豆泡的制作方法谁知道？虽然很多人不知道豆泡是什么，即便有的人吃过可能也不知道，实际上，豆泡就是用普通的豆腐，经过油炸之后得到的豆制品，油炸之后豆泡味道变得更鲜美，很多人喜欢用豆泡煮汤来吃，做汤的时候可以加入猪肉以及一些蔬菜，下面教大家做法。

第一、豆泡酿猪肉

材料

主要食材：

豆泡适量

香肠猪肉末1/2磅

（也可用新鲜用末，用适量生抽、糖、玉米淀粉、料酒搅拌均匀，便可塞入割开的豆泡里）

配料：

葱1根

调料：

盐适量

糖适量

生抽适量

胡椒粉适量

麻油适量

玉米淀粉适量

做法

1、将豆泡横切开两半，挖去内里的囊，囊留着，可以做汤，葱切粒；

2、在豆泡的窝里抹一层玉米淀粉（生粉亦可），再将肉末填满豆泡；

3、肉末面朝下，放在平底锅里慢火煎，煎至金黄色；

4、将豆泡翻转（觉得用筷子翻动比较方便），再稍煎；

5、跟着锅里放3-4汤匙水，盖锅盖焖一下，以保证里面的肉熟透，盛起备用；

6、另起炒锅，放用小半碗水，盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙兑成的碗汁，烧至起大泡，淋入麻油1茶匙；

7、轻轻倒入豆泡再里面稍翻动，让豆泡沾满碗汁，盛起装盘，面上撒葱花即可食用。

第二、五彩酿豆泡

材料

豆泡肉馅青椒胡萝卜香菇青笋

做法

1.豆泡切掉一个面，挖洞；

2.肉馅加葱姜盐等调味，拌匀；

3.将肉馅装入豆泡内，装一半满即可；

4.青椒，胡萝卜香菇青笋分别切粒；

5.将以上蔬菜粒分别塞入有肉馅的豆泡；

6.颜色差开摆盘，上锅蒸10分钟即可。

第三、红烧豆泡

材料

豆泡150克，胡萝卜50克，西兰花100克，葱末10克，老抽10毫升，白糖5克，香油5毫升，食用油10毫升

做法

1.胡萝卜洗净，切成小片；西兰花洗净；摘成小朵；

2.锅中烧开水，将豆泡放入，变软后捞出，用冷水洗去大部分油脂，充分沥干。

3.大火烧热炒锅，放入油，将葱末炒出香味后放放入沥干的豆泡煸炒1分钟，调入老抽、白糖和少许热水，大火烧开。改中火炖10分钟。

4.待汤汁浓厚，放入西兰花和胡萝卜炒匀，改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可。自己在家怎么做豆泡说到豆泡是常见的，对它在吃的时候，都是可以放心选择，这类食物含有的蛋白质比较多，吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃豆泡的时候，需要注意一定要适量进行，这样食物消化比较缓慢，因此过多吃对身体消化会有损害，那豆泡的做法如何呢，下面就详细的介绍下它的制作方法。

豆泡的做法：

红烧豆泡

材料：豆泡150克，胡萝卜50克，西兰花100克，葱末10克，老抽10毫升，白糖5克，香油5毫升，食用油10毫升

做法

1.胡萝卜洗净，切成小片;西兰花洗净;摘成小朵;

2.锅中烧开水，将豆泡放入，变软后捞出，用冷水洗去大部分油脂，充分沥干。

3.大火烧热炒锅，放入油，将葱末炒出香味后放放入沥干的豆泡煸炒1分钟，调入老抽、白糖和少许热水，大火烧开。改中火炖10分钟。

4.待汤汁浓厚，放入西兰花和胡萝卜炒匀，改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可。

黄豆芽烧豆泡

材料

原料：黄豆芽一包，豆泡(也叫油豆腐)一包。

配料：油、酱油、糖、盐各适量，水(或高汤)一杯。

做法

1。黄豆芽洗净去壳，沥干水。每只豆泡切成2-3片，备用。

2。锅里放少许油，大火将黄豆芽煸炒5分钟，加少许盐，塌软后放入豆泡、水、翻炒，加盖转中火焖8分钟，待汤汁浓缩后，放入少许酱油、糖继续翻炒均匀，出锅装盘。

在对豆泡的做法认识后，制作豆泡的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对豆泡制作的时候，注意食材搭配上，要合理进行，这样制作后在吃的时候，利于身体营养吸收，对身体各方面也是没有任何损害的。如何炸豆泡窍门炸豆腐泡的做法：

材料：豆腐、油

这是要特别和大家介绍豆腐的选择，也是炸豆腐泡关键的一步，选老豆腐来炸，其实这是错误的，老豆腐炸只会越炸越硬，不会让豆腐鼓起来变得香脆。

制作方法：

1．将卤水豆腐用清水冲洗一下，豆腐在售卖的过程中肯定都会沾上一些灰尘，冲洗完豆腐就把豆腐放在厨房纸上，见豆腐表面的水份吸干，如果豆腐上有太多的水，在炸豆腐泡的时候会油会跳起来，容易造成烫伤。豆腐洗净吸干水份后就可以将其切成方形的小块，切完的豆腐还要放在厨房纸上，因为嫩豆腐本身也有很多水份，一定要将其表面的水分吸干。

2．豆腐准备好，就要开始炸豆腐泡了，电话里外婆还提醒我，炸豆腐泡一定要热锅热油，热锅非常关键，只有热锅下油，这样在炸豆腐泡的时候才不会粘锅。怎么判断油温可以了呢？她告诉我一个多年的经验，就是等油面上的泡泡都没有了，然后扔一块豆腐到油里，油的四周开始冒大泡泡，就说明油温已经够了。

3．将豆腐慢慢的下入油锅，等豆泡一面炸成金黄色后就把豆泡翻一个面继续炸，这时候您会看到，一个个的豆腐泡慢慢的浮起来了，而且豆腐泡也鼓起来了，不像糯糯用老豆腐炸的豆腐泡，形状一直保持原样，只是表皮越来越硬。

4．等豆腐泡全部炸成金黄色，而且豆腐泡都鼓起来后就可以捞起来了，豆腐泡捞起来后油锅继续加热，将豆腐泡再倒入油锅中复炸一遍，这样的豆腐泡表皮更加的酥脆。