年后的第一个小长假——清明假期就要来了，你有什么出行计划呢？

你要不要考虑带我今天这份豌豆小蛋糕，带着孩子和孩子的小伙伴一起到公园里耍一耍？

如果你问我春天有什么蔬菜是我必给家里的孩子吃的？那豌豆肯定是一样。这个季节的豌豆嫩、鲜甜、软糯，炒着吃、煮着吃、焖着吃都很美味。

重要的是小小的一颗颗豌豆，营养还特别丰富。富含蛋白质和各种微量元素，能促进骨骼和生长发育；它还含有多种氨基酸，在豆类食物中，维生素C含量最高，丰富的维生素A还能护眼明目；还有高含量的纤维素能通便防便秘。

但豌豆是颗粒状的，对小宝宝来说直接吃难免会让人担心，所以我今天直接将它打成泥，做成了宝宝喜欢的小蛋糕。

光看它那嫩绿嫩绿的小清新颜色，就已经非常春天了，宝宝一眼看上就惊喜不已。我还在小蛋糕上面放了几个蔓越莓干，小蛋糕吃起来味道更加丰富。

我知道有些宝宝可能不喜欢豌豆的味道，所以我强烈建议妈妈们试试这种做法，毕竟像豌豆这么营养的食材，不给宝宝尝试下还是很可惜的。

豌豆小蛋糕

参考月龄：11个月以上不对食材过敏的宝宝

食材准备：面粉75克、豌豆粒70克、鸡蛋2个、白砂糖15克、蔓越莓干适量

做法：

1 豌豆粒洗净放入沸水锅中焯水，焯熟后捞出放进搅拌机，加点水打成泥。

2 蛋清蛋黄分离，蛋清装入无水无油的容器内备用。

3 倒出豌豆泥，加入蛋黄，搅拌均匀。

4 筛入面粉，搅拌至无颗粒粘稠易滑落的面糊状。

5 白糖分三次加入蛋清内，用打蛋器将其打发。

白砂糖的量可多可少，我准备的白砂糖量比较多，最后的口感微甜。

6 打发至蛋白霜细腻蓬松，拉起打蛋器出现小尖峰。

7 取适量蛋白霜放入豌豆面糊中，切拌均匀。

8 拌好的豌豆面糊倒回剩余的蛋白霜容器内，继续切拌均匀。

9 纸杯中装入豌豆面糊，然后放上蔓越莓干。

10 全部装好之后，放入提前预热好的烤箱中烘烤。

烤箱设置上下管165度，时间15分钟。

11 烤好取出，松软蓬松的豌豆小蛋糕完成。

喵呜说：

豌豆营养很好，但宝宝食用时候要注意控制量，吃多了容易肚子不舒服出现腹胀情况。豌豆的外皮不易消化，消化能力弱的宝宝，最好是去皮之后再吃。

豌豆的VC含量很丰富，可以把它和含铁量丰富的猪肉、牛肉等一起搭配着做辅食给宝宝吃，补铁效果事半功倍。