食材
鸡蛋 三个
蛋糕粉 一百克
葡萄干 适量
核桃仁 适量
牛奶 50毫升
玉米油 30毫升
盐 适量
白糖 100克
方法/步骤
准备一个干净的小盆子,里面不要有水,打入三个鸡蛋,加三分之一勺的盐(调味盒自带的小勺子),加白糖一百克,用电动打蛋器打七八分钟。如果手动的打蛋器,打到鸡蛋用打蛋器提起一些掉下来不会立刻消失,或者写Z字不会立刻消失就可以了。白糖我是一次加进去了,也可以分三次加
蛋糕粉取出一百克,普通面粉也可以,只要没有面疙瘩就可以的。分两次加入鸡蛋糊里面,上下搅拌均匀,不要有面疙瘩出现,也不要有干面粉,要和鸡蛋糊完全混合
玉米油三十毫升,倒入一个干净的碗里,再倒入五十毫升的牛奶,我用的是旺仔,纯牛奶都可以的,用打蛋器把油和牛奶打到完全融为一体。倒入刚才的面糊里,轻轻的上下搅拌均匀
烤箱预热十五分钟,十分钟也可以。上下都打开,调制150度。烤箱预热的时候,准备葡萄干,核桃仁,放在纸杯蛋糕里,这样做出来更美味哦,没有的可以不放的
把面糊倒进纸杯里,不要倒满,八分就可以的。倒好之后,每个纸杯里再加入两三个葡萄干,一两个核桃仁
6把纸杯蛋糕放进烤箱,定时为四十分钟。烤的时候可以看到蛋糕一点点的鼓起来,四十分钟后,美味的纸杯蛋糕就坐好啦,可以开吃啦
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做简单的甜品?甜品-无油香蕉松饼食材:香蕉1根(连皮约70g)、鸡蛋1只、牛奶70g、面粉80g、盐少许、糖可加可不加。
【做法】
1、熟透的香蕉用小刀切薄片,捣成绵绵的泥,用蛋抽不断锤压,越细越好。2、打个蛋,加入牛奶、盐,一起拌匀了。3、加入面粉,一起拌,Z字型拌匀。4、准备好不粘锅,开中小火,先热热锅1~2分钟,不用油。5、转最小火,用大锅勺挖一大勺下去,看到表面有小气孔就可以翻过来了,一铲,一翻,干脆利落,不要偷偷掀起来看哦,颜色会不均匀的。继续等1分钟左右出锅。

甜品-奶香芒果冻
食材:芒果(去皮切丁)、1个(大概240克)、纯牛奶250克、动物性奶油50克、炼奶30克、吉利丁片15克(3片)。
【做法】
1、芒果切丁,尽量切平整一点。2、吉利丁片剪小片,夏天一定要泡冰水,放入冰箱冷藏把它泡软,大概五分钟。3、泡吉利丁的同时,把牛奶和淡奶油、炼奶倒入奶锅混合均匀,开小火慢慢加热,不用煮沸,差不多四五十度就可以。4、泡好的吉利丁片用手攥干水分,再放入奶锅中搅拌让它完全融化。5、容器底层铺满芒果,为确保吉利丁完全融化于牛奶液体中,可以过筛把牛奶液体倒入容器内。盖上盖子送入冰箱冷藏过夜。6、凝固好的奶冻用小刀在模具四周划一圈,倒扣,奶冻自己会掉下来,然后切块。

甜品-手工生巧克力
食材:奶油450克、水饴20克、巧克力600克、黄油80克、朗姆酒15克。
【做法】
1、奶油和葡萄糖浆一起煮开,冲入巧克力中,均质均匀。2、降温至35度加入黄油,均质均匀。3、加入朗姆酒,均质均匀。4、倒入模具隔夜18-20度,脱模后撒上可可粉

