美媒炒冷饭高手啊！太鸡贼了！！！

现在哪个家长不是拿着放大镜研究宝宝用品，你这么说不是把家长放在火上烤嘛！！

我只给娃吃过嘉宝和地球最好的海外版米粉，没想到这两款就纷纷“中枪”了。关于是不是买到了“毒米粉”的话题，手机里妈妈们的讨论从昨天到今天就没停下。

其实我从2019年就开始关注这个问题，当时没写是因为话题形成的政治因素太多。这下可好，一个食品安全问题越来越【郑智化】了！

这次事件也太好炮制焦虑了，标题我都想好了：

婴儿米粉有毒金属高达百倍！美国众议院强势介入调查！遭沃尔玛等商家带头抵抗！

相信我，如果继续酝酿下去，你很快就要在手机上看到类似的标题了。

在你“被亲友焦虑”之前、为又一次的流量炮制陪跑之前，建议先看看作为“受害者”之一的妈妈我的调查。

1. 这是一个什么事件？

2021年2月4号，美国众议院发布一份报告，指出Gerber嘉宝, Beech-Nut比纳, HappyBABY禧贝和Earth’s Best地球最好等品牌的婴儿食品含有砷、铅、镉、汞等金属元素。

其中，Gerber，HappyBABY和Earth's Best可能很多中国家长都接触过或听过。

除此之外，被要求调查的商家还有Campbell，Walmart和Sprout Foods。沃尔玛买的是自有品牌Parent's Choice，而另外两家的婴儿食品也许国内比较少见一点。

虽然暂时没有披露为啥选这些品牌，但众议院估计没想到，后三个品牌居然直接拒绝配合。官方表示，

担心拒绝配合是为了掩盖更严重的有毒重金属超标问题。

然而，就像我一开始说的，婴儿米粉超标的问题不是2021年爆出来的。在2016-2019年间，就陆续有英文报道指出“婴儿米粉含毒”的消息。

当时还没有集中到其他的重金属，炮火主要由一个叫Healthy Babies Bright Futures的机构引发，针对婴儿米粉中的砷。

配图好像在说：看着我的大眼睛，你还要喂我有毒米粉嘛？

2. 米粉真的有毒吗？

咱们暂时把其他重金属超标是否属实这一趴放旁边，让我先来扒一下“砷毒”的事情哈！想要看全部分析的朋友麻烦点个赞+追更。因为我这半夜一点了，实在写不动了。

以后谁再跟你说，“你造！大米有毒啊！”，你就可以硬气回下联，“是啊！亘古不变呢！”

砷，存在在地壳、土壤、水和空气里。大米种植方式需要大量水，决定了它含砷比某些谷物更多。而婴儿米粉顾名思义是大米或其他谷物制成的，所以自然也含砷。

因此，砷不是添加剂，也不能完全去除。受生产技术和选料限制，有可能导致超标，但不能说完全是生产方的错。毕竟现在婴儿食品业连强制规定标准都没有。

美国FDA在2016年的文件《关于大米和大米制品中砷的风险评估报告》中，公布过不同种类的米和米制品中平均含砷量的数据对比[1]，并指出无机砷比有机砷更有害、更容易致癌并导致其他健康问题。

白米92ppb

糙米154ppb

婴儿大米粉104ppb

婴儿糙米粉119ppb

以上数据可以看出来，砷不是米粉里添加的，天然的大白米就有不少。

随后，在2020年8月，FDA颁布《婴儿米粉中非有机砷的行业行动指南（适用于所有类型的婴儿米粉）》，对婴儿米粉中的砷含量做出了明确建议（非硬性要求）[2]：

婴儿米粉含无机砷含量应在100微克/kg或100ppb（十亿分之一）以内。

据他们说，制定以上行业标准是因为米粉是婴儿早期的主要辅食之一，而婴儿“摄入的食物总重/自身体重”的比例往往大于成人的比例，所以更容易过度摄入砷。同时，在0-2岁的神经发展期间，婴幼儿更容易受到有毒金属的影响。

