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儿童的营养标准是?
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小孩子一周营养食谱
一。早饭
粥、花卷、煮鸡蛋、芹菜胡萝卜丁。或者:一片涂有黄油或奶酪和果酱的面包,一杯牛奶,两片水果,几个葡萄干。
厨师:
孩子每天应该吃五次新鲜的水果或蔬菜,因此我在早餐时会给孩子准备一些蔬菜或水果。芹菜胡萝卜丁在制作时要先煮软(不能像成人习惯吃的口感比较脆,也不要放花生米),因为孩子的咀嚼能力有限,煮软的食物让孩子吃起来容易下咽,也不会发生危险。很多孩子不喜欢吃煮鸡蛋,所以在煮的过程中我会添加一些调料做成五香鸡蛋,让孩子更喜欢鸡蛋的味道。
营养专家:
两种早餐食谱我都觉得不错。重要的是,爸爸妈妈应该给孩子买高营养价值的食品,因为小孩子吃得不多,因此无法从大量的食品中获得重要的营养成分。此外,水果和蔬菜最好是新鲜和绿色的食品。早餐面包最好是全麦的,因为其中含粗纤维和维生素等营养成分,对孩子的健康更有利。与面包相配的可以是黄油(30%-45%脂肪)和新鲜的奶酪,如果再配上一小块香肠或鸭胸脯肉就更好了,因为孩子的早餐最好是能量比较多的食物。另外,葡萄干含糖量比较大,不要给孩子吃太多,在酸奶或面包上放几粒作为点缀和调味就可以了。
上午加餐:水果
厨师:
我推荐时令水果,比如冬天吃苹果、梨和橙子;夏天吃西瓜;秋天吃葡萄。另外孩子很注重食物的外观,可以说他们是用眼睛“吃饭”的,因此我会把水果切成很好看的小块,增强孩子的食欲。
营养专家:
有的孩子光吃水果还不够,因此可以再给他一小块全麦面包或一杯酸奶。
二。午饭
蔬菜、米饭(或高粱米饭、面条等)、鱼或肉 、汤
厨师:
我的建议是米饭可以选用两种谷物混合,比如大米和小米,做成金银饭,有颜色对比孩子会更喜欢。如果做面条,可以在酱汁里配一些蔬菜,比如在西红柿酱里配上小块的煮软的菜花、西葫芦等蔬菜。汤最好是容易烹调的蔬菜汤。或者也可以做绿色糕饼,将切成小块的蔬菜和面糊混合,放在平底煎锅里,烧熟就可以了。偶尔也可以用苹果代替蔬菜,就是苹果派了。至于鱼、肉类,我喜欢用肉馅给孩子做丸子,或为孩子煎鱼块,稍微放些盐和调料,然后让孩子们配着米饭吃。
营养专家:
蔬菜和水果是提供维生素和矿物质的源泉,尤其是绿色的蔬菜,例如菠菜、青菜或生菜,含有大量的叶酸,这是孩子生长和发育必不可少的。鱼里面含有碘,因此最好每周给孩子吃一次。为了造血,孩子需要摄入铁。因此,孩子的餐桌上,肉类每周应该出现两到三次(每周肉量约100克)。同时给孩子喝一杯橘子汁有助于对铁的吸收。孩子的主食可以每周添加几次粗粮或全麦食品,比如把大米换成高粱米或糙米,面食的主料可以选择玉米面或小米面等。如果孩子从一开始就适应健康食品,就不需要日后再调整了。很多爸爸妈妈觉得这样做有难度,但是值得一试!
下午加餐
水果
厨师:
很多孩子喜欢在下午吃点甜食,所以除了为他准备水果之外,还可以再给他一小杯水果酸奶或一块水果布丁。
营养专家:
偶尔让孩子在下午吃一块蛋糕或有葡萄干的面包是允许的。孩子每日摄取的能量可以有10%来自甜品。这相当于一个冰淇淋球和两小勺果酱。如果孩子习惯在下午加餐的时候吃一些牛奶制品,那最好是能最好是喝下去,比如牛奶、酸奶,因为这些更容易吸收。
三。晚饭
自制汉堡:两片涂有奶酪的面包,夹上火腿、生蔬菜(如黄瓜、胡萝卜或西红柿)
厨师:
我建议把孩子的晚餐做成他比较容易吃的食物,比如汉堡。因为吃过一天的米饭炒菜,孩子也不喜欢晚餐再出现相似的食物,外形新鲜又容易吃的食物往往会让他感兴趣。做汉堡时,面包尽量薄一点,如果太厚,面包里夹的东西就少了。
营养专家:
孩子晚餐后活动量比较少,所以不适合吃太多能量高的食物。对于晚餐有一条简短的健康的饮食定律:充足的植物、一定量的动物,少量的糖和脂肪。翻译过来就是,多吃水果和蔬菜,肉类和奶类定量,少吃甜食。
Tips:三餐之间孩子该喝些什么?
