泡芙是源自意大利的西式甜点，在蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋等，一口咬下去感受馅料在嘴里绽放的感觉，实在太好吃啦！泡芙的做法教程有很多，今天我们就来点不一样的，DIY一款添加草莓的泡芙，可爱小清新的模样让人胃口大开！

泡芙制作材料：

黄油50克，牛奶100ML，低粉60克，鸡蛋2个(100克左右)，盐一小撮，淡奶油适量(糖适量，按淡奶油量的10%添加)，草莓适量。

泡芙的做法：

1.准备好材料。

2.小锅里倒入牛奶，软化的黄油，盐。

3.小锅放火上煮至黄油融化，牛奶沸腾后关火，立刻 倒入过筛的低筋面粉。

4.趁着牛奶沸腾的温度，快速搅拌均匀成面糊。

5.鸡蛋打散成蛋液。

6.面糊放置温热不烫手，分3次倒入打散的蛋液，充分搅拌均匀。

7.搅拌好的面糊细腻，有纹路。

8.面糊装入裱花袋，花嘴随意。

9.烤盘里铺好油布，挤出直径约3厘米左右的泡芙面糊，和挤曲奇差不多。 放入预热好的烤箱，200°中层烘烤约30分钟，表面金黄即可，泡芙会慢慢变膨胀。

10.淡奶油加入糖(如果是植物奶油，不需要加糖)，打发好有纹路即可。

11.烤好的泡芙从中间横切一刀，不切断。

12.泡芙里挤上打发好的奶油，放入切好的草莓即可。

泡芙制作小贴士：

1.筛入面粉一定要趁牛奶沸腾的时候迅速搅拌，我第一次就是牛奶温了才筛入面粉结果很失败。

2.分次加鸡蛋，为了让蛋液和面糊更好的融合。

3.刚挤到烤盘的泡芙糊很软塌，烤的过程会慢慢膨胀，温度190-200°太低的话不利于泡芙膨胀。

4.淡奶油里需要加10%的糖打发，如果是植物奶油不需要加糖。