生活中很多人喜欢吃油泼面、油焖大虾、油炸小黄鱼……这些美味佳肴都有一类烹饪时必不可少的调料——油。中国居民营养与健康监测数据显示，我国居民每人每天平均摄入食用油41.8克，包括植物油37.1克和动物油4.7克。食用油是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。消费者选购食用油一般要看颜色、透明度、无异味等几个方面。目前活跃在大陆市场上形形色色的食用油品牌琳琅满目，但口碑、质量等参差不齐，日前，山东省临沂市市场监管局发布关于18批次食品不合格情况的通告（2022年第5期）。通告称，为进一步保障食品安全，该局对饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、糖果制品、特殊膳食食品、调味品、饮料等23大类食品623批次样品进行了监督抽检，其中调味品、食用油、油脂及其制品、炒货食品及坚果制品、食用农产品、水果制品5大类食品18批次样品不合格，检出了农兽药残留超标、质量指标不达标、微生物污染、其他污染物超标等问题。其中涉及大豆油、花生油等四个品牌的食用油抽检不合格。

为指导消费者快捷安全的选购食用油，2022年2月16日，中国品牌口碑指数 2021年度食用油口碑报告（以下简称《报告》）在京发布。

本期研究报告从首页大数据口碑监测平台的食用油品牌中，筛选了20个品牌作为研究对象，分别是：北大荒、贝蒂斯、伯爵、初萃、刀唛、第一坊、多力、福临门、赣江、胡姬花、金龙鱼、九三、龙大、鲁花、欧丽薇兰、日清、西王、香满园、元宝、长寿花。本期数据周期截至2021年12月31日，共检测到41754万条数据。从搜索、社交、电商三个主要数据门类看，电商数据最多，社交数据次之，搜索数据较少，三者的比例为1 ：0.728 ：0.706。

报告显示：新入榜品牌有刀唛；落榜品牌有红井源。金龙鱼、福临门、鲁花在口碑总指数中位居前三。金龙鱼、福临门、鲁花、多力、长寿花、九三、伯爵、贝蒂斯在近两期中表现稳定，口碑总指数位居前十。胡姬花、西王本期晋升至前十，赣江、龙大则掉出前十。

分维度来看：

品牌知名度方面。金龙鱼、九三、福临门位居前三。金龙鱼、九三、福临门、长寿花、龙大、西王、伯爵、鲁花、日清在近两期均位居前十。元宝在本期晋升至前十，赣江则掉出前十。

消费者互动度方面。金龙鱼、鲁花、伯爵位居前三。金龙鱼、鲁花、伯爵、多力、胡姬花、福临门、贝蒂斯、元宝、日清在近两期均位居前十。九三在本期晋升至前十，赣江则掉出前十。

品牌美誉度方面。金龙鱼、福临门、多力位居前三。金龙鱼、福临门、多力、胡姬花、鲁花、贝蒂斯、长寿花、九三、欧丽薇兰、北大荒在近两期均位居前十。

质量认可度方面。金龙鱼、福临门、鲁花位居前三。金龙鱼、福临门、鲁花、长寿花、多力、胡姬花、西王、初萃、九三、元宝在近两期均位居前十。

产品好评度方面。福临门、金龙鱼、鲁花位居前三。福临门、金龙鱼、鲁花、长寿花、贝蒂斯、赣江、第一坊、伯爵、龙大在近两期均位居前十。多力在本期晋升至前十，九三则掉出前十。

品牌健康度方面。伯爵、九三、长寿花居前三。伯爵、九三、长寿花、福临门、龙大、西王、贝蒂斯、日清、元宝在近两期均位居前十。多力在本期晋升至前十，赣江则掉出前十。

综合来看，2021年度食用油TOP10品牌的口碑构成如下图所示：

附录