如何做炸鸡,大家想不想了解呢,炸鸡是我们在平时都很喜欢吃的吧,特别是去德克士的时候都会点一些炸鸡,炸鸡也是现在的年轻人都喜欢的小吃,下面我们来看看炸鸡是怎么做的。
美式炸鸡翅”——胜过所有快餐店的!
材料
材料:鸡翅中和翅根,面粉,生粉,泡打粉,鸡蛋。
调料:辣椒粉,蒜茸,白里香,黑胡椒碎,盐,黄酒/料酒。
做法
鸡翅表面划几刀,泡水20分钟后反复冲洗(可以去除肉内的血和杂质)。加入辣椒粉,盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒/料酒腌制30-60分钟。
将面粉,生粉,泡打粉,盐,白里香,黑胡椒粉,炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中,再沾鸡蛋液,最后再回到干粉中将表面蘸满面粉,再用手压实,然后将多余的面粉抖掉。
中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中,中火炸4-5分钟,待表面呈金黄色捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。
小诀窍
炸东西时最好选用大豆有,价格经济而且炸出的效果好还没其它的味道。切忌不能用花生有,太不划算了而且会用浓重的花生油味道。橄榄油就更不要考虑了,太奢侈了而且破坏了油的营养。
日式唐扬炸鸡
材料
鸡腿肉500g,白芝麻少许,酱油2大勺,味淋1勺,柠檬汁少许,蒜泥1大勺,姜末少许,清酒2大勺,鸡蛋1个,太白粉(淀粉+面粉)适量,色拉油,盐、鸡精各少许
做法
1、鸡腿肉去骨,洗净后切成小块,加入盐,鸡精,酱油,味淋,柠檬汁,蒜泥,姜末,清酒与白芝麻拌匀,腌制30分钟入味。
2、炸之前将鸡肉裹上搅拌好的鸡蛋液,再裹上太白粉。
3、油锅中加足量色拉油,烧至6成热,将鸡块逐个下锅油炸大约2分钟,表面金黄色捞出。
4、待油锅烧至8成热时,再将所有鸡块倒入锅中,大火炸1分钟,表面颜色变深后捞出沥干装盘即可。
其实炸鸡这样的油炸食品的做法也是很简单的,现在生活的快节奏,让我们越来越喜欢吃一些速食,像是炸鸡一类的,很多的油炸食品都是现在的人喜欢吃的,我们在平时要注意一下,不要吃太多的这样的东西,毕竟油炸食品对身体不好。
版权声明:本站所有资源均来源于互联网或网友投稿,如有侵犯您的著作权或隐私,请联系QQ:1765130767。我们将第一时间为您处理!