折飞刀的方法如下：

1、首先将一张正方形纸折出十字痕迹。

2、然后沿着上下两边折向中线,

3、然后再将中间两边向外折一下。

4、接下来翻到反面,上下两个小边向里折一下。

5、然后再上下两边折向中心线。

6、接着再右边的小角向左折一下。

7、最后对折，飞刀就折好了。

手工折纸的注意事项：

1、安全性。幼儿的安全在任何时候都放在首位的。因此自制儿童益智玩具中要考虑到任何存在的安全隐患，并消除这些安全隐患。

2、适宜性。制作的自制儿童益智玩具最好不要脱离幼儿的实际情况，选择是幼儿经常看的熟悉的事物或非常喜爱的事物，比如说汽车、飞机、小动物等。

3、可玩性和牢固性。自制儿童益智玩具仍旧是一件玩具，因此它必须具备玩具的基本功能，可供孩子反复操作玩耍，而不是一碰就坏。

4、多重性。自制儿童益智玩具作为家长和幼儿智慧的体现，最好体现玩具的多重玩法，做到一物多玩，做到更大程度的利用。

自制手工玩具尽管在设计和制作上没有专业化玩具那么精细、精致，但毕竟是孩子通过自己的动手，通过自己的想象和创造而完成的。如此所产生的意义是市面玩具所不能比拟的。