葡萄最早是古希腊人开始用于医疗，葡萄籽提取物的研究追溯到20世纪70年代，基本跟化妆品同时期，在欧美，葡萄籽被称为“口服化妆品”，明星们对于一切可以美容的方法都不会放过，葡萄籽更是作为居家必备，被不计其数明星翻牌子。

不知道什么时候起有一个流行的说法，“精致女生的包里一定有三个必备的东西，香水，口红和葡萄籽”。你是每天坚持服用葡萄籽胶囊的大军中的一员吗？

有个朋友认为是药三分毒，拒绝吃任何保健品，但是她相信葡萄籽的抗氧化作用，常常就像吃米饭一样吃葡萄，不仅吃葡萄不吐葡萄皮，而且带籽一起嚼嚼吞下。

我第一次知道还有这种吃法的时候，也是受到不小的冲击，一边佩服妹子的脑洞，但惊奇地发现很多人虽然没有暴食葡萄，但持这样的观点“吃保健品不如直接吃葡萄”。真的是这样吗？我们先画一个问号。

葡萄籽提取物作为葡萄酒行业的副产品发展起来，说是副产品，准确地说就是把葡萄酒产业原来束手无策的废料，变废为宝。

那葡萄籽提取物的风靡，到底是葡萄酒产业的阴谋，商业宣传效果，明星效应的作用，还是真的有效呢？

葡萄籽有什么“神奇”成分？

一瓶瓶的葡萄籽保健品热销，都宣称自己防癌、抗衰老，葡萄籽究竟有什么“神奇”成分吗？它真的可以防癌、抗衰老吗？

科学家们也对葡萄籽这个小东西进行了大量的研究。有一些研究发现，葡萄籽中有一些抗氧化物质，这些抗氧化物质包括没食子酸、儿茶素、白藜芦醇、鞣酸及原花青素等，主要是一些多酚和类黄酮物质。

一些研究认为葡萄籽中起抗氧化抗衰老的主要成分就是这个原花青素。

原花青素又分为低聚原花青素OPCs和高聚原花色素PPCs，其中生物活性最强的是OPCs。

20 世纪70 年代，人们就发现葡萄籽是提取原花青素的最好资源库。现在市面上的葡萄籽提取物多为红色粉末状物质, 是一种混合提取物, 主要功能成分就是原花青素。

早在80年代初，原花青素的抗氧化、抗衰老和预防癌症的功能就被一些研究发现。最新的美国学会报告发表的研究成果宣布, 红葡萄籽中丰富的多酚含量能够预防心脏病、动脉硬化, 同时还能够改善有发痒现象的异位性皮肤炎症, 使肌肤润泽, 能使得的癌细胞死亡。有不少研究发现,葡萄核提取物能抑制低密度胆固醇的氧化作用, 达到保护血管, 避免血管硬化的作用。

吃葡萄究竟要不要吐籽？

既然葡萄籽有这么好的作用，那吃葡萄还吐籽干吗呢？直接吃了算了。

生吃葡萄籽有没有效果首先要看究竟吃多少。虽然葡萄籽中的原花青素含量基本上是所有植物中最多的，但是，这个含量也不会非常高。

而且不同品种的葡萄籽中原花青素的含量略有差异。有研究对新疆特色果品葡萄、黑加仑、枸杞、桑椹、欧洲李、樱桃李、杏、核桃、沙枣、石榴等果品中的原花青素含量进行测定。结果发现,葡萄籽中原花青素含量最高,为31. 817μg/ g （约3.18mg/100g）。可以看出，这个含量在我们日常整个膳食中的量还是很少的。

而现在很多研究中使用的葡萄籽提取物都是浓度很大的，有动物实验用量为10mg/kg体重，如果换成葡萄籽的量就得要差不多半斤葡萄籽。有的用量更大，那就要吃几斤葡萄籽了。

吃几斤葡萄对于有些人来说还是可以做到的，但是，吃几斤葡萄籽这种事情对于绝大多数人来说都是比较困难的。

所以，吃葡萄的时候吞那点葡萄籽对抗衰老并不会产生多大效果。

葡萄籽是如何形成的？

我们吃的水果，从植物学上来说，基本都属于被子植物的果实。

果实自从它诞生起就有着神圣的任务，那就是保护和更好地传播包被在其内部的植物幼体：种子。“被子植物”这一名称就是这样得来的。

有了果实的包被，种子得以更好地传播，植物也就得以繁衍，也使得我们今天能够吃到美味可口的水果了。葡萄也不例外。

水果的种子（葡萄籽）在授精以后就开启了发育的钥匙，整个子房也在发生变化，整个子房开始膨大疏松起来，同时，大量的水和营养物质（蛋白质、糖类、有机酸等）被运输到膨大的子房壁细胞中储藏起来。

然后，在果实自身产生的激素乙烯的影响下，整个子房变得厚实而多汁，成为了我们吃到的水果。

不过，在新生的水果中，里面又会包裹新的种子。如此，水果才得以在历史长河中延续下来。

无籽葡萄使人性早熟、不孕不育？

既然无籽葡萄会用到赤霉素等植物激素，很多人就会担心了：植物激素会不会使孩子性早熟、不孕不育呢？其实，这个担心完全是杞人忧天。

植物激素没有雌激素、雄激素之分，它们也只作用于植物体，对动物体不起作用。

实际上，植物激素跟动物激素，它们从分子机构和作用机理都有很大差异。植物激素大多是小分子，而动物激素主要是大分子的蛋白质和多肽，两者的化学结构不同，作用机理也完全不一样。

动物激素只能对动物起作用，植物激素也只能对植物产生影响。就像花粉不会使人怀孕一样。如果动物激素和植物激素能随便互相影响，那生物界岂不是乱套了。

而且，植物激素有很强的自限性。也就是，合理少量使用能促进果实生长，但是如果用多了，可能会适得其反，使果实畸形呢。所以，种植户一般也不会过量食用。

总的来说，无籽葡萄其实是现代农业技术得到的产品，跟避孕药完全没有关系；人类使用的避孕药对植物根本没有任何作用。无籽葡萄栽植过程中使用的植物激素也不会对人体产生影响。

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