孩子是每一个家庭的中心，对于家长来说，每年春天都是最担心的时候，因为春天天气比较干燥，小孩子的身体抵抗力比较的差，很多家长都是在春天给孩子吃各种各样的美食滋补身体，增强身体免疫力，少生病少感冒。精选8道易做菜，健康易消化，孩子爱吃长得快，春天常吃少生病

虾--营养价值高

虾是一种营养价值很高的食材，富含丰富的蛋白质、氨基酸、钙等物质，春天的时候给孩子多吃虾可以增强免疫力、促进脑细胞发育、促进生长发育等等，好处多多。

推荐食谱：【养生虾滑紫菜汤】

所需食材：虾 葱姜 鸡蛋 淀粉 紫菜

调味料：胡椒粉 蛋清 料酒 白糖 香油

1、准备适量的新鲜的大虾，先把大虾给清洗干净，然后再剥虾壳，全部剥完，再给大虾清洗干净。

2、把处理干净的大虾放进绞肉机里面，直接给绞打成泥状，再放入碗中。

3、接下来开始调味，添加盐 再倒入葱姜水，胡椒粉 蛋清 料酒 白糖适量提鲜，淀粉少许，朝着一个方向不断地搅拌上劲。搅拌好放在一边腌制20分钟

4、准备三个鸡蛋，打进碗中，再添加盐 白醋去腥，充分地搅拌成鸡蛋液。平底锅刷油，倒入鸡蛋液，摊成薄薄的一层鸡蛋饼。底部定型，翻面继续煎另一面

5、鸡蛋饼弄好，盛出，卷起来，再切成鸡蛋丝。准备一些小葱，切成葱花

6、起锅烧水，水开调到最小火，然后用勺子，把虾肉一勺一勺的舀入锅中，小火慢煮，也可以用虎口挤出圆球，用勺子舀入锅中

7、虾滑煮到漂浮起来，把表面的浮沫给撇干净。之后放入洗净的紫菜 再放入切好的鸡蛋丝，之后添加盐 调味，放入香油增香，最后撒入葱花，美味好喝的养生虾滑紫菜汤就做好了。

春天的天气越来越干燥，多给家人做这种养生虾滑紫菜汤，好处多多。尤其是不爱喝水的孩子，多喝一些汤汤水水的，补充了营养，还补充了水，妈妈再也用担心干燥上火了。

玉米--健康粗粮

推荐食谱：【清炒玉米粒】

所需食材：玉米 胡萝卜 黄瓜 淀粉

调味料：白醋 生抽 白糖 番茄酱、盐

1、准备一些新鲜的玉米粒放入碗中备用。再准备一些胡萝卜，先切成胡萝卜丁，再改刀切成胡萝卜丁，切好放入碗中

2、准备一些新鲜的黄瓜，黄瓜分成均等的多份黄瓜条，然后再把黄瓜瓤给去掉，再把黄瓜条切成黄瓜丁

3、锅中烧开水，添加盐 食用油，这样可以使焯水的青菜翠绿不发黑。水开放入玉米粒 胡萝卜丁焯水。焯水断生后捞出 放进凉水里面过凉

4、准备一个小碗调料汁，添加白醋 生抽 白糖 番茄酱、再添加清水 盐 淀粉适量，充分地搅拌均匀，放在一边备用

5、起锅烧油，放入焯水的玉米粒 胡萝卜丁 再放入黄瓜丁，大火翻炒，翻炒均匀，再倒入调好的料汁，继续炒

6、翻炒到汤汁浓郁，直接盛出 美味好吃的清炒玉米粒就做好了，做法非常的简单，酸酸甜甜的，孩子特别的爱吃。

玉米就是一种人见人爱且营养丰富的粗粮，很多孩子都比较爱吃水煮玉米，春天多给孩子吃一些新鲜的玉米粒，营养丰富，孩子也爱吃。

鲈鱼--DHA量最高

推荐食谱：【清蒸鲈鱼】

所需食材：鲈鱼 葱姜 红椒

调味料：盐 料酒 蒸鱼豉油

1、准备一条新鲜的鲈鱼，先把鲈鱼的内脏给处理一下，尤其是内部的黑膜一定要撕掉，这是腥味的来源，鱼鳃也给弄掉，鱼尾鱼鳍都修剪一下

2、鲈鱼处理干净，清洗两遍，再把鱼表面的粘液给刮一刮，粘液也是比较腥的，不然蒸出来的鱼有种怪味道。处理干净的鱼，直接给打上十字花刀，多打一些比较入味

3、准备一些葱 姜，放进鱼里面，再倒入料酒，抓拌出葱姜水，葱姜水去腥效果比较好。把葱姜往鱼的身上给搓一搓，这样比较容易入味，再把葱姜塞进鱼的肚子里面，直接腌制20分钟

