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如何辨别榴莲是否坏了

要辨别榴莲是否坏了，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，这样的榴莲肯定已经变质了。刚买的榴莲，黏糊糊的说明榴莲已经熟透了，至于是否坏了，还是闻下气味更为明显。

成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

如果要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。

扩展资料：

榴莲食用禁忌：

1、榴莲不可与白酒同食。酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。

2、榴莲不能温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。

3、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

4、肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。

5、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。

6、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

参考资料来源：人民网-榴莲食用有禁忌 6妙招挑选成熟榴莲

冻榴莲解冻过度是什么样

冻榴莲解冻过度就化成泥了，水塌塌的。

冻榴莲化开后水塌塌的冻榴莲如果流水了一般是因为变质了，此时的榴莲已经滋生了大量的细菌等微生物，食用会使有害物质进入人体，积累过多人体会有恶心，呕吐、腹痛等不适症状，所以冻榴莲化开后水塌塌的不建议食用。

榴莲吃不完可以把果肉取出来放在保鲜盒中，密封以后再把保保鲜盒放在冰箱的冷藏室中进行保存，这样能保证榴莲一个星期左右不会出现变质。榴莲果肉取出后用保鲜膜包起来，再存入到冰箱的冷冻室中进行存放，可以让榴莲保存几个月不变质，食用时取出融化后再食用，清凉爽口，特别诱人。

基本信息

有研究表明，榴莲果中营养极其丰富，含有大量的糖分，热量高，其中蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为9.7%;维生素含量丰富，其中含维生素C 890.0μg/g、维生素A 3.86μg/g、维生素B 20.90μg/g;含有人体必需的矿质元素。

其中K和Ca的含量特别高，分别为4530μg/g和2170μg/g, Zn含量为256μg/g;氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸，含有7种人体必需氨基酸，其中谷氨酸含量特别高，为6760μg/g,天冬氨酸其次，为2830μg/g。从榴莲果的营养成分可以看出，榴莲是一种营养密度高且均衡的热带水果。

榴莲熟透了和坏了怎样区分

榴莲是水果中营养成分最高的，但是由于榴莲壳特别的硬所以很多人不知道怎么辨别榴莲熟透了还是坏了，不会辨别没有关系，小编今天给大家分享关于榴莲的辨别方法，一起往下看看吧。

为了辨别榴莲是否坏了，你可以从榴莲壳的裂缝中闻到榴莲的味道。如果榴莲有酒精味，那么这种榴莲一定变质了。刚买的榴莲，很粘，说明榴莲熟了，至于是不是坏了，气味比较明显。

成熟的榴莲又甜又糯。从壳的穗状物中选择两个相邻的穗状物，用手握住穗状物的尖端，向内轻轻捏一下，如果能让它们“靠近”在一起，就证明榴莲比较软，成熟度比较好。如果你觉得手摸起来很结实，根本挤不动，这证明榴莲是比较新的。

如果要选择已经裂开的果壳，最好选择一个不太大的裂口，也就是裂口刚刚开始，因为如果水果已经裂开了，裸露的果肉很容易被污染和变质。如果你选的榴莲比较成熟，刚开不久，回家后最好尽快享用。不要放太久，否则容易变质。

榴莲味道重，很难分辨。所以大多数方法都是基于对肉类质量的观察。如果肉的颜色很淡，那就证明是不新鲜的。

打开榴莲后，如果闻到一股刺鼻的酒精味，说明榴莲碎了，不能吃。马来冻榴莲在真空下低温快速冷冻，以确保果肉完全成熟。

榴莲味道重，很难分辨。所以大多数方法都是基于对肉类质量的观察。如果肉的颜色很淡，那就证明是不新鲜的。

以上就是榴莲熟透了和坏了怎样区分的方法了，大家在买榴莲之前可以试下以上的方法来辨别，避免买回家后才发现坏了。

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