本篇文章给大家谈谈家常炖鲽鱼的做法大全，以及清蒸鲽鱼的家常做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

家常炖鲽鱼的做法大全

主料：鲽鱼2条。

辅料：姜1块、小葱1根、蒜6瓣、香菜2根、植物油适量、花椒少许、八角1个、干辣椒2个、盐适量、白糖2勺、生抽适量。

步骤：

1、首先把鱼清洗干净。

2、准备好配料。

3、起锅，加入植物油，6-7分热的时候加入姜丝、蒜末、花椒、八角，炒香。

4、中小火炒一会儿后，加入干辣椒、葱花，轻轻翻炒几下。

5、再加入料酒、生抽，微微炒一下。

6、倒入2小碗纯净水，加入白糖、盐、香叶，煮开。

7、把鱼放入锅内。

8、在表面再淋上少许生抽酱油，撒上葱花。

9、盖上锅盖，小火炖15分钟左右即可。（随时要留意汤汁哟）。

10、装盘，撒上香菜，非常简单的家常炖鱼就完成了。

鲽鱼的家常做法

方法步骤

1.先将鲽鱼洗净，然后用花刀切开，姜切好放入花刀中；

2.鱼上盐，加入料酒，腌制20分钟。将葱姜丝铺在盘子上；

3.将腌制好的鱼放入盘中，撒上葱姜丝，放入水煮蒸锅；

4.彩椒切丝，小葱切丝，鱼蒸熟，菜里的汤倒出，葱、姜捞出；

5.然后淋上蒸鱼和酱油，加入切丝的彩椒和小葱，淋上热油。

红烧鲽鱼的家常做法

红烧鲽鱼的家常做法如下：

用料：鲽鱼头一个、盐适量、葱．姜．蒜．辣椒．八角适量、白糖2勺、生抽3勺、醋1勺、料酒1勺、香菜3根、蚝油1勺。

步骤：

1、食材合集。

2、鲽鱼头撒淀粉。

3、不粘锅煎至金黄。

4、加入八角，葱姜蒜末，干辣椒。

5、生抽。

6、料酒。

7、老抽。

8、白糖，陈醋，蚝油，适量盐，清水炖15分钟，大火收汁。

9、出锅装盘。

10、撒蒜末。

11、香菜。

12、成品。

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