在农村生活过的人，以及在农村生活过的人，对于红薯是相当的熟悉，不过，随着生活变得越来越好，种植红薯的家庭变少了，现在的红薯，大多都是大批种植的，很少有个户会去种植，以前基本上每家都会种，每次收红薯的时候，都会很高兴，可以烤红薯吃。

现在想吃红薯，大多都是沿街叫卖的烤红薯，味道也还不错，但总会觉得缺点以前的味道，不过，对于红薯的好处，很多人还是知晓一点的，会有人经常拿红薯当早餐吃，想着能够给身体带来一些好处。

那么，坚持早上吃红薯，身体能得到什么好处？

摆脱便秘

现代的很多人饮食都不太健康，且生活方式也是错的，再加上上班模式转变，每天坐着的时间长，就会影响到人体的血液循环和肠胃功能，如果饮食不注意，就很容易增加肠胃负担，在此基础上，便秘就很容易来骚扰。

总是被便秘困扰，也是件令人头疼的事情，大便不顺畅的感觉，实在是让人坐立难安，为了摆脱便秘，不仅要改变一些错误的习惯，经常早上吃红薯，也可以帮助改善便秘，因为红薯中的膳食纤维较为丰富，可以促进肠道蠕动，也就能有助于提高肠道功能，让大便顺利排出体外，便秘问题自然也就得到缓解。

帮助补钾

血压高的人，可以经常早餐吃红薯，能帮助补充钾元素，且能降低摄入钠元素，因红薯是高钾低钠的一种食物，很适合正在服用降压药的高血压患者，长期服用降压药，容易出现低钾现象，严重的话，会给高血压患者带来其他问题，还可能出现意外情况。

除此之外，不是高血压人群，如果有缺钾较为严重的人，可以在早餐多摄入一点红薯，有利于补钾，毕竟缺钾也会给身体带来一些问题，容易产生疲劳感，还会容易手脚无力，如果严重会出现突然摔倒的情况，平日里早餐还是可以适当多吃红薯的。

有益于宝宝的健康发育

发现现在孩子的肥胖率很高，而孩子正处于发育阶段，过度肥胖会影响孩子的正常发育，且对健康不利，容易引发一些疾病，因此，在孩子发展的重要阶段，要注意肥胖问题，及时的控制好孩子体重。

要想控制好孩子的体重，饮食方面就需要多注意，早餐中不要食用过多油腻食物，碳水化合物的摄入量也要控制好，可以适当吃一些粗粮，而红薯就属于粗粮中的一种，长期食用有助于合理控制体重，因红薯营养价值高，且脂肪、碳水化合物含量都比较低，也就会有益于控制体重，也对宝宝发育有好处。

红薯中的一些营养物质，还能提升孩子的免疫力，同时，也可以促进孩子的生长发育，有种物质就不得不提一下，就是赖氨酸，是合成蛋白质的重要物质，也就会有助于增强免疫力和抵抗力。

红薯好处多，却不是人人都能够享受，吃前需了解清楚

首先，脾胃差的人最好别吃

红薯适量补充，对身体来说，会有诸多的好处，可是在大量食用之下，容易产生较多的二氧化碳气体，且胃酸分泌量也会增多，对于正常人来说，可能只是会出现腹胀，或者其它肠胃道不适。

而脾胃本身有问题的人，对脾胃造成的负担会更重，还有可能带来一些不必要的损伤，出现的不适感也会更加强烈，为了避开一些问题，还是应该不吃为好，有再多的好处，也是不能去享受了。

其次，老人、小孩要少吃

老人和小孩的肠胃功能相对比较弱，在吃红薯时，应该要严格把控好摄入量，这样吃的才会健康安全，不至于给身体带来问题。毕竟，红薯吃多容易产生饱腹感，也会增加二氧化碳的产生，对于肠胃功能较弱的两种人群，就可能会产生一些不适，给肠胃带来麻烦。

不是说不吃，而是要尽量少吃，还需要提醒一下，在吃红薯时，要注意方式，最好以蒸煮为主，不建议多吃烤红薯，且吃原味的就好，本身糖分就比较高了，就不必再额外再加糖了。有人会喜欢吃拔丝红薯，偶尔吃吃可以，却不建议经常吃。

关于红薯，经常当早餐吃，好处确实是比较多，可也不是说人人都能享受到好处，如果不能结合自身情况去食用，也有可能给身体带来麻烦，因此，在吃之前需要了解清楚。

另外，还有就是有人会有一个疑惑，就是发芽的红薯还能不能继续吃，是不是像土豆一样就不能吃了。并不是的，别过于担心，红薯发芽了仍然可以继续食用，因为红薯的根茎和叶都是可以食用的，也就不存在问题了。

参考资料：

1. 《没人能拒绝香甜的烤红薯，但要这么吃才健康》·丁香医生·2019.12.24

2. 《红薯浑身都是宝，你吃对了吗？》·丁香医生·2020.10.13

3. 《孩子吃红薯对身体健康有哪些好处？解密吃红薯的几大好处!》·丁香医生·2021.11.5

4. 《红薯七大神奇功效知多少》·医学论坛网·2017.2.23