巴沙鱼为什么不能吃 巴沙鱼的营养价值

 魔术铺   2023-02-12 02:45:03   0 人阅读  0 条评论

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医生说巴沙鱼为什么不能吃?

不能吃的原因如下

之所以会有巴沙鱼不能吃这种说法,是因为巴沙鱼多出产在东南亚的热带地区,在宰杀以后会经过速冻处理,而且当地人并能延长其保质期,会加入一些防腐剂和添加剂,这些物质对人体有害。巴沙鱼使用的保水剂一般包括多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂;

泡过这些药物以后的鱼肉含水量变高,质地也更有弹性。磷酸盐作为保水剂广泛被应用于水产食品加工过程中,但过量添加会危害身体健康,影响人体中钙、铁、铜、锌等必需元素的吸收平衡。体内如果持续积累磷酸盐,还可以导致腹痛、腹泻,甚至骨骼钙化、骨质疏松等问题。

购买巴沙鱼技巧

1、看标识

巴沙鱼是进口的鱼类,要看看包装上是否印有“CABASA”或“BASA”的字样,或者是否写了产地为越南。如果有,那么才是正版的巴沙鱼。字母的标识大家一定要记牢,记不住可以存在手机里备用,因为,很多盗版的巴沙鱼字母标识和正版的很相像。

2、看外观

用手指去挤压鱼身,若按下部位能马上回弹,说明这鱼新鲜,若缓慢反弹或按处出现凹点,则不新鲜;看鱼鳃,用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位,在光线下看鳃的颜色,鲜红色的,说明这鱼很新鲜,若是暗红或者暗紫色,说明这鱼存放时间过长,不宜购买。

以上内容参考百度百科--巴沙鱼百度百科--防腐剂百度百科--食品添加剂

为什么不建议吃巴沙鱼

你不能吃东西的原因如下巴沙鱼之所以不能吃,是因为巴沙鱼多产于东南亚热带地区,宰杀后会迅速冷冻。而且当地人可以延长它的保质期,添加一些防腐剂和添加剂,对人体有害。鲅鱼使用的保水剂一般有多聚磷酸盐、碳酸盐、柠檬酸盐等食品添加剂;这些药物浸泡后,鱼肉的含水量变高,质地更有弹性。作为磷酸盐保水剂,广泛应用于水产食品加工中。但磷酸盐保水剂过量添加会危害健康,影响人体对钙、铁、铜、锌等必需元素的吸收平衡。如果磷酸盐继续在体内积累,还会导致腹痛、腹泻,甚至骨骼钙化、骨质疏松等问题。购买巴沙鱼的小技巧1.看这个标志。巴蜀是舶来品。要看包装上是否印有“CABASA”或者“BASA”的字样,或者是否写着原产国是越南。如果是,那么就是正宗的巴沙鱼。大家一定要记住字母logo。如果记不住,可以存到手机里备用,因为巴沙鱼的很多盗版字母logos和正版很像。2.看外表用手指挤压鱼身。如果被压的部分能马上反弹,说明鱼是新鲜的。如果反弹慢或者该处出现坑,则不新鲜。看腮,用手剥开鱼头边缘的腮,在灯光下看腮的颜色。鲜红色表示鱼很新鲜。如果是深红色或深紫色,说明鱼存放时间过长,不宜购买。

巴沙鱼为什么不能吃?

巴沙鱼是可以吃的,说巴沙鱼不能吃,关键有下列原因:

1、巴沙鱼是石斑鱼,不干净。它是来源于互联网的一种传言。事实上巴沙鱼是澜沧江湄公河中独有的经济发展淡水鱼,生长发育在纯天然零污染的海域中,并不像传言说的那麼脏。

2、走私货鱼,来路不明。这类状况的确纯在。由于中国的巴沙鱼全靠进口,许多店家为偷税会挑选不法走私货。这类状况下的鱼自身没有问题,仅仅在饲养、生产加工、运送等阶段中可能会导致环境污染。并且其关键取决于危害国家主权。

3、泡药,食品安全性问题。巴沙鱼无法运送,大多数会作出速冻鱼柳售卖。越南地区出入口的巴沙鱼柳通常是历经泡药解决的,这面色是一种锁水解决,能够 让巴沙鱼柳看起来水份圆润,口味也会更为嫩滑。

扩展资料:

购买巴沙鱼技巧

1、看标识

巴沙鱼是进口的鱼类,要看看包装上是否印有“CABASA”或“BASA”的字样,或者是否写了产地为越南。如果有,那么才是正版的巴沙鱼。字母的标识大家一定要记牢,记不住可以存在手机里备用,因为,很多盗版的巴沙鱼字母标识和正版的很相像。

2、看外观

用手指去挤压鱼身,若按下部位能马上回弹,说明这鱼新鲜,若缓慢反弹或按处出现凹点,则不新鲜;看鱼鳃,用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位,在光线下看鳃的颜色,鲜红色的,说明这鱼很新鲜,若是暗红或者暗紫色,说明这鱼存放时间过长,不宜购买。

巴沙鱼为什么不能吃

巴沙鱼是可以吃的,只要没有变质,完全可以食用。

有一种说法认为巴沙鱼生长在不干净的环境里,造成了许多人不敢吃巴沙鱼。实际上巴沙鱼生长于湄公河天然的流域中,具有生长快、个体大、产量高、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美等优点。

国内的大部分巴沙鱼都是进口的,在运输前都要经过正规的泡药程序,既不会影响巴沙鱼的外表,也不会影响巴沙鱼的口感,所以泡过药的巴沙鱼也是可以吃的。

注意事项:

巴沙鱼(龙利鱼)的营养,欧洲多有研究,经过多磷酸盐的处理,含水量达80%以上,蛋白质含量偏低,脂肪含量中最多的是饱和脂肪酸,其次是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

所以,从蛋白质和脂肪酸含量的角度来说,它还不及我们最常吃的草鱼。草鱼的蛋白质含量为16.6%,脂肪中饱和脂肪酸含量为25%左右,单不饱和脂肪酸含量为42%左右,多不饱和脂肪酸含量为30%左右。

巴沙鱼为什么不能吃的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于巴沙鱼的营养价值、巴沙鱼为什么不能吃的信息别忘了在本站进行查找喔。

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