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五常大米是籼米还是粳米

五常大米是粳米。

在我国，主要种植的大米种类有两种，一种是籼米，一种是粳米，且种植面积都非常广泛，在地理上也有着严格的区分。籼米的种植主要集中中国华南热带和淮河以南的亚热带地区，而粳米种植范围分布要比籼米略广一些。

而在黑龙江五常地区，生产出来的五常大米品质更是极为优良，被誉为“粳米之王”，是我国唯一的五星级大米。关于五常地区栽培水稻的历史，最早见于清朝乾隆年间，且在早期，它一直都是皇室独享的贡米。

在五常地区，由于特殊的地理条件、气候等因素的影响，水稻成熟期产区昼夜温差比较大，所以种植出来的五常大米中可速溶的双链糖积累较多，不仅口感上软糯香甜，对人体也是非常有益的，且其米粒均匀，色泽光亮，香味浓郁。

粳米和籼米的区别：

1、原粮品种方面

在植物学上，稻谷属于本科稻，属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种，分为籼稻和粳稻。籼米由籼稻加工而成，粳米由粳稻加工而成。

籼稻粒形较长，长度是宽度的3倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般无芒，稻壳较薄，腹白较大，硬质粒较少，加工时易碎，出米率较低。粳稻粒形较大短切，长度是宽度的2倍左右，茸毛长而密，芒较长，稻壳较厚，腹白小或没有，硬质粒多，出米率高。

2、外观形状方面

籼米一般呈长椭圆形或细长形，粳米米粒则呈椭圆形，虽然籼米也有呈椭圆形状的，但没有粳米那样圆。

3、对碎米的要求方面

籼稻加工时易产生碎米，所以对碎米含量的要求不同。精粳米的碎米标准是不超过15％，而优籼米的碎米标准是不超过30％。

五常大米是酒米还是饭米？

既不是粳米又不是籼米，属于最优质的长粒型米，味道微甜中国大米在东北，东北大米在五常， 五常属于第二积温带，是最适合稻花香，生长发育的黄金地带，灌溉所用水源，是不受污染的龙凤山旅游区的水，而且是传统农耕，本地区独特的地理环境和气候的特点，所以营养丰富直链淀粉适中，支链淀粉含量较高由于水稻成熟期本地区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对身体健康非常有利，本米口感，清淡，略甜，绵软略糯，口感非常好，饭粒油光，剩饭不回生，适合各类人群。

五常大米是籼米还是粳米?

粳米。肯定是属于粳米的，而且是觉得粳米还是挺好吃的，五常大米在我们这边都会有卖的，所以说我每次买米的时候，都会选择买这一种大米，因为味道是比较好吃的，然后就是色泽晶莹剔透，煮了也是很香的，如果说你们想要买米的话，可以尝试这个品牌的大米。

水稻原产中国，七千年前中国长江流域就种植水稻。在世界产稻国中，只有我国是籼粳稻并存，而且面积都很大，地理分布明显。

其中，籼稻主要集中于中国华南热带和淮河以南亚热带的低地，分布范围较粳稻窄；而粳稻分布范围广泛，从南方的高寒山区，云贵高原到秦岭，淮河以北的广大的地区均有栽培。

中国做主食的为非糯米，做糕点或酿酒用为糯米，两者主要区别在于米粒粘性的强弱。就算是非糯米，有些品种入口绵软，有些品种筋道耐嚼，一粒小小的大米，却大有学问。

在黑龙江的五常地区，有一种大米被誉为“粳米之王”，生米时泛着微微米香味，煮后更是香飘满屋，口感软韧筋道，细腻可口。受产区独特的地理、气候等因素影响，五常出产的大米干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，有较高的营养价值。

清乾隆年间，五常开始有栽培水稻的历史记载，不到200年的时间里，五常大米名声鹊起，誉满天下，一直是皇室独享的御贡米。

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