ktv领班个人工作总结6篇【必备】

总结是指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而肯定成绩，得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它可以明确下一步的工作方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益，让我们来为自己写一份总结吧。但是却发现不知道该写些什么，以下是小编精心整理的ktv领班个人工作总结，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

ktv领班个人工作总结1

一、个人成长及工作经历

20xx年XX学院毕业，XX是第一份正式的工作，8个月的足浴钟房，那是个有挑战且温馨的工作，处理大量的数据和来自各个方向的信息，最大的好处是让我养成了做事绝不打马虎眼的习惯。接下来两年零4个月，任职KTV领班，经历KTV经营体制的变革，市场竞争的强烈冲击，从稚嫩到成熟，从浮躁到宁静，收获的除了工作经验，更多的是人生蜕变。

二、工作中所获得培训总结，并希望自己提高的方面

回想这一年培训，给我最大影响的是海景花园的专题培训，其中两句，“所有工作的终点是客人”“员工进来没有素质不是我们的错，走时没有素质就是我们的错”给了我很大的影响，正是因为这句话给我的工作赋予了意义，这让我明白了工作背后的深层含义，也明白了所有自动自发行为的始源和最终目的。

比如库房标贴及物品整理，其实最终是为了最方便使用的人拿到和使用从而保证好的清洁效果，进而提供给宾客最舒适的环境；反复的托盘练习最终保证了宾客和自身的安全；不断强化重点岗位流程和技能则大大的加大了工作的效率，更垒实了对客服务给宾客留下“美好故事”的基础。

而对于员工素质的那句话，让我明白工作不是每天只机械式的传达部门的精神，不是只机械式的套用酒店各项规章制度，而应该有血有肉有灵魂，这个灵魂是文化，更是身边最为人知的做人的道理，好比一声招呼一个微笑，任何一个妈妈带着小朋友见到他人都会教小朋友喊阿姨，喊叔叔一样；好比员工第二次犯同样的错误，惹怒我们的不是事情本身而员工不知悔改，言而无信一样，我们的工作就是如此，不是训斥和处罚员工，不是指点着这个没做对，那个不到位，而是在工作中让他们养成良好的品质，无论是服从，有责任，敢担当，还是诚实，有激情，敢顶真，都是如此，只有这样才能真正深入人心，员工才能体会到管理的良苦用心，才能真正的依托这个地方并施展才华。而我希望提高的方面，也是对客服务和对员工管理这方面，很多时候我们是盲目的，只是程序似的，机械似的处理，无论我们的工作技能还是管理方法都不够系统化，只是现实经验的拼接。更可怕地是出问题时只要没有走错程序，我们便心安理得，哪管客人和员工是否满意，现在想想那是多么可怕地事情！

三、个人的工作困惑及工作优缺点

我工作的困惑？总是善变，这或许就是我的困惑，有时候真想和其他人一样不动脑瓜子，只安于现在的状况，等待上天的安排，可偏偏我却闲不下来，每天都要过得淋漓尽致，过得有意义。邓总说：“一个人停止了学习，就停止了进步”，而我就是这样认为的人，我没有办法停下来，我总在思考，总不安于现状，总试图做些改变，而如今对岗位工作的熟悉，个人空间的有限使得我困惑不堪，以至于终于选择了离开。至于工作的优缺点：

优点是责任岗极强，有激情，敢担当，深信“我们有责任保护员工的口袋，员工出现的任何问题都体现了我们管理的漏洞”，并且坚持将“做多做少，做好做坏坚决不一样”践行到工作中，因此收获了员工极大的信任和支持。

缺点是喜欢自作主张，不喜欢和同事走太近，不喜欢和上司沟通，总想自己处理好了再说，所以没有和班组同级建立良好的人际关系，没有得到上级真正的信任。

四、xx年工作措施和想法

xx年改变现有的状态，改变自己可以改变的，用勇气接受不能改变的！具体的措施和想法：

1、班组咨客的培养―接班管理人员的培养

咨客管理是薄弱的环节，11年的不断变更和得过且过，导致咨客完全跟不上班组的管理，没有成为管理人员的左右手，更没有成为班组的中坚力量，所以20xx年班组咨客的工作需系统化，班组的培训需延伸到咨客，并对管理人员所需的基本技能和素质进行灌输，领班应该有专人负责咨客培训和成长的跟进，不可再放任自流。

2、公主工作的改革和创新

20xx年公主的工作进入疲态，有1/2的员工是老员工，且是另一半员工的师傅，他们对班组的管理很熟悉，对管理人员的风格很了解，很多时候只需要提出引子员工便了解想说明的内容，甚至有些操作员工更了解，如此管理人员的素质和水平需提高，班组的管理须有新的“花样”，无论是培训还是日常工作，需要结合新的方式方法。

