当了妈妈以后，会变得特别紧张，总会担心宝宝营养够不够，是不是缺钙、缺锌、缺铁等！在这里，馨妈要告诉大家，宝宝一般不会那么容易缺钙、缺锌，真正最容易缺的是铁元素。

宝宝在六个月左右，体内铁的库存就开始紧张了，这个时候，妈妈一定要重视补铁这件事，这也是为什么馨妈总是建议刚开始添加辅食的宝宝，米粉一定要选择含铁量高的。宝宝缺铁会引起精神不振、烦躁不安、食欲减退等症状，严重者还会影响大脑发育，即使缺铁还达不到缺铁性贫血的程度，也可能对神经系统造成不可逆的影响。

今天给宝妈们推荐的就是一道超级补铁的宝宝辅食——宝宝午餐肉。食材用的是牛肉，是给宝宝用来补铁的最佳食材之一，做成午餐肉，特别适合平时咀嚼能力不够好的宝宝，馨妈还搭配了芹菜，芹菜味清香，含有多种维生素、纤维素和矿物质，除了能够补充营养，还能防便秘，自己做的无添加，宝宝吃的健康，妈妈也更加放心！

食材营养价值：

1、牛肉：牛肉性温和，蛋白质含量丰富，脂肪含量较低，是含铁量最高的肉类，同时富含核黄素、尼克酸、锌、硒以及维生素A、B等微量元素，对生长发育中的宝宝是非常好的肉类食物。

a、补铁，铁元素是造血必需的矿物质，而牛肉中富含铁质。

b、补锌，牛肉中含有丰富的锌元素，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。

c、提高免疫力，牛肉里含有丰富的蛋白质和维生素B6，能够提高孩子的免疫力，促进新陈代谢和蛋白质的合成。多吃牛肉，宝宝少生病！

2、芹菜：是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养素，同时，具有一定的药用价值。

a、润肠通便，芹菜营养丰富，有粗纤维，利于消化排出，宝宝食用可以防止和有效治疗便秘。

b、安定情绪，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用。宝宝食用芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

c、增进食欲，芹菜营养丰富含有挥发性芳香油，因而具有特殊的香味，能增进宝宝的食欲。

d、美白护肤，芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，宝宝吃芹菜可以有美白护肤的功效。

这两种食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，对宝宝的生长发育十分有益！

需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加时，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！

餐谱名：宝宝午餐肉

食材清单

<<重点：辅食制作量不代表宝宝添加量

跟我一起做

▲步骤一：辅食锅中倒入清水，然后开火煮开，水开后，将芹菜放入锅中焯水

<<重点：芹菜焯水可以去除大部分的农药残留

▲步骤二：芹菜焯水后，再切成碎末，备用

▲步骤三：将准备好的牛肉切成小块，然后用姜片腌制一会，去去腥

<<重点：用柠檬片盖上，或者滴几滴柠檬汁进行腌制也是可以去腥的

▲步骤四：将腌制好的牛肉倒入料理机中

▲步骤五：将牛肉打成泥

▲步骤六：牛肉泥打好后，倒出装碗中备用

▲步骤七：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离

▲步骤八：将准备好淀粉和面粉倒入蛋清中

▲步骤九：将面糊搅拌至均匀无颗粒

▲步骤十：然后将牛肉泥和芹菜碎末倒入面糊中

▲步骤十一：将所有的食材一起搅拌均匀，期间再倒少许油进去，继续搅拌均匀

▲步骤十二：将拌好的牛肉泥倒入蒸碗中，然后用勺子磨平，然后盖上保鲜膜

<<重点：蒸碗底部铺层硅油纸，这样可以方便脱模

▲步骤十三：锅中倒入清水，开火煮开，水开后，蒸碗上锅蒸20分钟

▲步骤十四：时间到的时候，将鸡蛋黄打散，然后将蛋黄液均匀的铺在牛肉表面，然后继续蒸5分钟

▲步骤十五：蒸好后，将蒸碗取出，然后倒扣脱模，揭去硅油纸

▲步骤十六：将午餐肉切成小片

▲步骤十七：宝宝午餐肉就做好啦，口感软嫩，直接吃，搭配面条、粥都很棒哦

<<重点：一周以上的大宝宝，可以适量加少许盐调味哦

参考月龄：9月+

制作成功率：90%

重点关照

1、给宝宝怎么吃牛肉比较好？

a、建议尽量晚上少给宝宝吃牛肉，可能会扰乱血糖水平。

b、宝宝在7~8个月开始可以把牛肉剁成泥添加到辅食里或者煮成粥。刚开始添加时，要少量且单独添加，以观察宝宝的适应情况，看看宝宝是否过敏。

c、宝宝10个月可以把牛肉剁成肉馅包包子或者饺子给宝宝吃。

d、2岁左右的宝宝可以吃牛肉剁碎做成的丸子。

e、3岁左右的宝宝，一般牙齿都长全了，咀嚼能力也很正常了，可以吃炖得烂烂的牛肉了。番茄土豆炖牛肉，胡萝卜炖牛肉口感和营养都非常棒哦。

2、宝宝吃芹菜，需要注意哪些？

a、芹菜性凉，脾胃虚寒、脾胃不好的宝宝要少吃芹菜。

b、芹菜与蛤蜊不要一起吃，一起食用可能会引发腹痛和腹泻等多种身体不适。

c、需要提醒大家的是，如果家里有低血压的人，建议不要食用芹菜，芹菜是一种可以降血压的菜品，平时血压就低的人群，在食用芹菜以后会让血压变得更低，会出现头晕和无力等多种不良症状，不利于身体健康！