本篇文章给大家谈谈卧床老人餐食谱大全，以及卧床老人的饮食搭配对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

老年人的菜谱都有哪些

1、适合老人吃的炒菜食谱

1.1、苦瓜炒肉丝。

原料:苦瓜,肥瘦肉。

调料:干辣椒,植物油,大蒜片,盐,鸡精。

做法:苦瓜洗净,切开两瓣,去蒂去籽,切成细丝。肥瘦肉切成细丝。锅热下油,入肉丝,略炒至八成熟时加入蒜片、干辣椒,放苦瓜丝,加盐、味精,炒熟即可出锅。

1.2、番茄肉末。

原料:番茄,火腿,冬菇,青豆,肉末。

做法:番茄选色红坚实的,洗净后挖去蒂,再挖去籽,揩干水分。将肉末加盐、味精、搅匀,塞进番茄内抹平,上边铺摆不同颜色的原料如火腿末、冬菇、青豆等,摆成花朵状或古钱状。上笼蒸约10分钟即成。

2、适合老人吃的汤类食谱

2.1、冬菇螺肉汤。

材料:食物:冬菇六粒(中等大),响螺肉一只,鸡脚六只,生姜两片。

功能:滋润温补,健肺清痰,补膝脚力。

制作方法:冬菇先浸软;响螺用滚水拖过,取肉切片,加鸡脚生姜,放水四至五碗,煲四小时。

说明:秋季,天气乾燥,此汤合家人饮用,既滋润又补益。

2.2、雪耳鸡汤。

材料:食物:鸡半只或一只,随人多少而定,姜片少许药物:雪耳一两,蜜枣六枚。

功能:雪耳能润肠胃、和血止血,不含胆固醇,配鸡煲汤,补益兼滋润,配蜜枣,清润。

制作方法:切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣齐放煲内,放六至八碗水,煲三至四小时,汤成。

说明:如将雪耳加乳鸽或鹌鹑、水鸭、鸭等,都有以上功效,制作相同,悉随尊便。

3、适合老人吃的粥类食谱

3.1、糯米粥。

材料:糙糯米,薏仁,红枣。

做法:将红枣去除果核清洗干净,然后将糙糯米以及薏仁一起放入锅中熬粥,随后加入红枣,糯米软烂之后就可以起锅了。

功效:这道食谱可以在每天早上的时候作为早餐进行服用,对于身体非常的有好处。这道糯米粥不仅制作方法非常的简单,同时效果也很好。

适合老人吃的家常菜谱大全

3.2、山药桂圆粥。材料:山药100克,桂圆肉15克,荔枝肉3个,五味子3克,白糖适量。

做法:把山药去皮切成薄片。将山药片、桂圆、荔枝肉、五味子同煮,煮好后加入白糖即成。

功效:此粥可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉。山药中含有淀粉酶等营养成分,对气虚体质者颇有益处。

老年人长寿饮食吃什么好

1、大蒜消炎又杀菌。大蒜所具有的这些潜在功效,为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病,开辟了一条崭新的天然护理途径。同时,大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,连吃半月就可以降低血压。

2、白菜止咳化痰还抗癌。白菜是一种很常见的蔬菜,它是一种普通的不能再普通的蔬菜,但是它的功能却不能小觑。它营养丰富,含有丰富的粗纤维、维生素C等,它还具有清热解毒的功效。

3、海带帮助排便不长胖。海澡类食物不仅仅只有海带可以食用,它还有许多种类,例如红藻、昆布(比海带再大点的澡类)等,市面上,市面上有贩售这些藻类的浓缩片或浓缩液,也可购买天然的海带回家自己料理,不过任何有帮助的食物在烹调时,切记!尽可能采用清蒸或水煮等少盐、少糖、少油的方式料理,才不致于失去原有的瘦身目的哦。