3、自身的'不断提高

20xx年消化和践行某些管理理念，尝试着内心接受班组的其他几个领班，尊重每个人存在的习惯和特性，己所不欲勿施于人，和她们内心建立相对和谐的关系，而不是须臾以对。

五、养成怎样对员工进行管理，培训，指导的管理方法提到对员工的管理方法，其实都是部门提出的指导思想，只是看管理人员是否融入骨子，成为习惯，在这里我就列举几项部门常说的对我影响很大的管理理念：

你要求员工做的自己一定要先做到！

这应该是管理人员的第一堂课，也是部门在新管理人员上来是一定会提到的，简言之就是以身作则，才来推而广之至员工。

凡是有可能的地方就一定是可能！

这是部门最斩钉截铁，最酷的一句话，也是部门精神里敢顶真的性格体现，打破常有思维，思考有可能中的一定可能，能让管理人员对事情遏制在萌芽状态。

员工受到的处罚，员工行为导致的结果作为管理者都应该反思，都应该意识到自己的管理漏洞和疏忽。

这是我最喜欢的一句话，也是我最推崇的一句话，每次当我看着罚单时我就会更深刻这句话的含义，也更反省到自身管理的不足，事实上只要我们能设身处地的去反思和完善管理方式，必将收获员工极大的信任还支持，自然让工作实行得更有效。我们中太多的人大多做不到这点，因为我们想到更多的是自己。

学会用克服的心态去工作！我就是打算脱身皮才工作的！学会用挑剔的眼光去发现工作和解决问题！

俗语：管理人员什么性格她的团队就是怎样的性格，只有管理人员肯脱皮才有可能带着员工一起冲锋陷阵，共同进退。

六、领班如何成为主管的好帮手，员工的指路人

领班如何成为主管的好帮手，前提是这个主管值不值得“领班舍命陪君子”，所以成为主管的好帮手，主管首先要能真正替领班撑腰，支持领班的工作，这点在KTV是毋庸置疑，所以我们都团结在主管周围，争相成为主管的好帮手，当然也有摩擦，但当这些过后，只会更紧实我们的关系。

其次就是领班需要锻炼出几项能力：1、绝不埋怨上司2、主管安排的工作竭尽全力，费尽心思去完成3、工作要有程序性，不是推一步走一步，而是主管提出一步能将后面几步都做到位。最后就是要耐得住性子，这也是我最大的缺陷，耐得住平凡，不要稍微厉害些就骄傲，就有调子，须知山外有山人外有人。

而成为员工的指路人，言辞胜不过身亲示范，你怎样对你的上司，你的员工就会怎样对待你，所以要成为员工的指路人除了对他们爱护有加，更重要的是在实际工作中立榜样，得到他们的共鸣，并加以引领。

七、希望班组，部门在哪些方面进行改进

以下是在酒店期间对部门和班组的一些看法，说来有些大不敬，总的来说对于部门我很感激，毕竟与其他人员相比我所享受的“关照”并不少，不过既然是部门安排的作业，总归要掏心挖肺，好好说说，所以有一下几条建议：

1、主管对管理人员的关注和培养力度需增加

20xx年主管对领班的工作最大的支持是无论领班做出何种决策，主管绝对支持，之后再纠责，给了领班很大的支持，也给领班树立了很大的威信，且通过一年领班独自轮流负责，极大的坚实了领班现有的管理能力，并且领班也都具备了基本营运的能力，故20xx主管让相应领班处理日常事务外，应该对另外领班的工作进度或者说职业生涯进行统筹规划，与领班商讨并对其进行阶段性培训。

2、人力资源的有效利用和培养，有差异才会有进步。

恕我直说，用大学很普遍的一句话，“现在的大学只不过是在培养一批又一批的大白菜，并没有因材施教，精益求精”，部门对于管理人员的管理就如这句话只不过不断将新员工培养到与老员工齐平。新的管理人员固然需要更多的栽培，但已经成形了的管理人员更需要部门的指引，而不是现在这样的放任自流，自身自灭，最终都变成“大白菜”，还有新员工的培养是主管负主要责任而不是部门。

3、最后一个请求：请部门不要将管理人员的加班当做理所当然！

说到这，我该被部门拉出去斩了，不过心里话此时不说并没有意义。我们来算下吧，KTV早班领班9点30到19点半，10个小时除去午餐晚餐时间9小时，应部门指示管理人员提前15分钟，9点15打卡，再早15分就是9点；晚班16点碰头会起到凌晨2点共10小时，除去晚餐夜宵9小时10分，依据部门的安排，这样上班我们并无很大异议，但会议中总把加班当做理所当然，以为通过举手表决就是公平，却让我们心里很难受，所以请不要把我们加班当做理所当然。

