米粉，由大米为原料加工而成；质地柔韧，富有弹性；尤其在我国南方地区，“嗦粉”的快乐是北方人无法体会的。米粉好吃，但不同地区饮食习俗不同，米粉的做法也各不相同；除了闻名全国的桂林米粉之外，大家还知道全国哪里的米粉最好吃？闻名全国的10碗粉，看你都吃过哪几种？

1、桂林米粉

除了“桂林山水甲天下”之外，桂林米粉也是远近闻名。桂林米粉可以说是桂林人生活中最熟悉的食物了，早中晚三餐都可以用桂林米粉代替；对于桂林人，一天不吃米可以，但一天不“嗦粉”那就不行了。

要说桂林米粉的灵魂，那必然是其卤水了。各家秘方不同，味道也大相径庭；但各种香料药材熬制出来的米粉汤，味道浓香滋味；再搭配劲道Q弹的米粉，和特制的酸豆角，嗦一口再舒服不过了。

2、柳州螺蛳粉

对于螺蛳粉可以说是“喜的人爱之不过，嫌的人避之不及。”螺蛳粉除了有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味外，还有就是不爱吃之人最讨厌的“臭味”。不喜欢这种味道的人，是无法体会螺蛳粉的独特风味的。

螺蛳粉的味美，最主要还是其独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。再搭配金黄的腐皮和最有灵魂的辣椒油，浇上浓浓的螺蛳汤，“嗦粉”的快乐，嫌之人是不懂的。

3、河源米粉

河源米粉，除了受全国各地的群众喜爱之外，最主要的一点河源米粉还是中国国家地理标志产品。作为全国最受欢迎的米粉之一，河源米粉以万绿湖天然净水和精选优质大米为原料，采用传统工艺和现代科技精制而成；不仅清香爽滑、细而不断；并且久煮不烂。最具特点的就是保持大米原有清香和营养健康不上火等特点；

吃河源米粉必然也是需要再搭配一个猪脚，嗦一口爽滑劲道的米粉；再啃一口软糯Q弹的猪手，最美味不过了。

4、湖南常德米粉

“日恰米粉一海碗，不辞长作常德人”。湖南常德地区的风味小吃，不仅历史悠久，闻名三湘，并且还是中国最好吃的十大米粉之一。地道的常德米粉讲究“三漂三熟”；烫熟后筷子夹不断，嗦起来又有嚼劲；

吃常德米粉与其他不同的还在于，常德米粉盖码多，不仅有肉丝、肉片、卤汁、酱汁、红烧、红油、菌油等等十几种佐料！嗦口粉，夹带着的也都是满满的干货，十分美味且又满足！

5、南宁老友粉

南宁老友粉与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西"三大米粉"。并且是南宁及周边地区最受欢迎的地方风味小吃之一。不仅口味鲜辣、汤料香浓，并且最关键的还在于物美价廉；南宁老友粉可以堪称是“南宁人的早餐”。

南宁老友粉的制作十分讲究，并且原料也十分丰富，最独特的就是“酸酸鲜，辣辣咸”的浓郁风味，深受全国各地喜爱的人慕名而来食用；并且在南宁当地人还有一句顺口溜“几天不吃老友粉，就像很久不见老朋友一样”。

6、铅山烫粉

最有名最好吃的上饶米粉，当属铅山烫粉；铅山米粉不仅历史悠久，并且最主要的制作原料是由优质晚米制作而成。并且还要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。

铅山烫粉的美味除了原料优质之外，最主要的还是在于使用了骨头和鸡汤熬制的老汤，再加上特有的辣椒和胡椒粉，和搭配优质的佐料，使得铅山烫粉在于使用了骨头和鸡汤熬制的老汤，Q弹十足，且又香而不腻。

7、贵阳牛肉粉

贵州人酷爱吃粉，但尤其对牛肉粉是情有独钟；尤其是寒冷的秋冬早起，来上一碗香气扑鼻，热气腾腾的牛肉粉，一整天身子都是暖洋洋的；

贵阳牛肉粉不仅美味，并且种类繁多，像什么清汤牛肉粉、红烧牛肉粉、黄焖牛肉粉、等等数十种口味，并且最主要的还在于牛肉粉的汤料，汤浓鲜香；作为一个纯正贵阳长大的人，吃牛肉粉最关键还要在于酸菜、酸粉必不可缺，并且最关键的牛油也要厚厚地浇上一层，吃的就是那种“敷嘴”感才过瘾！