老人健康饮食要注意什么

人到老年,身体各器官功能逐渐减退衰弱,易患各种慢性疾病,因此在饮食时宜低盐、低脂肪、低糖。这就是所谓的人们常说的老人饮食应注意的“三个低”。

低脂肪油吃多了有害身体。高脂饮食,特别是高动物性脂肪的饮食,与发生心血管疾病、胆囊炎、胰腺炎的关系密切。

一般人平均每天动物食品摄食量达到150克时,就应控制食油量在20克左右为宜。老年人活动减少,消耗的脂肪也少,更宜少吃,特别是动物性脂肪。如果饮食是以素菜为主,可适量增加一点脂肪。

低糖老年人常食高糖食品,弊大于利。因为老年人消耗的能量不多,血糖调节功能逐渐减弱,经常吃甜食和糖果,容易造成龋齿,引起缺钙,身体易发胖,还易患糖尿病、高血压、心血管等疾病。

低盐盐是人体内氯和钠的主要来源。但常吃过咸的食物,会使体内水分潴留、心脏排血量增加,易引起肾病和高血压。

老年人食谱大全及做法(老年营养餐食谱大全)

老年营养餐食谱如下：

高蛋白食物：1、牛肉：牛肉里的蛋白质和脂肪、微量元素含量丰富，可以用新鲜的牛肉煲汤，适量食用可以在一定程度上可以为老年人提供能量，有助于缓解疲劳；2、鸡蛋：鸡蛋含有维生素A、脂肪、蛋白质等营养成分，还含有人体所需的矿物质。老年人的营养餐中包含鸡蛋，能够为机体补充这些营养物质；3、豆腐：豆腐含有蛋白质、钙和维生素E等成分，适量食用豆腐可以为老年人提供营养，且豆腐软嫩，也易于老年人消化，可以成为老年人的营养餐中的食物之一。

高纤维食物：1、菠菜：菠菜含有丰富的维生素A和叶黄素，对老年人的眼睛有一定益处，能够缓解眼睛疲劳，老年人的营养餐可以选择菠菜；2、西兰花：西兰花含有丰富的营养物质，如膳食纤维、维生素C、磷、钾等，可以为老年人补充所需营养成分，老年人的营养餐也可以选择西兰花；3、南瓜：南瓜含有维生素A，以及碳水化合物、纤维素、镁、铁等营养物质，适量食用可以促进老年人胃肠蠕动，帮助排便，适合便秘的老年人食用，可作为老年人的营养餐中的食物之一。

其他食物：老年人的营养餐需吃些含维生素丰富的食物，比如苹果、橙子、橘子、草莓等，可以补充水分和多种维生素，但需注意避免进食过多。此外，还需保证碳水化合物的摄入，可适当吃些小米粥等，也易于消化。

躺床上病人吃什么食物有营养

躺床上病人吃什么食物有营养

躺床上病人吃什么食物有营养，躺床上的病人都是比较虚弱的，老人患有某些疾病,因此需要长期卧床休息康复治疗。上了年纪的人卧床要注意科学饮食,下面看看躺床上病人吃什么食物有营养及相关资料。

躺床上病人吃什么食物有营养1

卧床病人的饮食需清淡，少食油腻的食物，避免冰冷、辛辣、刺激的食物。尽量多食含钾丰富的蔬菜和水果。

卧床患者由于活动量较少，肠道的蠕动相应减少，易造成便秘，所以需摄取富含粗纤维的食物，如芹菜、韭菜、香蕉、桔子等。其次，卧床患者需进食含有丰富的蛋白质、脂肪、糖和维生素等营养食物，尤以蛋白质的补充较为重要。蛋白质是组织生长修复所必要的物质，可增加牛奶、鸡蛋、豆腐、鱼、瘦肉和禽类等食物的摄取。

由于卧床患者的消化功能较差，通常食欲不强，所以在烹饪时需注意食物的色、香、味，以刺激患者的食欲。在食物烹调时需尽量切碎，用蒸、煮等方法，尽量减少煎、炒、炸等烹饪方法。

