婴儿dha(DHA)

 魔术铺   2023-01-01 15:49:02   0 人阅读  0 条评论

DHA,在妈妈关心的营养素里,可以说一直排名前三甲的。

说到富含DHA的食物,很多妈妈肯定会想到深海鱼,对的,宝宝过了半岁后,可以通过食物补充DHA。

今天我们就一起深入浅出地了解下这个熟悉而又陌生的营养素吧。

|DHA是什么?|

DHA其实就是脂肪,属于Ω-3长链多不饱和脂肪酸里的一组重要成员,主要存在于人体大脑皮层和眼睛视网膜结构中。

“DHA”好食源,宝宝添加辅食后一定要吃

如果宝宝体内缺乏DHA,会影响神经系统和立体视觉的正常发育[1]

大脑发育的关键期也是补充DHA的关键期,这个关键期是孕3个月至孩子2岁[2]。

|婴幼儿的补充量是多少?|

DHA的补充量,目前世界范围内标准尚未统一,世卫组织WHO和联合国粮农组织FAO的建议摄入量为:

  • 6-24月龄为10-12mg/kg;

  • 2-4岁DHA+EPA为100-150mg;

  • 4-6岁DHA+EPA为150-200mg。

    其他国家及国际组织对1岁以上幼儿的推荐量差异较大,但1-2岁推荐量都不超过100mg,2岁以上分布在55g到250mg。

    “DHA”好食源,宝宝添加辅食后一定要吃

    《中国孕产妇及婴幼儿补充 DHA 共识》及中国营养学会建议:“婴幼儿每日 DHA 摄入量宜达到 100mg。”

    综上,因为每个国家的饮食模式不一样, 所以我们就按照中国的DHA共识:

    6个月-3岁的婴幼儿建议每日补充100mg,不低于40mg;

    4-17岁儿童青少年,根据联合国粮农组织FAO的推荐,4岁100mg/d,10岁250mg/d,逐渐增加至成人水平。

    |宝宝半岁前,可通过母乳或奶粉获取DHA|

  • 母乳

    DHA最早就是在妈妈的乳汁里发现的。

    目前中国哺乳期妈妈乳汁中DHA占总脂肪酸含量平均为0.35%[2],宝宝每天母乳摄入量达到750ml,就能满足宝宝每日100mgDHA的需求量

    沿海区域的妈妈乳汁中DHA比上面的数值还高的,所以无需担心DHA不足的问题。

    根据《中国居民膳食指南2016》的建议,孕中期和孕末期每天应摄入 50~100 g 鱼虾类

    如果对海产品过敏或不喜欢食用,乳母可以自己补充DHA,来满足宝宝的DHA需求。

  • 奶粉

    DHA不是婴幼儿配方奶粉中必须添加的营养成分,但是大部分奶粉都有添加,选择奶粉时,其中DHA含量应为总脂肪酸的0.2%~0.5%[2]

    比如有的奶粉里100ml奶液中,DHA的含量可以达到10mg以上,宝宝每天使用800ml的奶液就可基本达到每天DHA的需求量,吃奶粉的宝宝,妈妈可以估算下宝宝每天通过奶粉摄入的DHA量,减少无谓的担心。

    |宝宝半岁后,可通过食物获取DHA|

    经由天然食物来源获取DHA,是首选的摄取途径。

  • 动物来源

    鱼虾贝类:优选深海的富脂鱼

    海藻是DHA含量最丰富的原料,深海鱼使用大量的海藻或以海藻为食的鱼类后,DHA便会以脂肪的形式储存在鱼的体内。

    所以大部分的深海鱼DHA含量都很丰富。常见的有三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、带鱼、龙利鱼

    深海鱼对于国内的内陆区域使用相对困难些,那么内陆区域的妈妈和宝宝可以选择淡水鱼,比如像虹鳟、鲈鱼、巴沙鱼、鲫鱼、黑鱼,它们的DHA含量也是可以的,可以通过提升使用量,来达到DHA每天的需求量,物美价廉哦[3]。

