今天给各位分享舒化奶的原理的知识，其中也会对舒化奶到底好不好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

“舒化奶”的“舒化”二字是什么意思?

舒化其实是一个生产工艺上的描述，属于裂解、纯化和重组类型的生产工艺，伊利在牛奶制品生产中将分解乳糖的工艺环节定义成了“舒化”，并且进行了产品命名和商标注册，形成了独占。

舒化奶是将牛奶中不易被吸收的乳糖分解为易被人体消化吸收的半乳糖和葡萄糖，从而解决了乳糖不耐受者饮奶后的腹胀、腹泻等症状，让牛奶营养易被人体吸收。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。

它是由于有些人小肠内缺乏乳糖酶，不能消化牛奶中的乳糖，当乳糖进入结肠后，经结肠中的细菌发酵，产生大量气体和醋酸，从而引起腹部不适、腹胀、腹痛、腹泻等消化道症状以及人体营养的吸收不良。

是啊。舒化 是伊利旗下的一个子品牌，也是伊利的一个注册商标。伊利自主研发了国内第一款无乳糖牛奶，就是舒化无乳糖牛奶。现在一提起舒化，很多人都知道是伊利旗下的品牌。

假如单单从牛乳自身来讲，舒化后营养成分是没有提升的。假如从身体消化吸收来讲，牛乳舒化后，乳清蛋白的确非常容易被消化吸收。

舒化奶中的钙离子含量与纯牛奶类似，但是适当得喝一些舒化奶，可以在一定程度上降低过敏症状的发生概率。舒化奶不同乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者对乳糖的耐受程度不同。

营养舒化奶的配料表中没有糖,但它为什么是甜的?

1、舒化奶里的乳糖被水解成一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖，水解后的葡萄糖和半乳糖都是有甜味的。所以在饮用时会展现一定的清甜味，乳清蛋白自身是没有清甜味的。

2、加入了葡萄糖。伊利舒化奶会先将牛奶进行高温处理并加入乳酸菌，通过特殊的工艺处理使其口感更加浓稠，加入一定量的葡萄糖分来增加甜味并让其更容易被消费者接受。伊利旗下的舒化诞生于2007年，是中国首款无乳糖牛奶。

3、只要它上面没写“低脂无糖”的字样，有甜味说明它有加糖啊，就算是无糖的奶也一样会有甜味的，因为一般都会采用代糖比如安赛蜜之类的来代替白砂糖调味，所以说奶甜不甜和它是全脂、低脂还是脱脂是没有关系的。

4、人工甜味剂是一类广泛应用于食品、饮料、药物和个人护理品的人工合成或半合成的代替蔗糖的有机化合物，由于大部分人工甜味剂几乎不被人体转化，因此被人们称为无热量的糖。

5、是的。益生元的作用 益生元被明确的制定作用于大肠菌落。以下为已经发表功效：减轻便秘 降低肠 pH 值 恢复肠细菌平衡 对血脂的功效 降低直肠癌发病率 对免疫系统的功效 完善婴儿肠菌落 减轻便秘。

6、乳糖酶缺乏症状多表现为腹泻、腹部不适、腹胀、腹痛等。

舒化奶和纯牛奶的区别

舒化奶和纯牛奶的区别是成分不同、处理过程不同、营养不同、脂肪含量不同以及受众不同等。成分不同 舒化奶和普通纯牛奶最大的区别就是舒化奶中不含乳糖，而纯牛奶中则含有乳糖。

营养不同：普通纯牛奶热量高。营养舒化奶中的热量低，添加了膳食纤维和胶原蛋白，而且舒化奶的营养好吸收，易于控制体重。脂肪量不同：纯牛奶的脂肪量比较高。

处理过程。舒化奶是经过乳糖水解酶处理过的鲜牛奶，鲜牛奶则是不经加工过的。面向群体。不同乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者对乳糖的耐受程度不同。有些人可以耐较高乳糖剂量，有些人耐很低的乳糖剂量。

舒化奶和纯牛奶的主要区别是含有脂肪量的多少，纯牛奶的脂肪量相对来说比较高，而舒化奶的脂肪量比较低，而且添加了一些膳食纤维和胶原蛋白。

舒化奶是指有效解决“乳糖不耐受”或乳糖酶缺乏问题的“低乳糖奶”，水解率可以高达90%以上的高水解率低乳糖牛奶。不同乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者对乳糖的耐受程度不同。

舒化奶为什么是甜的

因为舒化奶里的乳糖被水解。 被水解成一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖。乳糖本身没有多少甜味，但是水解后的葡萄糖和半乳糖都是有甜味的。

舒化无乳糖牛奶不含乳糖，也没有加别的糖，之所以会感觉甜，是因为它将牛奶中的乳糖分解为了葡萄糖和半乳糖，这么做是为了让人体更好的消化、吸收。所以舒化无乳糖牛奶喝起来是要比普通牛奶味道清甜一点。

加入了葡萄糖。伊利舒化奶会先将牛奶进行高温处理并加入乳酸菌，通过特殊的工艺处理使其口感更加浓稠，加入一定量的葡萄糖分来增加甜味并让其更容易被消费者接受。伊利旗下的舒化诞生于2007年，是中国首款无乳糖牛奶。

伊利舒化奶是含糖的，只是相对来说所含有的糖分量比较少而已。

因为舒化奶里的乳糖被水解。 被水解成一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖。 乳糖本身是没有甜味，这就是为什么平常喝的牛奶不会甜，但是水解后的葡萄糖和都是有甜味的。

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