你会正确冲奶粉吗？给宝宝冲奶粉，比例、器具的清洁和水温都有很多讲究。

一般来说，水和奶粉的配比主要参考产品说明，不同制造商要求不一样。不要盲目加太多的奶粉，这样可能会导致宝宝便秘或者是脱水。注意应当是先加水至适当的刻度，再将奶粉放入奶瓶中。

下面重点讲讲怎样冲奶粉更加安全、卫生，特别是如何选择合适的水温。

1.奶粉中潜伏的细菌

在冲奶粉的时候，我们主要考虑怎样预防克罗诺杆菌感染。

克罗诺杆菌属，以前称为阪崎肠杆菌，是一种在天然环境中都会存在的细菌。它可以在干燥的环境下存活，因此奶粉中也可能存在，这往往发生在工厂受到污染的情况下。2016年中国食药监局就曾通报过有奶粉该项指标不合格，好在都是我没听说过的小品牌。

成年人不会因为感染克罗诺杆菌而生重病，一般也就是腹泻、尿路感染等问题，但是它对婴儿却是致命的。美国疾病预防控制中心每年都会收到几例婴儿病例，一般是从发热开始，会有一些哭闹，最终可能导致脓毒血症、脑膜炎、坏死性结肠炎等等。特别是一些早产儿以及免疫系统功能有障碍的患者更容易感染。

2.喝什么奶更安全？

有什么方法可以预防细菌感染呢？早产儿和2个月内的宝宝尤其要注意，参考美国疾病预防控制中心的建议：

①最好采取母乳喂养。

②如果喝配方奶，优先选择液体形式。当然正规合格的粉状配方奶当然也是安全的，

取奶粉时应当参考奶粉制造商的说明。

③如果你怀疑这个奶有问题（比如破漏）或者不知道放了多久，那还是及时丢弃吧，不要再给宝宝喝了。

④注意清洁卫生，在冲调奶粉之前一定要认真洗手。杯子应当用热水消过毒，包括操作的台面也应当足够干净。配方奶的内层盖和取奶粉的勺子也应当是干净的。

3.该用多少度的水冲奶粉？

告诉大家一个窍门，一般来说为了食品安全，我们绝大多数的食物都建议加热到中心温度60摄氏度以上再食用，有的甚至是70摄氏度以上。

冲奶粉也是一样。从安全角度来说，世界卫生组织（WHO）、美国疾病预防控制中心（CDC）、英国国家卫生系统（NHS）均建议冲奶粉的水温度应当在70℃以上。NHS还提醒最好不用微波炉来加热，这样可能导致水加热不均衡，局部过烫造成意外。

至于用什么水，其实只要能保证没有太多的钠、硫酸盐、硝酸盐就可以。用自来水烧开即可，但是最好新接一大壶，不要用之前烧的水。烧开之后应当在30分钟内使用，水温大约在70℃以上就可以了。

取完奶粉之后，及时把奶瓶以及奶粉的盖子关严。轻轻摇动奶瓶，让奶粉溶解，不要用不干净的勺子搅拌。最后将带瓶盖的奶瓶整个放到冷水中水浴，同时也要保证这些凉水不会进入奶瓶。

因为水温比较高，喂奶前记得在手腕内侧滴两滴，试一试温度，正常应当是感觉到温暖或者微凉的感觉。

4.70°是不是温度太高了？

有人可能会说，70°C会不会温度太高了，而且还需要再降温，这样太麻烦。确实，高温下奶粉的营养成分会有损失，如果是有益生菌配方的奶粉，高温还会使益生菌失活。但相比于本身奶粉制备过程中的高温喷雾干燥，70°C并不算啥。

如果你的孩子在2个月以上，你对奶粉质量也很有信心，其实用温水甚至凉水也是可以的。欧洲食品安全局（ESFA）以及欧洲儿科胃肠病学肝病学和营养协会（ESPGHAN）也没有要求必须使用70℃的水，大多奶粉厂家给出的推荐温度也是40-55℃。

5.冲好的配方奶如何储存？

每次冲调好的配方奶应该在两个小时内食用，如果没有用完，就应及时丢弃。

如果你已经调配好了，准备下次再喝，那你可以立刻将放入冰箱冷藏，如果是密闭的奶瓶最最多可以放24小时。拿出来后最好再次加热后饮用。

参考资料：

赵贵明, 袁飞, 杨海荣,等. 阪崎肠杆菌的分类变化及新种属生物学特性[J]. 卫生研究, 2010, 39(2):248-250.

https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/making-up-infant-formula/

https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/infant-and-toddler-health/in-depth/infant-formula/art-20045791?pg=2