最后，无论如何，在XX的三年里，感谢部门给予的关爱和提携，比起一切的不好，我心里更多的是感激，虽然我已选择离开，但XX留给我的美好我会永远埋藏在心里，所以会善始善终，直到最后一天！谢谢！

ktv领班个人工作总结2

一、主要职责：

1、营运管理

班前例会召开、记录宣达的各项内容和公司文令等、对本楼层或区域的人员再次岗位细分。

2、营运中管理

上班次组长的进行交接、检查楼层或区域的各项资产、交接楼层或区域的特殊客人或情况、随时督核人员的服务仪态、

服务是否规范，发现问题及时纠正、教育、配合班次主管调配人力、顾客意见调查和收集、客诉等特殊状况处理及汇报。

3、班后例会召开

对班前例会宣达事项做总结、总结和评定人员的`工作表现、进行区域交接。向当班主管汇报工作、记录次日的工作重点。

二、员工管理

做事身先士卒、带动下属一起工作，营运中随时示范、教育人员的规范服务。

三、业务执行

1、每日例行业务工作的开展和处理。

2、和对口业务干部进行交接。

3、配合公司的其他部门完成业务工作。

4、参加公司组织的业务会议。

四、状况处理

营运动线中合理调动人力尽量避免客诉，发生后及时补救和汇报。

停电、停水、火灾等特殊状况的配合。

五、会议参加

1、向班次主管汇报。

2、每周参加店内干部会议，并做好会议记录，执行会议决议。

六、顾客意见

1、顾客现场意见的收集和反馈，公司员工建议的收集。

2、电脑系统或工程异常状况的收集做好所有收集，向店经理汇报。

ktv领班个人工作总结3

时间匆匆，一个学期又结束了。回顾这个学期的班级工作，可谓感慨良多。这个学期，我依

然很注重班级建设，因为只有良好的班风，才能培养学生学习的兴趣，才能引导学生养成良好的行为习惯。这个学期，我仍会以学校德育计划为指导，以课堂教学和教育实践活动为载体，以学生发展为本，结合本班学生实际，开展大量细致的工作。通过这半年的严格要求和强化训练，本班良好的班风和学风得到进一步巩固，正确的集体舆论已经深入学生的心，因而学生已经具有较强的集体荣誉感和责任感。我从以下几方面来谈谈这个学期开展的工作：

　　一、总结经验，完善管理

这个班是我从三年级就接手的，学生对我已经有了更多地了解，所以单用以前的教育方法，效果不会太明显，因此，开学初，我就静下心来，总结上一年管理班级取得的成效，以及不足的地方，制定可行的方法和管理模式。

　　二、日常班务工作及常规管理

在本学期的班级常规管理中，我仍以学生的行为习惯的培养为核心，以安全教育和安全行为训练为重点，主要落实以下几个方面的.工作。

1、善用班会课，对学生进行思想教育。

开学第一次班会，我总会与学生共同学习《小学生日常行为规范》和《小学生守则》，让他们明确本学期的要求;每个星期的班会课，我会先让班干部总结上周班内的情况，然后由我表扬做得好的方面，如好人好事等等。提出要改进的地方，最后提出本周的目标。这样做是让学生有一个明确的目标，并为之努力。

除此以外，班主任的基本任务是对学生进行思想品德教育，使他们的身心得到全面健康的发展。除了学习，我想更为重要的是教会他们认识世界，明辨是非，学习怎样做人，因此在班会课上，我还结合国旗下讲话的内容，在班会课上做相应的安排。

2、在抓好学生学习的情况下，还严格抓好“文明班”的评比的建设。教育学生注意集队、乘车的纪律和安全问题，并配合学校做好各项工作。

3、指导学生出好每一期的墙报工作。

　　三、班级活动的指导和开展

俗话说：火车跑得快必须车头带。同样的道理，要带好一个班级，班干部的作用是老师也无法取代的，所以，我在班级管理中特别重视班干部的选拔和培养，1、加强对班干部能力的培养，增强其工作能力和主人翁精神，使学生的服务意识和竞争意识得到进一步增强。学期初，我就重组班干部的队伍，为了公平、公正，我先让全班学生推荐名单，并公开投票，票高者得，这样一来，选出来的班干部就有一定的威信了。每个星期，我都督促班长召开一次班干部会议，在会议上总结上周班级的存在问题，并讨论如何解决问题;本周努力的方向。使他们的领导能力得到了很大的提高。

2、指导班干部根据本班实际制定学期班级活动计划。除落实学校活动计划外，大胆指导学生干部尝试自我管理和自我教育，所有活动均为学生独立设计、独立主持开展，老师仅仅做了一些点拨和监管。

3、在每次班会课中，除了布置学校的任务与要求，还经常要求学生如何抓紧时间学习，如何选择行之有效的好的学习方法。

　　四、与家长、科任取得联系。

1、通过电话、在作业登记本上写寄语等方式与全班大部分学生家长取得联系，并进行了有效的交流与沟通，使家长了解孩子在校的情况，最大限度地确保学校教育与家庭教育的连续性和一致性。

2、作为班主任，我还注重与各学科老师保持密切的联系，及时了解学生在学习生活中的思想动态和习惯，及时采取有效措施引导学生改正不良行为习惯。

　　五、取得的成绩：

经过我和全班同学的努力，本学期也取得可喜的成绩：取得了一次“五星级”标兵班和三次

“四星级”标兵班的称号，全年保持了星级班的称号，我也因此评上了镇优秀班主任。书香校园读书节活动，我班的课本剧《狐假虎威》获得全级二等奖;广播操获得年级第二名;宾美珊被评为南海区优秀学生。