甜品-法式焦糖布丁
食材:蛋黄3个、淡奶油225g、牛奶75g、砂糖20g。
【做法】
1、将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中,小火加热,直至砂糖完全融化。关火晾凉待用。2、三个蛋黄搅拌均匀,然后将步骤1中液体缓慢加入蛋黄中,拌匀。3、过筛,去出气泡和蛋黄固体,烤出的布丁更嫩滑。4、烤箱预热,将过筛后的液体2倒入容器中,放烤盘上。烤盘加半寸深的水,入烤箱。5、170度烤25—30分钟,观察布丁表面出现焦糖色即可。幼儿园 小点心制作1、奶糕
做法:冷牛奶加两勺糯米粉放入小锅,小火加热,边加热边搅拌,注意:用筷子向一个方向搅拌。你会发现牛奶逐渐粘稠起来,慢慢变成奶糕,滚开后加糖食用,香甜可口。
2、甜点制作-牛奶冻原料:
材料
琼脂棒1/2根,水1杯,牛奶1杯,砂糖70克,香草精少量。
甜点制作-牛奶冻制作流程:
将琼脂浸入足量的水(分量外)中30分钟至1小时,以恢复原状。
1、将恢复原状的琼脂挤干水分,放入锅中,加水煮至溶化;煮开后放入砂糖,搅拌至溶化。
2、加入牛奶搅匀,未煮开前熄火,趁热加入香草精。
3、将2倒入用水润湿过的平底模具中,放入冰箱冷冻约2小时。
3、奶油南瓜汤
主料:甜南瓜500克。
配料:牛奶500克、白糖4大匙、切片奶酪一张。
【制法】1.把南瓜去皮,切成小块;2.把切好的南瓜放入水中煮沸,再用小火炖煮20分钟。;3.把奶酪剪开放入南瓜汤中;4.再倒入准备好的牛奶,再用小火炖煮10分钟;5.加入适量的白糖,香浓可口的奶油南瓜汤就完成了。
【秘决】
1.一定要选用深绿色外皮的甜南瓜,这样南瓜汤的味道才香甜。
2.由于南瓜内有丰富的纤维,经过炖煮会“跑”到汤里面来,煮出来的汤吃口才会浓厚,记住一定要用小火慢慢熬。
3.牛奶和奶酪可以增加南瓜汤的奶香,浓浓的奶油味教人回味。
【说说】
南瓜含有丰富的维生素B,牛奶中则蕴含钙质和蛋白质,这些都是儿童成长不可或缺的成分,可以帮助宝宝健康生长。可爱的奶黄色汤,加上牛奶的香味,让这一款南瓜汤成为色香味俱全的营养早餐,而且作为午后甜点也不不错。
4、牛奶香蕉饼�
主料:面粉100克、香蕉一根。
配料:牛奶、色拉油、白砂糖
【制法】
1.在牛奶中倒入适量清水稀释;2.在面粉中加入稀释后的牛奶和开后成面浆,加少许糖;3.将烤盘烧热后用色拉油遍抹一遍,将面浆呈圆圈铺满烤盘;4.用同样的手势,将面浆不断加厚,但不要太厚;5.待薄饼有型后,将切片香蕉铺上表面;6.再翻面略烤一会即成。
【秘诀】
1.有人也许要问,为什么不用牛奶直接和面呢?当然是因为过浓的牛奶和出的面浆质量不佳喽!
2.香蕉要选取略生一些的,否则太熟的香蕉不易成形。
【说说】
做个饼并不稀奇,关键要颜色、样子都讨巧才是一张好饼。这款饼用了牛奶之后更加适口,而且营养价值也更高了。听点心师傅说呢,就像做面条要加鸡蛋会更好吃一样,做甜点可非得加牛奶!
5、牛奶炖蛋
【作料】
鲜奶2/3 杯 白砂糖1 汤匙满(多少随意)大鸡蛋1 只 杏仁油或云厘拿
油2 滴
做法:【慢煮法】
1、1/2 公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖,大火热1 分30 秒钟至奶热糖溶但仍未烧开,搅匀一下。
2、碗内用筷子打匀鸡蛋(但不要打起太多泡沫),倒入约1/3 杯热奶同打匀,然后将蛋液加入量杯之热奶内,多打几下,滴入香油同拌匀。
3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。不必包盖,放在转盘近边沿处,以慢火(10%火力)热20 分钟。加热中途将碗移位180 度(即是将先前置近转盘中央的一边移到近转盘边沿)。
4、搁置嫩蛋5 分钟至中央部分凝固为止。
做法:【快煮法】
1、用2 只大蛋,牛奶1.5 杯,砂糖3 汤匙,香油1/4 茶匙1、依一14 厘米直径之浅碗,剪一圆形铝箔,其直径比浅碗者长4 厘米,使四周有2 厘米沿边垂下。
2、1 公升玻璃量杯内加入牛奶及糖,大火热2 分钟30 秒。
3、碗内加入鸡蛋,以筷子打匀,但不可打起大多泡沫。加入1/2 杯热牛奶同打匀,然后倒蛋液入量杯之热奶内,滴下香油,多打几下。
4、倒牛奶蛋液经密眼小箕入浅碗内,撇去泡沫,加铝箔盖好,使暗的一面向外,放于转盘中央。小火(30%火力)热5 分钟,搁置5 分钟。如炖蛋中央部分仍未凝固,小火多热1 分钟供食。
6、姜汁炖奶
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