    “DHA”好食源,宝宝添加辅食后一定要吃

    鲈鱼是淡水鱼里DHA含量最高的,而且富含蛋白质、钙、各种维生素,刺也少,特别适合加工给宝宝吃。比如做鱼肉饺子啊、鱼糜蒸蛋羹啊、鱼糜肠等。

    注意:选择深海鱼时要选择低汞的DHA含量高的鱼类,体型越大的鱼类鲔鱼、鳜鱼等污染物更多,比如方头鱼、金枪鱼、旗鱼,不作为常规选择[4]。

    推荐宝宝的鱼类:低汞、富含DHA、刺少

    Ⅰ.三文鱼、带鱼、龙利鱼、巴沙鱼

    Ⅱ.鲈鱼:无论是海鲈鱼还是河鲈鱼都是人工养殖,其饲料中有含藻类食物,所以富含DHA。

    Ⅲ.虾 蛤蜊 生蚝 扇贝

    蛋黄和鸡肉是日常最方便的来源

    蛋黄和鸡肉是DHA最便捷的来源,也是适合宝宝的食物,可以通过蛋黄粉、鸡肉松等加工给孩子吃。

    “DHA”好食源,宝宝添加辅食后一定要吃

    以上,各国数据有一定差别,只能作大致参考,大家优选方便购买的、适合宝宝食用的品类即可。

    加工方式的话,鱼类首选蒸煮,不建议煎炸,不同的烹饪方式,DHA的留存量也会有区别。

    “DHA”好食源,宝宝添加辅食后一定要吃

  • 植物来源

    各种坚果以及优质的植物油

    12个月以后的孩子,每天逐步尝试摄入一点花生、杏仁、松子、山核桃等坚果,可以给孩子加工成坚果碎加入到辅食中食用;

    亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油中含有丰富的DHA前体α-亚麻酸,可在体内转化为DHA,但转化效率不高,约3-10%,但作为日常比较便捷的使用方式还是推崇的。

    目前很多坚果都有加工过度的情况,过多盐和糖,给孩子优选原味无加工的。否则DHA没吃多少,糖盐还摄入超标。

    每天吃多少?

    根据《中国膳食指南2016》:

  • 7-12月龄:每天摄入鱼禽肉50g;油每天可使用10g;

  • 13-24月龄:每天摄入鱼禽肉75g,一周可以给孩子吃2-3次鱼,至少一次富含DHA的鱼;

  • 1-2岁:每天可使用油15g;

  • 1岁以后:可以使用坚果碎或坚果粉,妈妈可以选择市售的黑芝麻粉或核桃粉等。

    “DHA”好食源,宝宝添加辅食后一定要吃

    |被神化的DHA,补充会让宝宝更聪明?|

    被神化的DHA,补充DHA就会让宝宝更聪明?

    如上所说,DHA只是大脑和视网膜重要脂肪,和其他营养素一样,并不能说充足的补充就能让孩子更聪明。

    大量针对DHA对儿童认知能力的影响,研究表明,孕期或出生后补充DHA对宝宝的认知或智商并没有明显作用[2]

    而先天的遗传及后天的社会环境因素,包括良好的早期养育环境、父母的教育程度、家庭的社会经济地位,才是决定孩子“智商”的重点。

    所以,DHA和其他的营养物质一样,日常足量去摄入就好了,无需赋予它更多的意义。

    参考资料:

    [1]中国孕产妇及婴幼儿补充DHA共识.

    [2]刘遂谦.宝宝喂养7堂课:告别焦虑从食育开始.化学工业出版社.2019,5. ISBN9787122339119.

    [3]世界卫生组织:https://www.who.int/nutrition/topics/FFA_summary_rec_conclusion.pdf?ua=1

    [4]FAO:http://www.fao.org/3/a-i1953e.pdf

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