但是，工作中也还存在一些不足，比如关注学生个性化发展，对学生的心理发展的疏导还有待改进，这些都需要在以后的工作中继续关注，并采取切实有效的措施予以矫正。

ktv领班个人工作总结4

蓦然回首，感慨万千。在这快八个月的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。让我学到许多宝贵的东西，让自己在平时的工作中不断改进，不断提高自身的做事能力。思想地方日臻成熟，综合素质越升上了新台阶。使我得到了更好的全面的锻炼。服务生的工作看起来不起眼,但责任重于泰山，一切都在促使我不断努力学习掌握新的知识，努力将问题和投诉消灭在萌芽状态，坚决防止事态的扩大化。

自觉拥戴和支持本公司的方针决策，贯彻落实领导的有关指示。恰逢现在有提升的机会.在此我向各位领导毛遂自荐,我有信心坐好这个位置。领班扮演的是一个承上启下协调左右的角色，每天做的也是一些繁碎的琐事，尽快的理顺关系投入到工作中去是我最重要的任务，全力配合好主管的日常工作是我的职责，这就要求我工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要提高，力求周全。本着顾客是上帝的宗旨，我们不允许自己的工作中出现任何失误，这就要求我们各方面都做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，严格要求自己，创新管理方法。第一注重员工心理。初次就任基层管理职务，如何管理好、发挥好、团结好这个队伍就成了我最迫切的问题，管理人员的.管理办法事关整个团队的优秀与否，也凸显出管理人员本身驾驭全局的能力和人格魅力。我在平日的管理工作中注重以下几个面：

1、努力破除对不利于团队成长，不利于提升业务水平的体制机制。

2、注重发挥员工的爱好和特长，尽量的部署员工以合适的工作，以实现人尽其能的目的。

3、重视员工对工作地方的建议和意见，采纳合理建议。

4、利用休息时以谈心聊天的方法了解员工的心理动态，积极引导员工思想，激励员工努力上进。为员工解析面临的一系列问题和矛盾，促进身心健康成长。第二强化细节服务实现完美标准。细节决定成功失败这一道理在实践的过程中得到了充分的印证，一些娱乐工作者认为“成大事者无拘小节”，但事实恰恰相反，娱乐行业性质特殊，它规定从业者需具备良好的心态外，还要做到“三勤”，因此，服务人员就必须有敏锐的洞察力，想客人之所想，做客人之所做，以专业的水准让客人享受到物超所值的服务。但真正要做到这一点却有非常的难度，虽然如此，我们还是要尽力的去做好，我个人在这地方的做法是：

1、通过注意客人的言谈举止，判断其需要，开展个性化服务，这里要注意的是客人说话的语气、表情、动作等。

2、悉心服务，每一个姿势、微笑都要力求完美，呈现给客人的是一种美的享受。

3、培养员工对细节的注意，无论是生活还是工作上都是如此。特别是员工直接对客细节服务过程中出现的毛病，要明确指出并为其更正，以使员工养?良好的习惯，于公于私都是有益的。

4、要严格树立“完美”概念，绝对不能有“尽量”的思想，这并非强逼员工实现完美的标准，这是不太现实的，这里指的是规定员工以追求完美为目标，不懈努力!对特殊客人要有针对性服务，我们的服务要体现人性化服务，精益求精，为客人营造舒心的感觉，我现在拥有的经验还很少，前面有很多东西要等着我学习，也难免出现失误之处，现在存在的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍努力与付出，我始终坚信要运气不如靠实力说话。我会逐步加大执行力度，以更加严格的标准约束自己，不断提高自身的文化知识和社会常识，平时工作的顺利开展与公司领导和同事们的支持是分不开的，公司是个大家庭成绩是靠大家努力得来的，在今后的工作中我一定会全力以赴，和同事们一起为大歌星的辉煌贡献自己最大的力量。最后衷心的感谢各位领导对我的信任，指导监督以及帮助。

我将认真的总结经验，发扬成绩克服不足，再接再厉，勇攀高峰，不负众望，以百倍的的信心饱满的工作热情与同事们一起，勤奋工作，开拓创新，为大歌星的发展和壮大做出应有的贡献。

ktv领班个人工作总结5

　　一、经理级管理干部

1、上班时间：下午17：30分—凌晨

（1）下午17：30分—18：00分为每日经理主任例会准备时间

工作内容：在办公电脑里查阅前日各部门工作报告中有关本部门工作的问题，及时的调查后在做出适当的处理和解释同时，将处理和解释的结果记录在案，若有关问题并不是本部门所为或牵涉到其它部门，则有责任将问题及时以书面形式转有关部门。