对于卧床病人，应尽量吃易吸收、消化、清淡的食物，既有营养，也有益于健康，主要食物如下：

1、主食：如米糊、米粉、藕粉等，还可以增加一定粗粮摄入，包括谷物如稻谷、大碴粥等。但应将食物尽量捣碎，可以更容易吸收和促进胃肠道蠕动，尽量避免便秘；

2、水果、蔬菜：因为富含维生素和微量元素，所以更有营养，更易被人体吸收和消化。如果病人长期卧床，导致胃肠道蠕动困难，也可以将水果和蔬菜榨成汁饮用；

3、蛋白质：如肉汤、鸡蛋羹、鸡蛋糕、牛奶等，含有蛋白质，也易吸收和消化，并不会造成胃肠道有明显的负担和刺激，还能增加营养。

躺床上病人吃什么食物有营养2

一、卧床老人一般的饮食搭配方式

选高梁米为底料,熬至稀烂,冬季可配以生姜或葱丝,若要增加化学纤维质,可在煮粥时加入蔬菜、猪瘦肉等,耐寒性抗风寒感冒。除了粥之外,还可以吃地瓜,淮山药等香甜的食物。

二、防止骨质疏松症的饮食搭配方法

老年病人长期卧床饮食搭配注意事项五、鹿茸片、鹿角胶、鹿角霜都是防止骨质疏松的药物,还可以吃些有小动物胶原蛋白纤维的食物,甚至是鸡爪、鹿筋等,以及其海产品中的鱼胶、干鲍鱼、海叁等,都是补肾壮阳的食物。

核桃肉,黑芝麻粉也有补肾壮阳的实际功效,但一次不宜吃得太多,以防万一。骨质疏松症患者禁止食用含有大量草酸的食物:如老西兰花,春笋,茭笋,山芋等。

三、提升饮食疗法法

一般来说,中枢神经系统的患者长期卧床,导致偏瘫,其它患者在外伤后也会导致脊髓损伤,而长期卧床的患者也会出现这种情况。这类病人由于长期卧床,营养供给和需求的'合理平衡,对促进康复和维持机体抵抗力非常重要。

总体膳食搭配标准是高蛋白低热量高维生素,丰富的碳酸盐,营养元素,充足的水分,低脂饮食。首先由于长时间的卧床很容易发生褥疮。科研证明,褥疮患者适当补充铁剂,有利于褥疮的康复。另外,长期卧床病人不能进行活动。

钙会由骨骼内漏入血液,造成病人缺钙。其他维生素a的生产也随着减少而减少。维生素a降低抵抗力则会减弱。因此,应多吃含钙和维生素a丰富的食物,如,淡水鱼,牛奶,蛋类,豆类,绿叶蔬菜等食物,以满足机体的需求。

老年卧床病人的膳食标准营养素要丰富:从代谢水平来说,生成减少,代谢增强,如出现委缩等。由于蛋白质合成减少所致,所以在膳食搭配上要注意优质蛋白的供需平衡,如猪瘦肉、生鸡蛋、牛奶等;同时还要注意供给和需求的平衡。

多吃新鲜的新鲜水果,既能保证维生素的摄入,又能预防便秘。尽量选用:由于减少了消化吸收功能,饮食搭配宜低热量,低易消化。由于牙掉了或咽下动作减弱,食材可以做得酥烂些,含有大量化学纤维的蔬菜和水果,可以切成小块。

这样就不需要过多地吞咽,也不会造成太大的伤害。并且留心色、香、味,因为老人家味蕾减低,做了一些常人喜欢的,色香味俱全,才能更有利于其进餐。吃饭应安全:由于老年人随着年龄的增长及疾病的原因。