因此，给米粉行业的整体建议是：通过采用含低度非有机砷的大米来控制风险。2016年数据表示，按照100ppb的行业标准，可以降低婴幼儿2-47%的致癌率。

非有机砷的限量，以及该限量下风险降低的幅度和大米制品在市面上的减少

3. 如果砷摄入过量，有风险吗？

这个是真的有！

孕期或婴幼儿时期接触非有机砷会增加神经发育毒性风险，说白了就是影响脑子发育，变笨了。还可能增加患肺癌、膀胱癌的风险。

具体风险有多大，《风险评估报告》预测说，

不吃米粉和米制品的婴儿患肺癌和膀胱癌的几率，比吃的婴儿低6%。

并指出：

婴儿时期每周吃20份大米粉的风险大概是，每一百万人里有8.5人此生会致癌。

4. 既然多少还是有影响，那我不给娃吃米粉行不行？

家长选择给孩子吃米粉通常有两个原因：一，大米致敏率低，二，高铁米粉好补铁。

但是如果你有其他的选择，其实是可以不只吃大米米粉的。比如如果孩子不过敏的话，可以选择更低砷量的其他谷物米粉，或者补铁补剂。

以嘉宝美版米粉为例，红框里的大米糙米粉是含砷较高的，而其他如，多谷物、谷物水果、燕麦、燕麦水果等含砷是较低的（但是这些看起来更像高阶段的，含糖预警）。

曝光方HBBF对2016-2017年嘉宝产品的含砷量测评

在对于是否吃xx的决定上，我觉得家长只能根据整体饮食摄入和个人喜好做更明智的决定，并没有完全的正确。

凡事没有绝对，吃米粉有影响，吃别的也有啊！

比如，吃海鲜补DHA，但黑线鳕鱼含砷比米饭多十倍；吃红肉补铁、吃奶制品补钙，但它俩可能都含激素。

在选择铁加强婴儿米粉上，我个人认为只要产品选得好，整体是利大于弊的。但保持健康的一个原则就是，不要把任何单一食物当成唯一食物，一定要膳食多样、均衡，可以配合红肉或宝宝肉松保持铁量。

如果依靠高铁米粉补铁，尽量选择有机米粉和含铁量最高的美版米粉，这样可以控制米制品总摄入量，不容易导致砷摄入超标。

已知被曝光超标的米粉就不要选择了。它们不违反但需要改良，毕竟FDA目前只是建议不是规定。

5. 米粉无砷可能不？为啥矿泉水标准是10ppb砷而米粉是100ppb？

为什么我一开始就说媒体太鸡贼？你们看到那个写着“无机砷含量为91倍”的图了吧，是不是感觉超级震惊？！

作为同样“中招”的家长，我绝不会为嘉宝洗白哈。

但我不喜欢的是，媒体说了实话，却只说了一半，留着焦虑的家长干着急。尤其是我娃这种不能吃别的谷物，只对大米不过敏的。

现在哪个家长不是拿着放大镜研究宝宝用品，你这么说不是把家长放在火上烤嘛！！

就砷元素来说，91倍的结果是由检测结果对比10ppb的矿泉水标准得出的，而不是对比100ppb的米粉标准。

在被检测的四个品牌里，有的提供的不是成本检测数据，而是原料检测数据。比如Beech-Nut比纳，它的最高数据是各种超量里最严重的：

砷：913.4ppb，但这也是标准的9.1倍而不是91倍啊！

铅：886.9ppb

镉：344.55ppb

（插一句嘴，整个报告看了，四个品牌里还真的是老牌雀巢嘉宝最可靠。希望可以更好！）

米毕竟要吸收好多水，还要依靠土才生生长。自然生长的米不可能没有砷。就算未来有可能人工去除，对成本也会很不友好。

还记得上面标准控制在100ppb的影响图吗？

我估计FDA这么设置，是因为如果标准降级到750ppb，市面上14-99%的厂家都没法活了，或者做出来的“天价米粉”也没有消费者能接受。更别说跟水的标准比。

在众议院报告中，还指出特朗普政府曾无视一份地球最好公司2019年的曝光ppt文件。里面指出：

公司规定只测原料，不测成品，而且成品100%比原料含无机砷含量高，约增加28-93%。

文件建议：

FDA应该要求全行业检测成品有毒金属含量，而不光是成分（同意）

包装标注含有毒金属（同意）

代替并逐渐退出含重金属的原理，如大米（hmm，就不能要求用优秀的产地和原料嘛？） FDA应根据对婴儿的神经逻辑发育的影响来设定有毒金属的最高限度（同意）

家长应当避免含有毒金属的食物（同意）

最后这锅谁背呢？最后还是指向了某某党：

公众对婴儿食品公司很信任，大于联邦政府也很信任。以上食品公司和特朗普班子打破了这种信任。。。

余下的信息量还有很多，包括各个利益相关派和他们发声的原因。三点多了，今天先写到这里吧~

总之，砷，真的是躲不开的！家长别焦虑，这事儿不离奇。希望以上内容有助于大家做出自己的判断。

我是「爱死磕」的钻研型博主，既不喜欢智商税也不喜欢贩卖焦虑的 @Rachel品吆 ，希望婴儿食品安全不只是权力博弈的工具。

参考文献：

1. https://www.fda.gov/media/96071/download

2. https://www.fda.gov/media/97234/download

3. https://oversight.house.gov/sites/democrats.oversight.house.gov/files/2021-02-04%20ECP%20Baby%20Food%20Staff%20Report.pdf

4. Leading baby food manufacturers knowingly sold products with high levels of toxic metals, a congressional investigation found

5. https://www.healthybabycereals.org/sites/healthybabycereals.org/files/2017-12/HBBF_ArsenicInInfantCerealReport.pdf