一年之计在于春，春天总是万物蓬勃发展的好时机。也是长身体的最佳季节，家长多给孩子吃这5种主食，就连孩子的个头都得窜一窜！

一、薄皮鸡蛋饼

皮薄馅嫩，还特别的柔软。方便容易做，孩子们抢着吃，营养价值高。

1、准备食材

盆中加入面粉200克，食盐2克和面，和得软一些才好吃， 醒面20分钟。再准备一块粉丝加水浸泡10分钟。调馅，碗中打入4个母鸡蛋，加少许的盐入味打散。

2、调馅料

锅内烧油，油烧热以后倒入鸡蛋保持开小火，把鸡蛋煎熟定型后切碎。然后和粉丝、蒜苗一开切碎备用。加入油5克、花椒粉2克、鸡粉2克、食盐3克拌匀。

3、下锅煎

面团醒好后表面揉光滑，搓成长条，分成大小均匀的剂子。揉成圆面坯，擀成薄片放上馅料。锅内刷油，油热放入饼团开小火，盖上锅盖烙20秒。烙至金黄外皮焦脆就可以出锅了。

二、南瓜饼

看看这金黄的外壳，是肉眼可见的焦酥，掰开看看里面的瓤，又软又糯。看着香，吃着更香。

1、准备食材

南瓜切成薄片，撒上白糖，用保鲜膜封住扎小孔，蒸20分钟蒸熟，捣成南瓜泥。晾凉后加入一勺蜂蜜、3克酵母、一把面粉、适量糯米粉搅拌均匀。揉成软硬适中，细腻光滑的面团，然后封上保鲜膜发酵30分钟。

2、做南瓜面胚

面胚揉光滑搓成条，下成大小均匀的面剂子。把面剂子压成饼坯，先沾一层水再裹满面包糠。做好以后用细布盖住，再发酵10分钟。

3、南瓜饼下锅炸

四成油温下锅炸，南瓜饼受热以后会慢慢浮起来。经常翻面，让它均匀受热。炸着炸着 一个个圆滚滚类就管出锅了。

三、花生酥饼

口感酥脆，酥软多层，喷香扑鼻隔壁家都馋哭了，做法却非常的简单！

1、准备食材

面粉300克，加入酵母3克，倒入150克的温水，揉成软一些的面团，发酵一个小时。然后把锅烧热，倒入花生米，翻炒至红衣开裂。晾凉之后，搓掉皮，擀成细腻花生碎。加入盐和油搅拌均匀。

2、做面胚

取出面团，反复揉搓，下成大小均匀的面剂子。然后用面杖擀成圆形的薄面片，均匀涂上一层花生碎。拉着面剂的两头 稍微抻长一点，卷成饼胚。全部做好以后二次发酵15分钟。

3、煎面饼

开小火，均匀刷上植物油。油温五成热时，把饼坯放入锅中盖上锅盖，烙1分钟。至底面微黄时翻面，饼两面都烙成金黄色后，把边缘也贴在锅边烙一下。表皮酥脆，一碰掉渣。

四、香煎豆腐饼

金黄软糯、不松散、不破碎，非常适合当早餐。孩子吃来营养高~

1、准备食材

老豆腐切成1厘米左右的片，再切成梯形块。碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐、料酒。打散成蛋液备用。

2、煎豆腐

锅内烧油，充分滑锅以后，倒入热油加入凉油。在锅的四周撒上食盐，防止煎豆腐时粘锅。把豆腐倒入锅中，让豆腐均匀贴在锅边轻轻晃动锅，小火煎5分钟左右。

3、倒入鸡蛋液

豆腐煎至两面金黄，把蛋液倒在豆腐上面。加入少许的油继续转动锅，蛋液全部定型以后煎另一面，保持小火，把鸡蛋煎成金黄色，撒上一点葱花，即可出锅。

五、菠菜饼

不加一滴水的菠菜饼，清香营养，小孩子们必备！

1、准备食材

切好的菠菜放盆里，加点盐、色拉油反复的抓抓，把里面的菠菜汁抓出来。然后多次少量的往里面放面粉，和成一个柔软的面团。

2、上锅蒸

笼屉里均匀刷上一层油，撒点面，把面团揪成小剂子柔圆压扁。整理成稍微厚一点的小圆饼。另外再放俩鸡蛋 一块蒸，调个小酱汁。大火蒸15分钟就可以了。

3、调蘸料

蒜末家加上蒸熟的鸡蛋放进去一块捣碎，加生抽 陈醋 小磨香油，再倒点凉白开，往小碟里一装，蘸着咱这清香的菠菜饼吃着些美。关键是这饭营养还不长胖。

看看咱这小饼，鲜翠鲜翠类 ，一股清香味。关键是这饭营养还不长胖，孩子吃了长高个！

(第一美食编辑：开心)