咽部功能逐渐减退,吃饭时应少食多餐,尽量不要吃得过饱,也不要强迫自己进食,这样可以减少或防止呛咳的发生。

温热:因年老体弱,肠胃减退,食材不必太冷或太热,过冷或过热,过热的食材太冷消化道受到刺激,会引起腹痛、腹泻、胃痛等不适,食物过热会烫伤口腔和食道粘膜,加重老年人的疼痛。

所以食物宜湿热适宜或经亲友品味适宜后再让老年人进餐。次数应频繁有效:卧床休息少活动,肠胃蠕动减弱,消化吸收能力下降,宜少食多餐,这样既能保证营养的摄入,又有利于消化。

躺床上病人吃什么食物有营养3

卧床病人因为长时间不以运动，所以饮食要清淡，尽量多食含钾丰富的蔬菜和水果。另外还要进食含有丰富的蛋白质、脂肪、糖和维生素等营养食物。此外卧床病人长期不能进行活动，钙会从骨骼内漏滤进入血液中，所以及时的补充钙元素非常重要，最后有些病人的身体素质比较差，要多吃蛋白质丰富的食物。

一旦生病，而且病情严重时，有的患者可能就需要长期卧床。随着时间的不断增加，患者胃肠蠕动功能本来就差，再加上长期卧床，进一步影响了患者的消化吸收功能，患者也会变得食欲下降，所以要注意及时的进行调理。可以一起来看下卧床病人吃什么有营养？

卧床病人要控制好自己的饮食，在饮食方面要选择清淡容易消化的食物。增时也尽量要多食含钾丰富的蔬菜和水果。卧床病人由于活动量少，肠道蠕动减少，容易引起便秘，所以需要吸收富含粗纤维的食物，如芹菜、韭菜、香蕉、橘子等。

其次，卧床患者也要注意适当的补充脂肪、糖、蛋白质与维生素等营养食物。由于卧床病人的消化功能较差，食欲通常不强，所以烹调时需要注重食物的色、香、味，以刺激病人的食欲。在烹调食品时需要尽量剁碎，用蒸、煮等方法，尽量减少油炸、油炸、油炸等烹调方法。

此外，患者长期卧床不能进行活动，钙会从骨漏入血液，导致患者缺钙，导致骨质疏松。维生素a的生产也减慢了。维生素a会降低免疫功能，免疫功能也会降低。因此，多吃富含钙和维生素a的食物，如肝脏、胡萝卜、鱼、牛奶、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜等，以满足身体的需要。

有的患者身体素质较差，从代谢方面讲，合成下降，代谢增加，容易出现肌肉萎缩等异常。这是因为蛋白质合成减少所致，所以饮食上注重优质蛋白质的供应，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等；还要注意维生素的供应，多吃新鲜的水果和蔬菜，不仅要保证维生素的摄入，还要防止便秘。

卧床老人适合吃什么食物

长期卧床可发生各种并发症会使病情恶化，所以饮食很重要，那有哪些食物适合卧床老人吃呢?跟着我一起来看看吧。

卧床老人适合吃的食物

1、首选白米为底,熬煮至煳状的粥,冬季可加点姜或葱白,若要增加纤维质的摄取,可在熬粥时加入青菜、瘦猪肉等抗寒防伤风感冒。除粥品外,也可吃地瓜、红枣、山药等清甜食物。

2、理中汤(人参、乾姜、白术、甘草)治疗脾胃虚寒;桂枝人参汤(桂枝、人参、乾姜、白术、甘草)治疗脾胃虚寒兼外感;四君子汤(人参、白术、茯苓、甘草)治疗脾胃气虚;香砂六君子汤(人参、白术、茯苓、甘草、陈皮、半夏、木香、砂仁)兼治脾胃虚寒及气滞滋养气血。

