中国是个神奇的国度,每每在短时间内就能推出新的产品,并且还能像雨后春笋般遍地开花!今天,“育儿琦说”来说说“育婴界的新秀”——婴儿核桃油。突然在一瞬间,众多宝妈被商家宣传的婴儿核桃油洗脑了:各种的补脑健脑,对内脏发育,头发骨骼牙齿发育都有大大好处,不吃简直对不起宝宝啊!
“育儿琦说”在听到宝妈们口中那神奇的婴儿核桃油非常好奇,听过美国人民对橄榄油椰子油情有独钟,这新冒出来的核桃榨的油,又到底优越在哪里呢?
在经过“育儿琦说“查阅了好久的关于脂肪的营养学资料后,终于可以给宝妈们显(科)摆(普)一下了,究竟要不要跟风吃婴儿核桃油,我们来慢慢讲:
首先,我们先要搞清楚——婴幼儿大脑发育所需要的“有益脂肪”到底是什么?
脂肪是一类营养物质的总称,里面有好多好多类别,其中有一部分是通过自身无法合成,需要外界摄入补充的,我们统称为“必须脂肪”。
它不同于挂在身上的那些令人憎恶的肥肉,而是大大的好脂肪,它们有助于建立细胞,调节神经系统,加强心血管系统,建立免疫力,并帮助身体吸收营养,对于健康的大脑功能和视力也是至关重要的。所以,对于高速成长的婴幼儿,必须脂肪是非常重要的营养。
必须脂肪包括两种,都是多不饱和脂肪酸,一种叫做omega-3 (亚麻酸linolenic acid),另一种叫做omega-6 (亚油酸linoleic acid) ,也有简写为ω-3、ω-6或者n-3,n-6的,反正都是一种玩意。
omega-3和omega-6这兄弟两个有个特点:爱抢戏,因为人体对这两者吸收的总量是固定的,所以,如果你多吸收了omega-6,omega-3就会太少了。
因为omega-6在食物中存在的比较普遍,几乎所有的油脂,各种植物油,各种肉蛋奶中,含量都很高,随便吃吃就有了,一不小心还容易吃太多,耽误了omega-3的摄入,从而产生许多有害的效果,譬如容易得各种慢性病以及心血管疾病。
所以当我们说补充有益脂肪,主要关注的是omega-3要多摄取一些。omega-3和omega-6的比例越接近1:1越好,当然这个普遍做不到,但是1:4左右,算是比较健康的比例。
有点复杂的omega-3
omega-3同样是一大堆七七八八的东西的总称,比较主要的成分有三种,说起来可能有点乱,我简单画了个图:
omega-3在深海鱼中含量很高,存在形式主要是DHA和EPA,这哥俩结构非常相似,不过DHA主要是对大脑和眼睛发育很重要,EPA主要对心脑血管比较有好处。
omega-3在植物中的主要存在存在形式是ALA(α-次亚麻油酸)。
但是这个ALA本身对人类是没啥用的,人类也不吸收,但是人类可以把ALA转化成DHA和EPA,但是这个转化率很低,成人也才能达到3-5%的转化率。
所以,想要获得DHA和EPA,吃深海鱼其实是最有效率的补充方式,因为不用转化,直接就可以利用了。
吃植物油虽然也可以间接补充,但是因为转化率太低,所以不可以完全替代吃深海鱼的补充方式。
其实omega-3中除了DHA和EPA这俩扛把子,其他一些七七八八的成分没有什么存在感,植物油中的omega-3大都是ALA,只有一点点可以转化成DHA和EPA,剩下的没有什么卵用,如此而已。
核桃油的到底有什么优势?
了解了以上关于有益必要脂肪的知识,我们就可以公平客观的评价核桃油了。
首先,从核桃油的脂肪配比来看,确实表现不错。
下图是各种植物油的配比:
这个表上没有核桃油,我特意找了一下,每个资料都不太一样,取个平均数,核桃油中omega-3含量是12%左右,omega-6含量是58%左右。
这个比例确实是所有植物油中表现比较优秀的了,omega-3和omega-6的比例在1:5之内,比绝大多数的植物油要好。
但它在植物油队伍中表现出色,并不代表,它就是必须要吃的。
打个比方说,某某牌子的大米营养成分好,它所含的碳水化合物是人体必须的能量来源,结论就是你每天就必须吃某某牌的大米才行吗?吃点面条土豆什么的就不可以了吗?
事实上,对于只吃奶的婴儿来说,植物油是不适合他们的,他们日常所需的必需脂肪,都来自母乳或者配方奶,母乳里各种有益脂肪是非常多的,而且是最直接的DHA和EPA,宝宝可以直接吸收利用,植物油中的omega-3成分都是ALA,需要转化的,前面也说了,转化率非常低,宝宝基本是不太吸收的。
你要真是觉得娃儿缺乏DHA和EPA需要补,那还不如吃鱼油来得效果好。
正式吃辅食之后,宝宝平时所吃的除大量奶制品外,还有鸡蛋和豆制品,必须脂肪依旧不会缺乏,没有必要额外补充。
如果你非要给宝宝的食物中加植物油,OK,核桃油在所有的植物油里面算是一个不错的选择,因为omega-3和omega-6比例不太太失调,比较健康。但如果你说这个核桃油是多么神奇,吃了就可以让宝宝聪明健康,增强免疫力什么,那就属于过分夸大效果,纯粹是商业嘘头了!
成分比例再怎么好,说出大天去,也不过是一种油而已,主要成分还是脂肪,还有一些其他的维生素微量元素,也并非多么独一无二,各种食物中普遍都存在着,明明那么多选择,非要喝油就太奇怪了。甚至有些厂商把核桃油做成胶囊鼓励小宝宝每天当补剂吃,这个就太搞笑了有没有!
要如何科学的摄取omega-3呢?
我们平日所吃的各种食物里,omega-3并不是很稀罕,不一定非要从食用油中摄取,常见的花生,大豆制品,鸡蛋,海鱼里都很丰富。
下面是一些日常摄入量的食物中,omega-3的含量:
60ml核桃:2,293 毫克
15ml强化花生酱:4,950毫克
5ml核桃油:466毫克
5ml大豆油:300毫克
1个大号鸡蛋:100毫克
113g豆腐:300毫克
28g三文鱼:425毫克
120ml大豆:500毫克
儿童每天摄入的omega-3的标准是这样的:
1-3岁的儿童,平均每天摄入700毫克
4-8岁的儿童,平均每天摄入900毫克
不是每天都到达这个量,平均这个量就好,这两天少吃点过两天多吃点没问题。
对照来看,达到这个标准也不是很难咯!
核桃油是挺好,但是现在感觉吹得有点厉害,大家了解事实真相,根据自己家情况决定要不要买就好。
大家好,我是一名常年混迹育儿论坛并刻苦攻读各门各派育儿宝典的宝妈,正是因为我宝的难搞又难养,将我“培养”成为一个民间育儿专家。满肚子育儿经验烂在肚子里实在可惜,于是我将通过文章的方式说给各位有需要的朋友们~~喜欢我的可以点击关注喔~~
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