最好的饮料是白开水或矿泉水。果汁(即便是100%的纯果汁)与饮料一样含有很高的糖分,因此产生大量的热量。如果孩子只喜欢喝果汁,那么最好按照3:1的比例用白开水或矿泉水稀释。
孩子牛奶的摄入量应该是每天300毫升,从一岁之后,孩子就可以用杯子里直接喝牛奶了,而不用再从抹面包上的奶酪上摄取奶制品了。原因很简单,用杯子,孩子往往能喝得更多。
荤菜别吃太多,素菜要唱主角
饮料别喝太多,要多喝白开水
零食别吃太多,进食注意安全
主食不可替代,适当补海产品
10岁儿童营养餐食谱
10岁儿童营养餐食谱
10岁儿童营养餐食谱。儿童的生长过程中需要大量的营养,这些营养可以促进孩子体内各个器官的生长发育,因此儿童营养餐对于孩子的成长来说非常需要。以下分享10岁儿童营养餐食谱
10岁儿童营养餐食谱1
1、蛋黄菠菜土豆泥
原料: 土豆100克、熟鸡蛋黄10克、菠菜25克、盐少许。
做法 :1、将土豆去皮,洗净,切成小块,放入锅内,加入适量的水煮烂,用汤匙捣成泥状。
2、将熟鸡蛋黄捻碎。
3、菠菜洗干净,用水煮后,切碎,用纱布过滤其汁。
4、将土豆泥盛入小盘内,加入菜汁、熟鸡蛋黄和盐,搅拌均匀后即可食用。
2、牛奶蛋花麦片粥
原料: 牛奶250毫升、麦片25克、鸡蛋1个。
做法:1 、将牛奶放入锅内煮开。鸡蛋磕开打散。
2、加入麦片搅动至变稠。
3、淋入蛋液,待开锅即可食用。
3、奶酪三明治
原料 :面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千岛酱适量。
做法: 1、将面包片的硬边切去。
2、在两片面包片中间夹上奶酪及火腿。
3、面包片、奶酪、火腿片之间抹上千岛酱即可食用。
营养笔记:奶酪是牛奶“浓缩”的精华,1公斤奶酪等于浓缩10公斤牛奶的精华。奶酪中有丰富的蛋白质、B族维生素、钙和多种有利于人体的微量营养成分。是最有营养价值的奶制品。奶酪适合于成长发育旺盛的儿童和青少年、孕妇、更年期女性以及需要补充体力的人食用。
4、番茄沙丁鱼丸
原料 :沙丁鱼150克、鸡蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉汤、番茄酱各适量。
做法: 1、沙丁鱼洗净后去皮、去刺,放入碗中研碎。
2、加入鸡蛋和淀粉混合,做成丸子后放入油锅内炸。
3、把番茄放入肉汤内煮,加入番茄酱调味,再将炸好的肉丸子放入肉汤内煮沸即可食用。
5、菜心蛋花汤
原料 :菜心50克、鸡蛋25克、肉汤、盐各适量。
做法 :1、菜心洗净切段,鸡蛋磕开打散。
2、肉汤加适量水烧开,放入菜心及少量盐,待水开后略煮一会儿,淋入蛋液,水开后即可食用
6、肉丝炒贡菜
原料: 瘦猪肉25克、贡菜100克、油、盐、葱、姜、水淀粉各适量。
做法 :1、贡菜洗净切成段。猪肉切成细小的肉丝,放入水淀粉中抓一下,放些盐抓匀。
2、锅烧热,放油、放入葱、姜煸炒,然后放肉丝略炒,肉变色后盛出。
3、锅内放油,放贡菜翻炒,加少许盐翻炒,待快熟时放入肉丝,翻炒至熟即可食用。
7、莲藕猪骨汤
原料: 莲藕30克、猪骨100克、红枣5~6个、姜、花椒、盐各适量。
做法 :1、猪骨洗净,放入姜,花椒、盐炖汤。莲藕洗净切成薄片。
2、将莲藕和红枣放入汤内炖煮至熟即可食用。
烹调笔记:莲藕有红莲和白莲之分,白莲藕节较长,色白!红莲藕节较短,色红!白莲可以凉拌,口感爽脆!红莲适宜炖汤,口感面甜!在用莲藕炖汤时注意挑选红莲。
8、葱烧小黄鱼
原料: 小黄鱼1条、胡萝卜、扁豆、芹菜各20克、黄油、盐各适量。
做法: 1、把收拾好的鱼从肚皮剖开,抹上薄薄一层盐。
