切完生菜根请不要丢！！用水泡在水里可以就长出新生菜了。

这是什么原因呢？

外部和内部两条件满足后就能生长。因为根和茎的疏导组织没有破坏，所以可以继续供给其他组织和细胞，就满足了水的条件。另外光照和空气也都满足，植物生长的一般外部条件就具备了。

至于内部条件，主要就是分生区组织存在与否，植物的分生组织根据位置来分可以分成顶端分生组织、侧生分生组织和居间分生组织，其中顶端分生组织主要存在于芽尖和根尖，对植物体的作用可以看做是长高（长）。侧生分生组织主要位于根和茎的形成层环等位置，作用可以理解成长粗。居间分生组织在一些植物的每节上方，比如小麦拔节就是它的作用。

生菜的芽尖生长点存在顶端分生组织，位置就是菜心最里面那个小芽，因为没有被破坏，所以外部条件适宜的时候就会继续分裂和分化成新叶，所以能够生长，韭菜能一茬一茬割也是这个原因，都是因为顶端分生组织没有被破坏。

有些蔬菜采摘或者加工后的器官不存在分生组织或者顶端分生组织被破坏了，所以就长不出来。