4、鱼腌制好，把葱姜给弄出来，再把鱼摆进盘子里面，让鲈鱼趴在盘子里面，盘子底部放入一些葱姜，鱼身上也放一些葱姜

5、全部弄好，把鲈鱼放进蒸锅里面 大火烧开转中火蒸8分钟左右，根据鱼的大小适当调整时间

6、趁蒸鱼的时间，准备一些三丝，红椒适量，切成细一点的辣椒丝，准别一些葱白 葱叶子，也切成葱丝，切好放入水中浸泡

7、鲈鱼蒸好 取出，把里面的汁水倒入碗中，锅中放入一些清水，再倒入适量的蒸鱼豉油，然后再放入白糖，大火烧开，煮到入味。

9、往鱼的身上放入泡好的三丝，浇入热油激发出香味，再淋入煮好的料汁，美味好吃的清蒸鲈鱼就做好了。

春天的时候要多给孩子吃一些鱼，鱼的营养比较丰富，春天是孩子长个子的黄金期，春天孩子常吃鱼，还能够强化孩子的记忆力以及思维能力。

燕麦--营养丰富的粗粮

推荐食谱：【燕麦蔬菜饼】

所需食材：燕麦 胡萝卜 鸡蛋 青椒 午餐肉 洋葱

调味料：盐 白醋 鸡精

1、准备适量的燕麦，先把燕麦给清洗一下，把燕麦清洗干净，放入盆中，然后再倒入开水给燕麦烫一烫，烫过的燕麦吃着口感更好，开水微微没过燕麦就可以了，放一边备用

2、接下来准备一个新鲜的胡萝卜，先切成薄片，再切丝，之后再切成胡萝卜丁，再准备些洋葱，切成洋葱丝，最后切成洋葱丁，放入碗中

3、准备一块午餐肉，先把午餐肉切成薄片，再切条，最后切成肉丁，再准备一个青椒，去籽去蒂，切成辣椒丝，之后再切成辣椒丁

4、准备三个新鲜的鸡蛋，打进碗中，添加盐增加底味，再添加白醋去腥，充分地搅拌均匀，把鸡蛋液倒进燕麦里面，蔬菜碎也都添加进来，充分的搅拌均匀

5、电饼铛预热刷油，把弄好的燕麦糊糊给倒进去，整理平整，表面刷油，锁水防干裂，盖上盖子烙3分钟左右

6、烙到冒大烟的时候，打开盖子翻面，继续烙，燕麦饼比较厚，重复翻面多烙几次，烙至底部焦黄，把饼给完全烙 熟 烙透 盛出

7、燕麦饼里面有鸡蛋 有肉 有蔬菜 营养丰富，可以当做早餐，切成小块，空口吃都非常的美味。

燕麦有丰富的营养价值，春天天气比较干燥，特别适合给孩子们吃一些燕麦，春天比较挑食，就给孩子们来一款燕麦早餐饼，饿了可以当零食，早晨还可以当早餐吃，特别的营养美味好吃。

全麦面包--健身主食

推荐食谱：【全麦面包】

所需食材：熟米饭 鸡蛋 牛奶 酵母粉 全麦面粉 高筋面粉 白糖 盐 黄油

1、准备适量的剩米饭，孩子吃炒米吃腻了，不妨用剩米饭来做面包。往米饭里面倒入适量的牛奶 充分的搅拌均匀，然后再浸泡30分钟

2、米饭浸泡好，再打进去另个鸡蛋，添加酵母粉 再添加一些白糖促进发酵，再次充分的搅拌均匀。

3、接下来往里面添加全麦面粉 还有高筋面粉，比例是2:1、不停的搅拌，搅拌成面絮状，然后再添加盐 黄油，下手揉成面团

4、如果揉面的过程中比较干的话，就添加一些牛奶，如果比较湿的话，就添加一些全麦面粉，揉成一个光滑的面团

5、取出面团，揉一揉，直接给分成均等的四份，然后把每一份面剂子都给搓圆按扁，再揉成小圆剂子，盖上保鲜膜 继续醒30分钟左右

6、取出醒好的面剂，用擀面杖擀成薄饼，擀成牛舌状的薄饼，不要擀得太薄了，不然影响二次发酵，之后从一端给卷起来，放进烤盘里面，盖上保鲜膜 再次发酵1小时左右

7、发酵好之后，可以看到面剂体积明显变大了，然后再筛入一些面粉，然后再打上花刀，这样比较好看

8、弄好，把烤盘放进预热好的烤箱里面，上下火170度，直接烤25分钟左右，

9、全麦面包烤好取出，带有淡淡的米饭香味，吃着也是特别的营养好吃

小米 --“代参汤”