2、锅置火上,放入黄油熔化,将蔬菜洗净后都切成丝放在鱼肚内,然后放入锅内焖烧至熟即可食用
9、鸡蛋炒菠菜
原料: 鸡蛋25克、菠菜100克、油、盐、葱、姜各适量。
做法 :1、菠菜洗净切碎。鸡蛋磕开打散。
2、锅烧热,放油,放入鸡蛋及盐,炒熟。
3、锅内放少量油,放入葱、姜煸炒,然后放入菠菜,待快熟时放入炒好的鸡蛋,翻炒数下即可食用。
营养笔记 :菠菜中含有类胡萝卜素,鸡蛋中含有维生素A,均匀保护视力。菠菜中还含有叶酸,与鸡蛋同食,可提高对鸡蛋中的维生素B12的吸收率。
烹调笔记: 菠菜中含有草酸,它会有碍机体对钙的`吸收,经过这样的处理,能去除菠菜中的草酸,而菠菜吃起来也不容易有涩味。
10、鸡架杂菜丝汤
原料: 鸡架1个、油菜、圆白菜、紫圆白菜各20克、葱、姜、花椒各适量。
做法 :1、将原料洗干净,葱切段,姜切片,菜切丝。
2、鸡架放入锅中,加水淹没鸡架,放入葱段,姜片和几粒花椒熬煮。撇去上面的油,加入适量盐。
3、放入菜丝,煮软即可食用。
营养笔记 :圆白菜含有抗氧化的营养素,可以抗衰老,提高人体免疫力,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。孩子吃了可以增进食欲,爸爸妈妈爷爷奶奶吃了可以增进抵抗力,延缓衰老,是全家人都适宜的蔬菜。
10岁儿童营养餐食谱2
周一
早餐: 牛肉蒸肠粉、菠菜鸡蛋汤
早点 :苹果、桔子
午餐: 红薯饭、三鲜豆腐、胡萝卜烩卷心菜、海带黄豆猪骨汤
午点 :晨光鲜奶、奶香馒头
晚餐 :大米饭、木耳卤干焖肉丝、蒜蓉油麦菜、芥菜咸蛋肉末汤
晚点: 香蕉
周二
早餐: 晨光鲜奶、葱花卷、卤干
早点 :雪花梨、葡萄
午餐: 大米饭、三鲜烩牛肉丸、蒜蓉菜心、鲜蘑菇鱼头汤
午点 :鸡蛋瘦肉汤面
晚餐: 芋头饭、宫保鸡丁、粉丝娃娃菜、玉米胡萝卜猪骨汤
晚点: 哈密瓜
周三
早餐: 皮蛋瘦肉粥、煮鸡蛋、胡萝卜炒干丝
早点: 橙子、鸭梨
午餐: 二米饭、卤鸡翅、肉末菜花、莲子无花果猪骨汤
午点 :晨光鲜奶、芝麻卷
晚餐 :三鲜饺子、金针菇瘦肉蛋花汤
晚点 :香蕉
周四
早餐: 晨光鲜奶、肉夹馍
早点: 香蕉、鲜红果
午餐 :大米饭、土豆烧肉末、木耳小白菜、白萝卜猪骨汤
午点 :香菇瘦肉粥
晚餐 :大米饭、胡萝卜烧排骨、清炒上海青、茯苓薏米龙骨汤
晚点 :苹果
周五
早餐: 及第汤河粉、茶叶鸡蛋
早点: 柚子、葡萄
午餐 :扬州炒饭、芡实赤小豆龙骨汤
午点 :晨光鲜奶、蒸玉米棒
10岁儿童营养餐食谱3
儿童营养减肥餐--早餐
准备5g新鲜的薄荷叶,用清水洗净备用。煮沸1L水,放入薄荷叶,开小火熬煮3分钟即可。薄荷茶要放凉效果才会更好,如果觉得味道略微苦涩可以加一小勺蜂蜜 调味。配餐是一个苹果外加三粒坚果,坚果可以是核桃、花生、腰果,尽量选择热量较低的,容易上火的开心果等也尽量不要选择哦。
儿童营养减肥餐--午餐
取5g新鲜薄荷叶,洗净后切碎备用。取50g粳米,加入少许糯米和小米进行熬煮,等粥煮到6分熟的时候放入薄荷碎叶,搅拌均匀继续熬煮到完全熟即可。凉拌的蔬菜可以选择莴笋、黄瓜、西红柿等开胃健脾的,搭配一枚水煮蛋,营养的薄荷中餐就完成了。
儿童营养减肥餐--晚餐
取新鲜薄荷叶20g,搭配生菜叶、玉米粒、圣女果一起做成薄荷蔬菜沙拉,担心沙拉酱热量高可以用酸奶乳酪代替,因为是蔬菜为主,可以在制作时加入少许胡椒和盐增加风味。取一个苹果一个猕猴桃去皮后切块放入榨汁机,加入5g薄荷叶一起榨汁,不要添加糖,直接饮用即可。
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