以上工作必须在管理例会前完成，以便在管理例会上及时回复总经办问题的处理结果和得到确认，并且便于总经办秘书整理归类和总经理在例会中确认处理结果及协调有关问题。

对于管理例会上无法当场处理和回复的问题，应在当晚8：30分以前（前厅部等前期工作较紧张的部门可在下班以前）调查处理回复总经办。

（2）、下午6：00分—6：30为参加总经办主持召开的管理例会时间

工作内容：听取总经办对各部门前日工作问题的处理和解释的最终确认，以及对有争议问题的解释、决定和协调。认真记录当日的工作安排以及总经办根据经营和管理的需要所提出的意见和要求，包括指令、决定等内容，以便确保将总经办的意图贯彻到基层。

（3）、下午6：30分—7：00分为召开部门例会和上岗前的准备工作时间

工作内容：主持和召开部门例会、宣布对前日工作问题的处理结果、传达总经办的意见、要求、指令以及各项决定，安排当日工作。检查本部门的岗前准备工作和卫生工作情况、组织纪律和个人仪容仪表等。

2、上岗时间：晚上7：00—凌晨

工作内容：7点钟准时离开办公区域，到营业现场工作，无特殊情况不得经常坐在办公室。

上岗时间内应随时监督和巡视本部门的工作情况，发现问题及时纠正、确保营业正常和本部门的工作处于最佳状况。

营业结束后，汇总一天的营业情况，召开班后会解决本部门在当天工作中发生的问题，无法处理的部门负责人必须将部门工作人3员上交的报告进行汇总到部门工作报告中，用电脑打印完毕，发入总经办文件交接箱，以便总经办秘书及各部门负责人第二天及时将处理结果上报总经办。

　　二、部长级管理干部

1、上班时间：下午6：00分—凌晨

（1）、6：00分—6：10分为员工点名时间，点名由部长进行，并检查员工的仪容仪表以及工具配备情况。

（2）、6：10分—7：00分为上岗前的准备工作时间（如检查和督促服务员补充营业用品、擦干用具、摆台、整理桌台、房间卫生和环境卫生、检查各种设施、设备以及电脑等，并领用物品等）。

（3）、6：30分—7：00为参加班前例会和接受经理、主任检查工作时间，班前会由各部部门经理、主任主持召开，各部部长列席，全体员工参加。

2、上岗时间：晚上7：00—凌晨

上岗时间内应协助经理、主任随时监督和巡视各岗位的工作情况，发现问题及时纠正，以确保营业正常和本部门的工作处于最佳状态。（包房部长另加负责买单工作，当客人买单后、在找零钱时应主动向客人征询意见，并按服务规范送客），营业结束后，汇总一天的营业服务情况，做好记录，并在班后会上及时上报部门经理和主任，要做到在工作期间任何非常规的问题都应及时知会上级；同时收集好本部门营业票据、台卡和有关凭证，做好当天的营业等数据统计，于下班后投入财务交接箱中。