推荐食谱：【小米发糕】

所需食材：小米 红薯 鸡蛋 酵母粉 白糖 红枣 葡萄干 牛奶

1、准备半碗小米，先把小米给淘洗两遍，然后再放入清水里面浸泡1小时，这样方便下一步的操作

2、准备一块新鲜的红薯，如果不喜欢吃红薯，可以用南瓜 山药来代替，红薯洗净削皮，切成红薯片，再切成红薯碎，

3、小米泡好，往里面打进去两个新鲜的鸡蛋，充分地搅拌均匀，然后再倒进破壁机里面

，红薯碎也放进去，再倒进去200毫升牛奶

4、启动打成细腻的小米糊糊，把弄好的小米糊糊倒入盆中，然后再添加酵母粉，加入白糖促进发酵，充分地搅拌均匀

5、接下来往里面少量多次的添加面粉，边添加边搅拌，一直搅拌成粘稠的面糊就不用继续添加了，全程大概添加了500克面粉。盖上保鲜膜 发酵至两倍大

6、准备一把红枣，再准备一把葡萄干，添加一些面粉，倒入一点点水，抓拌一分钟，红枣比较容易藏污纳垢，再用清水给清洗干净

7、红枣葡萄干洗净，给红枣去核，然后再切成红枣碎，葡萄太大的话，也可以切一下，弄好放一边备用

8、面糊发酵好，搅拌排排气，然后把葡萄干红枣给添加进去，充分地搅拌均匀，

9、准备四个一样大小的碗，内壁刷食用油防粘，然后再放入黑白芝麻点缀增香，把弄好的面糊给倒进去 不要倒入太多了，表面整理平整

10、把小碗放进蒸屉里面，二次发酵20分钟，发酵至体积明显变大，再开火，大火烧开，转中火蒸40分钟左右 ，蒸好关火继续焖5分钟

11、焖好后，打开锅盖，美味好吃的小米发糕就做好了。可以给孩子当做早餐，

孩子早餐比较挑食，做一款小米发糕，有着红枣的香甜，添加牛奶 鸡蛋，营养比较全面，孩子特别爱吃小米粥有“代参汤”的美称，小米中含丰富的铁、能够预防缺铁性贫血，促进生长发育，提高免疫力。

黄豆--植物肉

推荐食谱：【芹菜拌黄豆】

所需食材：芹菜 黄豆 蒜蓉 小米辣

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 白糖

1、准备一碗干黄豆，黄豆是用来炒菜，可以根据家人的量适当添加，先把黄豆给清洗一下，然后再放入水中浸泡，一般提前一晚浸泡，泡一晚上就可以了，黄豆要一直泡到颜色鲜亮，变软就可以了

2、黄豆泡好之后，再清洗一遍，放进锅中倒入清水没过黄豆，大火烧开，转中火给黄豆完全煮熟，可以添加一些盐 花椒 桂皮香叶等大料。

3、黄豆完全煮熟捞出来，然后再放入盆中，添加盐，充分的搅拌均匀，使其入味。放在一边腌制10分钟左右

4、准备一小把芹菜，根部切掉，再给芹菜洗净。锅中烧水，放入盐 食用油，这样可以使焯水的芹菜颜色更翠绿，水开后放入芹菜焯水。

5、芹菜焯水断生后捞出，挤出里面的水分，切成芹菜碎，放进碗中备用

6、准备一把小米辣，切成辣椒碎，再准备一把大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，弄好放入碗中，浇入热油激发出香味，接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 白糖，充分的搅拌均匀

7、把芹菜碎放进黄豆里面，再倒入调好的料汁，充分地搅拌均匀，美味好吃的芹菜拌黄豆就做好了。

大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。春天学习用脑多，适当地给孩子多吃一些黄豆，还是非常不错的。

鸡蛋--营养全面

推荐食谱：【鸡蛋羹】

所需食材：鸡蛋

调味料：生抽 盐 白醋 香油

1、准备四个新鲜的鸡蛋，直接把鸡蛋打进碗中，添加少许盐增加底味，再添加一些白醋去腥，

2、接下来往鸡蛋里面添加温水，温水温度不要过高，不然就烫成鸡蛋花了，鸡蛋液跟水的比例是1:1，然后再充分地搅拌成鸡蛋液

3、准备一个滤网，把鸡蛋液给过滤一下，然后再用勺子把表面的浮沫给撇干净

4、盖上一层保鲜膜，用牙签炸一些小孔，把鸡蛋液放进蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸8分钟左右，蒸好关火，再继续焖2分钟

5、鸡蛋羹蒸好取出，淋入一些生抽 淋入一些香油，划成小块，美味既成好吃的鸡蛋羹就做好了，小宝宝也可以吃。