幼儿手工彩泥制作的简单作品包括：

1、彩虹：将不同颜色的彩泥揉成小球，排成一条长条，再用手指轻轻按扁，就可以制作出一道彩虹。

2、花朵：将彩泥揉成花瓣形状，再用不同颜色的彩泥做花心和叶子，组合起来即可。

3、小动物：可以用彩泥制作小鸟、小兔子等动物，先揉成基本形状，再加上细节装饰，如眼睛、耳朵等。

4、果蔬：可以用彩泥制作各种水果和蔬菜，如苹果、梨子、胡萝卜等，同样要注意细节装饰。

5、简单的模型：可以用彩泥制作简单的模型，如车子、飞机等，需要先画出草图，然后一步步制作。

幼儿手工彩泥制作时需要注意以下事项：

1、彩泥不能吃，要确保孩子们不会将彩泥放入口中。

2、使用彩泥时，要先揉捏搓匀，避免出现硬块或者软塌的情况。

3、制作过程中，要让孩子们多动手多尝试，但也要注意安全，如使用小刀等工具时需要成人协助。

4、完成作品后，要及时清理工具和材料，保持干净整洁的环境。

5、需要注意颜色混合，如果是不同颜色的彩泥混合在一起，可能会导致变色，影响美观。

6、彩泥要保存在密闭的容器中，以免受潮、变硬等影响使用效果。

儿童彩泥手工简单做法如下：

1、先选一个颜色来做泥人的头部；把彩泥揉捏搓成圆形。

2、再选用不同颜色的彩泥做眼睛。用很小很小的两块儿彩泥捏成眼睛。

3、再选用适合的颜色做嘴巴；用很小的一块儿彩泥捏成嘴巴。把嘴巴捏成弯弯新月型的；用稍微大点儿的彩泥捏成头发。要注意头发前面有一定的弧度，这样会显得更好看。

4、现在可以把头部组装起来。把眼睛嘴巴头发一起贴到白色的头部上。这下这个头部就特别的好看，不再是一个光秃秃的圆形喽。

5、现在就可以开始做她的身体部分。选择一款自己喜欢的颜色的彩泥来做她的身体；把黄色的彩泥用手你捏成长方形。要注意身体与头部大小协调。

6、选择纽扣的颜色，用很小很小的蓝色彩泥搓揉成小小的圆形做纽扣。

7、把四粒纽扣粘贴在身体上。

8、选择泥人腿部的彩泥颜色；先把蓝色的彩泥揉成一圆柱体，在同比用手指把它分开出两条腿。泥人的下半身就这样成功了。

9、现在来做胳膊。不想要泥人胳膊的颜色彩泥；把红色的彩泥搓成稍微细一点圆柱体。要做两个胳膊哦。胳膊的长短粗细要和全身搭配合适哦。将头部、上半身、下半身、胳膊组装到一起。一个漂亮的泥人就完成了。