斌姐营养课堂

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第六十三期

《宝宝常吃猪肝粉的危害》

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最近后台有网友妈妈问我：

听说猪肝粉不能给宝宝吃，那么宝宝究竟能不能吃猪肝呢？

01 动物肝脏的选择

首先我们要知道猪肝粉是用什么做的，顾名思义，猪肝粉是用猪的肝脏来做的。所有动物的肝脏都是解毒器官，都可能有重金属残留，所以不能多吃。

我们选择肝脏的时候建议选择生长周期比较短的动物肝脏，这类肝脏它的生物污染的累积时间会比较短，比如鸭肝、鸡肝或一些食草动物的肝脏（如羊肝）。

02 动物肝脏的食用频率和量

我们食用肝脏的频率和量要严格控制：

1、如直接食用新鲜肝脏的话，建议孩子一周食用次数不要超过2次，每次不要超过30克。

2、如吃肝粉的话，建议孩子一周食用次数同样不要超过2次，每次的量控制在6-9克。

（动物肝脏的水分含量大约在72%左右，加工成肝粉以后已处理掉了其中的水分，折算食用量为每次6-9克。）

03 动物肝脏的加工方式与营养流失

从营养流失角度说，我们平时给宝宝吃的肉泥、肝泥的加工时长会比较短，烹饪方式也比较简单，它的营养保留较好。而肝粉加工的过程相对来说程序比较繁琐，营养流失也会比较多。

所以不建议经常给宝宝吃肝粉，如果要吃，也要控制频率和量。

图片来自育儿互助营养与辅食群：小奶油麻麻

斌姐碎碎念：

维生素C也能够促进铁的吸收，

所以饭前餐后可以给宝宝

一些富含维C的水果，

如橙子、奇异果等等。

宝宝不爱吃肝脏的话也不必强求，

选择其它可替代食材，

比如瘦肉，

一样可以满足宝宝成长的营养需求。

你有什么育儿困惑

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作者简介：儿童营养师王斌，国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你科学喂养孩子！