红薯丝制作？1、将红薯洗净去皮切块。2、锅中放油，红薯块放在油锅里小火炸至表面金黄，外焦里嫩，控干油。3、将锅中放入3勺白糖，加入没过糖的清水用勺子不断搅炒。 4、待糖起泡微微变黄浓稠时将炸好的红薯块放入，翻炒均匀使糖花均匀地挂在红薯块上。然后将熟芝麻撒上面，迅速装盘即可 拔丝红薯外脆内嫩，甜香不腻，百吃不厌啊！红薯丝怎么做如何做好吃主料红薯300g 辅料植物油3小勺盐适量白糖2勺香醋1勺生抽适量

步骤

醋溜红薯丝的做法步骤11.准备原材料。

醋溜红薯丝的做法步骤22.将红薯去皮，竖切成薄片。

醋溜红薯丝的做法步骤33.将切好的薄片切成细丝。

醋溜红薯丝的做法步骤44.用清水将红薯丝浸泡去掉红薯丝表面的淀粉。

醋溜红薯丝的做法步骤55.大葱切碎。

醋溜红薯丝的做法步骤66.炒锅倒入两小勺植物油，油热后将葱花爆香。

醋溜红薯丝的做法步骤77.将红薯丝倒进去翻炒两下。

醋溜红薯丝的做法步骤88.红薯丝稍变色后加入两勺香醋翻炒；（这是保持红薯丝脆的方法）。

醋溜红薯丝的做法步骤99.将约两勺白糖倒进去翻炒。

醋溜红薯丝的做法步骤1010.加入少许的食盐和生抽中和一下甜味。

醋溜红薯丝的做法步骤1111.继续翻炒至红薯丝断生就可以关火了。（炒的过程中一直用旺火快炒，不然红薯丝就变成红薯泥了，这个比土豆丝好熟，炒的时候不要加水）。红薯拔丝的做法做法如下：1、首先准备红薯，清洗干净，把红薯表皮用刀去掉，切成小方块。2、锅内加入水，等水烧开后放入红薯块。煮熟后捞出，过一下凉水。3、然后将红薯撒入淀粉，让红薯全部裹上一层干淀粉，放入油锅中炸一下。油温控制在7成热，炸到外表金黄，然后捞出，喜欢吃脆一点的可以，等油温升高后在放进去快速复炸一遍。4、准备炒锅，放入少许清水，放入白糖，翻炒至变色起泡。5、放入炸好的红薯，翻炒均匀，让糖全部裹在红薯上面。然后快速用筷子拉动每一个红薯块，这时就会撤出一缕缕糖丝，拔丝红薯就做好了。