3、牛肉、玉竹、栗果、红糟。

4、四物汤(当归、地黄、白芍、川芎)滋养气血、补肾生髓冬季当早睡晚起,以保证充足的睡眠。

5、鹿茸、鹿角胶、鹿角霜都是防止骨质疏松的药,又如含有动物胶质的食物,甚至鸡脚、鹿筋等,以及海产的花胶、鱼翅、海参等,都是滋益肾阴的食疗品。核桃肉、黑芝麻也有补肾的效果,但是一次不宜吃太多,以免上火。骨质疏松病患者忌食含有大量草酸的食物:例如老菠菜、竹笋、茭笋,芋头等。

卧床老人的并发症及护理 方法

1、泌尿系感染可能

病人长期卧床,一定要注意会阴部的清洁卫生,局部保持干燥,多饮水,勤接尿。尽量不用纸尿裤。

2、肺部感染可能

有效通气受碍,呼吸道分泌物不能及时排出。要多更换体位,翻身。拍背。协助排痰。

3、肌肉萎缩可能

长期卧床,几乎没有活动量,肌肉得不到锻炼。要给予按摩,帮助运动,锻炼肌肉,一日可数次。

4、发生褥疮可能

由于卧床,局部皮肤长期受压,发生血液循环障碍,营养不良,最终导致皮肤破溃坏死。要给患者每2小时翻身一次,保持床单清洁干燥。

5、静脉栓塞

肢体活动受限,血流缓慢,血管硬化狭窄引起。饮食清淡,以高维生素,高蛋白,高热量,低脂为主。要帮助多运动。

6、结石可能

多饮水,不要食含草酸钙的食物,以防止产生结石。

老人卧床饮食护理方法

1、卧床老年人进食时,为防止呛咳尽可能采用坐位。床头需抬高45°角,颈下垫入枕,以便于食物下咽。同时可使用跨床小桌,让老年人能看到饭菜,以便增进食欲。

2、为避免老年人吃饭时撒落饭菜,饭前要给老年人系上餐巾,这样老年人就可放心的吃饭,而不会因怕撒落饭菜而精神紧张。

3、借助辅助用品也要尽可能地鼓励老年人自己进餐,吃饭不但是生存的需要,而且进餐会带来精神的愉悦。如果需要喂饭,速度不宜过快,确认吞咽后再继续喂。

4、进食之初需要喝少量的水、汤等。另外,喝茶或汤汁时,可以使用带嘴的杯或好拿不易倒的杯子,以防老年人自己进餐时弄湿床单,产生羞辱感。

5、饭菜制作的形状要根据老年人身体功能状况决定,如小块、小片、丝状、饭团等,总之要便于老年人食用。

卧床老人的主要并发症

1、足下垂

足下垂,又称垂足畸形,下肢瘫痪者极易形成。足部应给予支持,如使用足板托、枕头等物,使足与腿成直角,保持背屈位,以预防跟腱挛缩。冬天保暖时,应注意到棉被对足部的压迫,可用支架或干净硬纸盒支撑被子,避免压迫足背,指导和帮助病人锻炼踝关节,避免肌肉萎缩和关节僵直。膝关节畸形的预防:膝关节下放垫子,可防止膝肿胀和关节过度伸展(膝反胀),时间不可过长。每日数次,防止膝关节屈曲挛缩。

2、呼吸道感染

口腔护理中,要注意到刷牙与漱口的关系,对于卧床的病人,有时漱口比刷牙显得更重要。因此,要求卧床的病人在就餐后一定要漱口,病重或吞咽有困难的病人(中风,脑瘫)等,因疾病或其他原因自己不能漱口的病人,护士每日需遵医嘱2-3次为病人做口腔护理,彻底清除口腔内细菌。

