的一点点汤汁淋在胡萝卜和鸡脯肉上。

这道香煎鸡胸肉，特别适合家中有宝宝的。超简单，味道也非常不错，香蒜搭配蜂蜜，好吃~成品鲜嫩多汁，口感一点也不柴，试过你就会知道，原来鸡脯肉也可以很美味的。

—————【选鸡胸肉的小技巧】—————

1、新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来就非常的软了，还没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹呢！

2、新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。所以说呢，在我们平时买鸡胸肉的时候，一定要挑那些肉质紧实，有点点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。大家在挑选的时候可要注意了哦！

—————【瑛子温馨小贴士】————

由于鸡胸肉中水分比较多，且容易变质，因此新鲜的鸡胸肉最好在两天内吃完。如果需要长时间的保存，大家可以先将鸡胸肉剔去筋膜，擦净表面水分，放冰箱冷冻室内冷冻保存。

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