果冻的制作方法。
果冻
材料:琼脂20g、根据个人口味准备果汁(100mL)和水果、水500mL
步骤:
1、把琼脂用凉水泡半小时。
2、用500ML水加热搅拌,直到琼脂完全融化。
3、倒入果汁,并搅拌均匀。
4、将水果切成小块,放在小杯中。
5、往小杯里倒入做好的琼脂水,放入冰箱冷藏至凝固即可。
营养价值:
1、果冻是以卡拉胶、魔芋粉、白砂糖、水等为主要原料,经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的凝胶食品。
2、果冻富含高膳食纤维,有丰富的水溶性半纤维,具有国内外公认的保健功能,能够有效地把重金属原子和放射性同位素从体内排出,起到“胃肠清道夫”的作用,能有效预防和辅助治疗高血压、高胆固醇、冠心病、糖尿病、肿瘤、肥胖症和便秘等疾病。
3、果冻在制造过程中需要添加钙、钾、钠等矿物质,这些矿物质也是人体所需元素。如人体的骨骼需要大量的钙质,细胞液、组织液中含有—定比例的钠、钾离子,这些离子对维持细胞的渗透压、机体酸碱平衡、神经信息的传导起重要作用。
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