第二节、岗位职责

酒吧部

一、酒吧员工作职责

1、酒吧员工上班第一件事：检查各项电器设施、设备是否运转正常。

2、检查前晚与保安交接之物品数量是否正确，是否有遗失或损坏。

3、打扫和保持酒吧工作区域的清洁卫生，保证酒吧物品摆放整齐。

4、由部长或是指定负责人带队负责，在规定的时间内到管事部领取杯具、用品，保证当晚工作的使用量。

5、在规定时间内到仓库领取酒吧所需的酒水、物品。

6、检查各式杯具是否卫生清洁，符合卫生质量标准，是否有裂缝或缺口。

7、营业期间，各员工应根据制定好的标准配方、配料及分量标准给予制作出品，禁止偷工减料或是错误配方。

8、收档时酒吧员应协助部长检查各项物品、辅料、用品的`存货，并填写相应的领料单，以及时补充次日备品。

9、认真整理好当天的电脑小票，整理当日营业帐目，清点当晚酒水、物品结存，清理并检查存、取酒卡头、存酒本内容是否正确，保证帐目的准确性，做到日清月结，帐实相符。

10、下班前应彻底做好卫生清洁工作，收锁各项酒吧用品、用具，避免造成遗失，切断、关闭不需继续使用的电器设备只电源，检查水、电、火灾害隐患之根源。

二、酒吧部长工作职责

直属上级：部门经理

管辖：酒吧组长、酒吧员

具体职责：

1、直接向经理负责自己所属区域员工考勤及日常管理工作。

2、管理本部门的调酒作业及出品酒水、饮品的标准。

3、管理并操作自己岗位的每日营业报表。

4、检查并监督自己所属区域的班前、班中、班后工作。

5、帮助吧员解决在工作中出现的问题，并及时汇报部门经理。

6、检查并不断跟进酒吧所有出品的质量、速度，以及装饰。

7、检查本部门区域内外的清洁及安全。

8、检查本部门员工的配戴、个人整洁卫生。

9、考察下属品行以及出勤情况并及时汇报经理。

10、负责每月自己所属区域的盘点工作及每日的营业报表核对，并上交报表及电脑小票。

11、检查每日水果房的进货及退货情况。

12、负责每日自己所属区域的领货单、申购单填写，并保证能准确、快捷的出品。

13、检查本部门所属的杯具、用具存货情况，保证营业正常运转。

14、每日及时检查部门物品的估清情况，并及时主动通知相关部门及收银台。

传酒部

　　一、部长工作职责

为便于部门管理，明确部长责、权范围，健全本部的管理细则，从而促进部门的全面发展，特对传酒部长的工作作以下安排：

本部现有部长二位，分别设为A、B二种工作属性，每天分工合作，原则上分工不分家，直接对部门经理、主任负责，工作中相互协调，相互配合，互补互利，并每周定期对工作岗位予以更换对调，让每个部长都能独立完成部门的每项工作，如遇正休，必须提前一天，将自己所负责之工作完全交接给另一部长，如若工作脱节，将直接追究责任人之责任。

部长A（本部）

部长B（楼面）

营业前

负责当天班前点名考勤，负责物品领用，安排好各区域人手，对业务技能不熟练者进行业务督导，检查估清食品，并知会收银台对电脑中出品进行封闭及开放，发放备用金。

检查仪容仪表，工具配备，检查设施、设备运转情况，发放IC卡，发放不锈钢餐具，检查区域卫生，追收前日未收回之餐具物品。

营业中

督促传员酒站位情况，员工纪律，礼貌用语，负责本部门内部工作衔接，洞察员工心态，员工思想，抽查腰包，强化员工岗位责任，定时检查和督导楼面出品促销状况，协调和衔接与厨房之间的工作问题，高峰期协助打柯。

抽查工具配备及备用金情况，检查房卡，协调本部与其他部门的工作衔接问题，督察营业现场本部员工的行为规范，编排夜宵签到本，并督导夜宵运作状况，处理突发事件。

营业后

检查库存，开领料单，收备用金，清点、登记小费和传送业绩，上交取消单记录及小费表，负责对新员工培训。

收不锈钢餐具，收IC卡，处理并记载员工功过实录，随同值班传酒值班，检查最后收档情况。各部长需根据现场实际情况，灵活随机应变。

第三节、操作流程

酒吧部

一、酒吧部工作流程

班前个人准备（17：30—18：00）：

1、提前30分钟到达公司，以便有充足的时间更换制服，整理个人仪表仪容，配备好个人工作用品。

2、进入公司必须佩带工号牌，穿戴整齐，并使用公司指定的员工通道出入，出入公司时必须主动配合保安部检查工作。

营业前期（18：00—19：30）：

1．点名会（18：00）：准时打卡上班（以换好制服为准），由部长负责召开点名会，部门员工列席，要求各员工提前5分钟列队等候，队伍中不许喧哗吵闹，做小动作，注意力要集中，部长除做好点名考勤工作外，另还需检查员工的仪表、仪容，工具配备及员工的精神面貌以及对当天工作的安排。

2．班前准备：开吧（认真做好营业前的一切准备）：

（1）清洁工作区域卫生。

（2）工具摆设：按时领用杯具（检查有无破损、缺口），补足配备数；准备好各种工具（包括：刀、沾板、调酒器、量酒器、罐头刀、吧匙等）。

（3）备品摆设（将各种杯分类摆放）：切好各种水果装饰品（西瓜、橙角、菠萝角、哈密瓜、柠檬片、车厘子）、配料摆设。

（4）酒水摆设（将所有酒水分类摆放）：按照物品配备表备货，补充酒水，按照酒水品牌分类摆放。

3．班前例会（时间：19：00）：由经理主任准时主持召开，全体员工列席的班前例会，1）讲述前一日的工作情况，发生的问题及处理意见，日后遇见类似问题的应对方法，如何杜绝；2）有针对性的稳固及提高工作和服务流程的效率、水准及部门各项制度；3）传达当日总办指令，总办通知，总办会议精神及各项决定和规章制度；4）布置当晚工作内容（员工应认真听取经理主任的工作安排和指令）。

营业中期（19：30—1：30）：

1、严格按照服务流程的操作规范进行工作，同时努力掌握提高并熟悉运用工作技能、服务技巧、礼貌用语及专业知识，以便使服务令客人更满意及创造最佳效益。

2、各吧员在工作中应注意个人的行为规范、言行举止，要求做到两手背后，面带微笑，昂首挺胸，出品时应保证准确、快捷、无误，完成后立即归回原位，保证有充分的准备，迎接下一出品。