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卧床老人的食谱和护理方法

一、卧床老人吃什么才好

1 制订合理食谱 长期卧床老年人的饮食宜低脂肪、低胆固醇、清淡易消化，保证热量1000～1500千卡／天，每天的主食分成5～6餐吃，不宜过饱。主食应粗细搭配，菜谱以鱼类、豆制品、青菜和黑木耳为主，两餐之间吃些水果。同时应保证每天的摄入水量（摄入水量1000~1500ml），是因为水可作为润滑剂，食物纤维在肠道中充分吸收水分才能膨胀，软化粪便，增加粪便的体积和重量，刺激肠蠕动，从而达到顺利排便。高纤维膳食是使肠道功能正常的重要因素之一，纤维吸水后增加粪便量，刺激直肠壁感受器，产生便意和排便反射。

2 根据病情调理饮食 要根据病人的体质、疾病性质，有针对性地指导饮食。肥胖者食欲多亢进，可多吃纤维素多的蔬菜如芹菜、韭菜、笋等，体瘦之人要多吃些含淀粉高的食物。慢性胃炎、肠炎、食道癌、胃癌等脾胃系统病患宜进食营养丰富，软、烂、温暖、易于消化的食物，忌生冷、煎炸、硬固类食；以咳嗽、咯痰为主要症状的肺系疾病宜食清淡素食及水果。心脑血管疾病的患者以清淡素食为主，忌食动物脂肪、内脏、脑组织以及洒、烟、浓茶、咖啡等，宜少食多餐，不宜过饱，按时排便，预防便秘；对慢性肝炎、高血压、脑出血、中风、癫痫等肝胆系疾病患者宜食清淡蔬菜及营养丰富的瘦肉、鸡、鱼类：对肾病患者宜营养丰富及多种动物补养类食物，忌食盐、碱过多。

3 膳食勿食荤腥 研究表明，老年人长期过食荤腻食品，容易罹患高血压病、动脉硬化、冠心病、高脂血症、糖尿病等。高脂膳食可使胆汁增多，胆汁中初级胆汁酸亦增多，在肠道厌氧菌的作用下，分别转变为脱氧胆酸和胆酸，二者均为致癌物质。此外，致癌物质绝大多数为脂溶性物质，高脂饮食中可能溶解或含有较多化学致癌物质，加上高脂膳食中植物纤维素少，促肠蠕动弱，缓慢排便，延长了外源性和内源性致癌物质对肠壁的毒性作用。如摄入脂肪过多，有发生肠癌、乳腺癌的危险。老年人在饮食上忌大肉大荤，尤其要限制富含高胆固醇之动物内脏、蛋黄等，宜多食各种蔬菜与水果，以素食为主，并适当食用鱼类和乳类食品，以摄取优质蛋白质和多种维生素、纤维素等营养素。

　 　二、卧床的老人应该怎么护理

1.中医疗法：

治法：益气通络，养血润肤。

方药：黄芪15g，党参15g，白芍10g，鸡血藤15g，当归10g，川芎5g，红花10g，丹参15g，伸筋草15g，银花15g，连翘15g，陈皮10g。若肉腐溃脓，可加白芷、桔梗，拔毒排脓；若肉腐不脱，可加炒山甲、炒皂刺。