1）、所有调制品及果盘一律按照标准配方、份量出品（见标准配方表），不准有偷工减料迹象或错误配制。

2）、所有出品凭柯打单出品，避免无单出品（或凭楼面部长级以上管理人员之借条）。

3）、用过的杯具、用具摆放要有条理，每次做完出品用过的东西必须清洗后归回原位。

营业后期（1：30—结束）：

1、营业后期管理力度薄弱，员工更应体现自身工作主动性、自律性，加快出品速度及保持行为规范。

2、清理并保持酒吧内卫生清洁（包括酒吧的工具、酒柜、台面、水柜、工作台、吧台面、地面等）

3、收锁好各项陈列之酒水。收锁好酒吧所有配料、物品、用具。

4、各岗位负责人需在下班前填写好次日的备货单经签字确认后交送指定位置，以便仓库备货。

5、部长及各单位吧台负责人需在当晚下班前将日报表做好并核对准确无误后连同出品单、出品汇总表一起交送财务及总办。

6、员工上交工作报告并参加部门管理人员主持的班后例会（指定包房），先由部长总结当晚工作情况及问题强调，部门主任总结当晚工作情况/问题强调/违规行为作出处理并纠正，员工自由发挥，阐述或提出问题，部门管理人员解答。

7、检查水、电、火灾隐患，例如烟火、热炉、插座等，无误后请示部门许可打卡下班，及时离开营业区域。

8、出门时主动交出随身携带物品，积极配合保安例行物品检查。

　　二、电脑故障处理程序

电脑故障处理：

1、发生电脑故障时，管理人员首先控制好场面，安抚客人饮品稍后送上，给客热门5~10分钟心理准备，然后马上通知电脑维修员及时维修。

2、KTV房电脑出现故障，服务员或贵接员立即安抚客人请稍候，立刻电话通知总控电脑维修人员进行维修并及时知会楼面管理人员及时跟进，后可将电视调到公司公共画面或将电视调至好的电视节目让客人欣赏并调低功放音量。

3、如出品部电脑出现故障，传酒部立即通知楼面暂缓点单，如修复后立即知会楼面可下单。

4、电脑故障后，此时楼面有客人急需酒水时，通知部门经理判断同意，可由部长级以上人员打借条问酒吧暂借（借条要注明：房/台号、项目、数量、日期、经手人）。等电脑修复后与传酒部、酒吧部协调后进行补点单，酒吧凭电脑单核对返还借条。

5、如十分钟电脑故障仍未修好或无法维修时，由总办下达指令改手工单操作点单，同时通知楼面，传酒部，收银部，出品部。

手工单操作程序：（第一联：收银

第二联：出品部

第三联：传酒部）

1、服务员下单必须写眀日期，房/台号，项目，数量（大写），时间及签名，并注意封单，酒水食品按要求分开下单（祥见第4条），并注明单价。

2、大厅服务员下完柯打单交电脑输单员或部长，让其将单送至收银并划价。

3、KTV服务员可直接将手工单送至收银划价。

4、收银划价后将电脑单交传酒部，大厅打柯人员在手工单签传酒员姓名交该传酒员到出品部出品传送，KTV人员将手工单交出品部出品，KTV服务员拿出品要让其在手工单后签名。

5、收银划价盖章后，留下手工单第一联，

二、三联交传酒部，出品部出品留第二联，确认后的第三联交传酒部出单并保留。

6、大厅传酒员凭手工单第三联到收银买单并确认收银在第一与第三联盖收讫章，第三联带回。

7、各部门手工单交接要相互确认并核对清楚。

8、大厅手工单发放服务员时要记录好手工单号码以便核查，服务员写手工单时如有写错，不可将此联手工单撕毁或丢失，写错或没写的手工单班后要如数统一上交并登记。

9、如遇手工单需要取消时，必须由酒吧/厨房、传酒、楼面部长级以上人员签名后交收银。

10、电脑故障时，传酒部、出品部、楼面管理人员监督所有出品是否已出品和控制好时间，下班前三个部门统一协调好将手工单补单入电脑，并及时与收银核对，传酒部凭盖章的手工单第三联消IC卡，并更换电脑单盖章。