单方成药：可服八珍丸、人参养荣丸。

2.局部治疗

（1）局部红肿者，紫草茸油涂擦，或紫色消肿膏薄敷。

（2）溃烂初期，创面表浅者，外用化毒散软膏或紫色消肿膏。

（3）形成创面者，应用中医化腐生肌法：

①疮面有坏死者（腐肉），炎症仍有扩散，坏死组织与健皮分界不清时，宜用紫色疽疮膏、化毒散软膏各等量，混匀外敷。

②坏死组织（腐肉）已深达肌肉，或更深而形成窦道时，宜用红血药捻，蘸紫色疽疮膏插入疮口内，外用化毒散软膏加盖。

③坏死组织与正常皮肤分界清楚，而且开始脱落时，宜用紫色疽疮膏、化毒散软膏、甘乳膏各等量，混匀外敷。

④坏死组织已脱落，疮面新生肉芽开始生长时，宜用甘乳膏80g、紫色疽疮膏20g，混匀外敷。

⑤新生肉芽生长良好，疮面边缘已有上皮生长时，宜用珍珠散薄撒疮面，再用甘乳膏制成油纱条覆盖。

⑥用药期间，疮面周围出现湿疹样变化时可用祛湿散，甘草油调敷。

三、卧床老人按摩方法是什么呢

1、揉摩法

家人用双手从病人臀部开始，沿大腿往下，对各组肌肉进行广泛的搓揉按摩，直到有发热泛红为止，这样可以舒通大腿筋络、活络血液，同时可以放松肌肉。也可以对手臂进行同样的`按摩。避免因长期卧床带来的肌肉萎缩。

2、牵抖法

家人用双手各握住病人的脚踝部，稍用力牵拉住，然后上下抖动，抖动次数不限制太严格，病人舒服的情况下，可以抖10分钟左右，然后双手可以牵拉病人的双手，然后同样的抖动。这样可以松解关节，改善肌肉关节的僵硬状态。

3、关节活动按摩

用一只手握住病人的脚踝部，另一手扶住膝部，然后让膝关节尽可能的弯曲，然后再极度的伸直，每个脚反复操作3-4次左右。然后对手臂，脚等其它有关节的部位都进行一些大范围的操作，这样可以避免长期卧床因缺少运动带来的关节组织粘连，以恢复关节的活动能力。

四、卧床老人要预防的疾病

1、防褥疮 。老人床铺应保持松软、清洁、干燥、无渣屑，每2-3小时协助老人翻身一次，对受压处皮肤进行皮肤护理，每日2次，可用手蘸50%的酒精或深滑石粉，对局部进行环形按摩，动作应轻柔，防止损伤皮肤，骨骼隆出处应垫气圈。已形成褥疮者，应及时处理疮面，防止褥疮进展。

2、防坠积性肺炎 。保持老人房间空气清新，做好空气消毒，指导老人做深呼吸，主动咳嗽，同时轻拍老人背部，以促进痰液排出，根据病情经常更换老人卧位。积极治疗上呼吸道感染，保证营养水分的摄入，以增强机体抵抗力，防止痰液粘稠。有条件者可做抗生素超声雾化吸入，以达到消炎及稀释痰液的目的。

3、防静脉血栓的形成 。长期易发生静脉血栓，尤以双下肢多见。应每天给老人按摩肢体肌肉，活动关节2次，以促进血液循环。同时鼓励老人多做自主运动，注意观察末梢血液循环情况，发现异常，及时处理。

4、防泌尿系感染 。保持老人足够的摄水量，保持内裤清洁干燥，每晚用温水擦洗会阴部，指导老人养成规律排便的习惯。需导尿者，应严格执行无菌技术操作原则，注意观察老人有无尿频、尿急、尿痛及发热等症状，如发现异常，应及时按医嘱应用抗生素。

80岁老人一日三餐食谱有哪些?

80岁老人一日三餐食谱有：

1、早餐6-7点。主食以粥品为主，搭配蒸馒头、蒸南瓜等；饮品1种，黄豆浆或者黑豆浆；蔬菜种类宜多，但控制总量，切细煮烂；水果1-2种，视老人牙口情况，切成薄片或者入粥，比如苹果粥。