11、各部门管理人员记录当天电脑故障的时间状况，交电脑员备案。

流程图：

电脑故障—总办下指令—手工写单—收银划价—传酒员送单到各出品处—出品部出品—传送

手工单分单填写规范：

1、厨房出品与酒吧出品分单填写。

2、酒吧出品的分单分类：

①烈性酒、力乔酒、葡萄酒、香槟、啤酒、汽水、矿泉水

②鸡尾酒、长饮

③冻热饮、雪糕、奶昔、果汁、小食、纸巾

④生果

⑤香烟

　　三、酒吧存取酒流程

为使酒吧存、取酒流程更进一步规范与明朗化，亦能利于总办及财务监督，切实对公司负责，对客人负责，也对部门负责，特对存、取酒流程作以下设定：

存酒卡的类别及存酒期限：红酒、洋酒：3个月存期--红色或黄色，啤酒：1个月存期—绿色

存酒卡的领用：

1、对待存酒卡必须以现金一样对待，做到每日从财务部（收银部）以登记流水号的形式领取当日所需之数量。如啤酒，红酒、洋酒各领30张。

2、存酒卡由总吧台统一领取，再由总吧台分发给各分吧台代为存酒。（分至各吧台存酒卡的类别/数量必须详细登记，双方签字）

3、当晚使用剩余的存酒卡必须退回总吧台：（同样登记退回存酒卡的类别/数量）由总吧台统一退回财务部，第二天再重新预领。

存酒卡的使用规范：

1、存酒卡内容分为：客人姓名/存酒名/存酒量/存酒日期/服务员/管理员/酒吧员/房台号和存酒卡编号等。（存酒卡盖章有效--财务制定的酒吧专用章）

2、填写存酒卡需认真仔细保证字迹工整，清晰对存酒期、存酒量的数字必须以大写形式填写。

3、存酒卡为双向填写（卡头卡身）完毕后应认真核对填写内容是否一致。

4、在存酒卡上签名使用真实姓名规范填写，或使用经认可签名模式认真填写，不允许填写代号、别名、假名。

特别强调：

1）、客人自带酒水公司不予提供寄存服务。

2）、饮料类、已开瓶的啤酒、红酒公司不予提供寄存服务。

3）、推广、贵接、二部等营销部门不可直接到酒吧办理存/取酒手续。

4）、酒吧接到酒水时必须和送物人当面点清酒水数量及认真检查酒水的质量。

5）、酒吧接到取酒卡时应认真核实取酒卡是否已过期，所要求的各项签名是否符合要求，及认真核对卡头、卡身与存其酒登记表的内容是否一致。

存取酒登记表的使用规范

1、存取酒登记表内容分别为品名、数量、存酒期、房台号、编号NO、楼面经手人、酒吧经手人、取酒期、楼面经手人、酒吧经手人、备注。

2、存酒卡填写完毕后，第一时间将所有填写的内容规范填写在存酒登记表相应的位置。

3、酒吧接到取酒卡，与存取酒登记表核对无误后，在相应的栏目规范填写取酒日期及经手人姓名，再由楼面经手人签名确认方可取酒。

4、如担保取酒应在备注栏注明担保取酒及担保人姓名。

5、每月底将此存取酒登记表交由财务部审核，并对过期的存酒做登记报盈。

酒吧存取酒帐目整理

1、营业结束后，酒吧将当天所存、取的酒水整理入帐，并再次认真核对存酒卡头，取酒卡，存酒登记表，存、取酒日报表的填写是否完全一致，以报表的形式每日上交财务部以备核查。

2、每月底（或在指定时间）酒吧将一个月的存取酒登记表和当月已取酒的存酒卡上交财务部，由财务部对登记表和已取酒的存酒卡进行核查（如品名、数量、签名核对等）；

3、财务并将超过存酒期限的酒水整理列单，交一份列单给酒吧，并对此类酒水及时报盈，通知酒吧入帐；

4、财务在存取酒登记表上需报盈的酒水的备注栏里签上已报盈，整体核查后再将存取酒登记表返还给酒吧，以备酒吧给客人作取酒登记。

ktv领班个人工作总结6

转眼间一年过去了，现在简单总结在这一年里，我作为KTV领班的主要工作有以下三点重要内容：

①协助部门经理做好KTV包房预定部的日常工作

②合理的安排KTV楼层服务员的包房服务和换班工作

③配合上级领导做好KTV场所的各项接待工作、包房预定工作等，在工作期间发现问题及时处理，有疑难问题应及时上报上级领导

首先来看看在这一KTV领班中协助部门经理做好KTV包房预定部的日常工作这一项中需要完成的主要任务。

在这一年里为了更好的协助好部门经理做好日常工作，KTV领班必须要每天都要向上级领导汇报当天的场所运营情况。没有什么特殊情况不随便请假，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，KTV领班不辞劳苦的每天上班(特殊情况除外)。

接下来我们来看看在KTV员工管理工作中KTV领班的'重要工作：

KTV包房服务员的安排是一件非常重要的工作，楼层服务员的换班值班尤为重要。做到让服务员即做好KTV场所工作又不耽误他们的休息时间并不是件简单的事情，这项工作便是由KTV领班来完成。在这一方面KTV领班通常是尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到服务工作中，每天以崭新的姿态面对客人。

最后我们来看看KTV领班年终工作总结的最后一项内容配合上级领导做好KTV场所的各项接待工作、包房预定工作等，在工作期间发现问题及时处理，有疑难问题应及时上报上级领导

做为领班，最主要的工作是配合部门经理做好各项上传下达疑难问题等。像KTV这样的场所每天可能都会遇到各种各样的突发事件和客人投诉，这些事情的处理通常由这些KTV领班来完成的。我会逐步加大执行力度，以更加严格的标准约束自己，不断提高自身的文化知识和社会常识，平时工作的顺利开展与公司领导和同事们的支持是分不开的，公司是个大家庭成绩是靠大家努力得来的，在今后的工作中我一定会全力以赴，和同事们一起为大歌星的辉煌贡献自己最大的力量。最后衷心的感谢各位领导对我的信任，指导监督以及帮助。