南瓜小米粥

功效：小米健脾和胃、补益虚损、和中益肾;南瓜排毒养颜、强身健体、健脾和胃;枸杞滋补肝肾，益精明目;此款粥非常虚弱的老年人秋季养生之用。

材料：小米50g，南瓜50g，枸杞子5g，大米50g。

做法：南瓜去皮切小块，小米淘洗干净，一起放入电饭煲中，加适量清水熬制成粥，粥快好时加入枸杞子，关火，焖一会儿即可。

芝麻豆浆

功效:黑芝麻补肝肾、润五脏、益气力、填脑髓；黑豆清热解毒、补血养肾、抗老防衰；黄豆补充蛋白质和钙质、降低胆固醇；豆浆为老年人补充营养必备之品。

材料：黑芝麻20g,黄豆和黑豆各30g。

做法：黄豆、黑豆、黑芝麻洗净，提前一晚浸泡，清晨一起倒入豆浆机中，按程序操作即可。

蒸红薯

功效：红薯为长寿老人喜爱的食品之一，具有和血补中，促进排便，增强免疫，防癌抗癌，抵抗衰老，防止动脉硬化，预防骨质疏松等多种保健作用。

材料：红薯1只。

做法：红薯洗净，切成片，直接上蒸屉蒸15分钟左右即可。

2、中餐11-12点。中午的食量刚好吃饱即可，也不宜多吃。一主食一菜一汤，主食以面条或者稀饭为主，菜品可以多种多样的蔬菜搭配；汤类可以选择豆腐汤、鱼汤等。

青菜面条

功效：小青菜降低血脂、宽肠通便、解毒消肿；香菇降脂、益胃 、抗病毒 、提高机体免疫功能，此款面食清淡温润，可以帮助老年人提升免疫力。

材料：小青菜几颗，香菇2朵，面条适量。

做法：青菜洗净，香菇泡发切碎；锅中加水，放入香菇加热，水开时放入面条和小青菜，稍微煮一会，少许食盐调味即可。

白菜炖豆腐

功效：豆腐富含优质蛋白和钙质，而且极容易消化吸收。大白菜通利肠胃，促进排毒，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。

材料：豆腐1块，大白菜100g。

做法：大白菜掰开，清洗干净，豆腐切块;起油锅，蒜爆香，放入大白菜翻炒一下，然后放入豆腐，加一点清水焖一会，待汁收得差不多，少许食盐调味即可。

山药鲫鱼汤

功效：山药性平，健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳;鲫鱼性温，健脾开胃、活血通络、温中下气;此款汤水营养丰富，甘淡滋润，特别适合脾胃虚弱的老年人秋季养生。

材料：山药100g，小鲫鱼1条，生姜1片。

做法：山药去皮洗净切片;小鲫鱼在锅中用素油煎至两面微黄，加适量清水，放入姜片和山药，大火烧开转小火煲几分钟即可，少许食盐调味即可。老人可以喝汤吃山药，弃掉鱼肉。

3、老年人晚餐5-6点，控制量，少吃一些，5-7分饱即可，也可早点入睡。晚餐一粥一菜即可，绝对不要吃肉食，以免饱和脂肪和胆固醇的积累，更加重肠胃和肝脏的负担。

白萝卜玉米粥

功效：白萝卜消炎止咳、促消化、排毒防癌；玉米益肺宁心、健脾开胃、利水通淋；此款蔬菜杂粮粥非常适合老年人秋季养肺止咳，消炎清热。

材料：白萝卜30g，玉米20g,大米50g。

做法：玉米提前浸泡，白萝卜去皮切成小丁，所有材料一起入电饭煲，加适量清水熬煮成稠粥即可。

蔬菜拌丝

功效：此款拌菜所用的蔬菜皆是维生素和矿物质较丰富的蔬菜，烹饪方式也较温和，适合老年人食用，且有预防肿瘤、增强肝脏解毒能力的作用。

材料：胡萝卜、豆芽菜、海带、黄瓜各适量。

做法：胡萝卜和黄瓜去皮切细丝，海带浸泡清洗干净后也切成细丝，豆芽菜洗净，所有材料分别用热水焯一下；热锅冷油，先后放入胡萝卜丝、海带丝、豆芽和黄瓜，稍微翻炒，少许食盐调味即可。

80岁老年人一日三餐食谱，其实主要就是选择容易消化吸收的食材，多种多样的种类搭配，并选择恰当的烹饪方式，让营养素互补，给予老年人全面的营养支持。

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